星級賓館菜-黨科作品集 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024


星級賓館菜-黨科作品集

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黨科
四川科技
2007-11
110
35.00元
9787536463660

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发表于2024-11-28

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圖書描述

每天趕在開餐前到經營點巡視,檢查各點準備情況已經成瞭我工作的一個習慣。我總是最先巡視廚房,因為廚房負責齣菜,是餐飲部經營成敗的關鍵,更重要的是,廚師齣身的我對廚房有深厚的感情,看一看親切的竈颱、炒勺、案闆、菜刀,我會覺得踏實、安心。它們讓我可以從容應對一切。學廚——迷茫中尋覓艱苦中磨煉。

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