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四川卤菜大全 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

四川卤菜大全
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
本书编写组
四川科技
2007-1
266
26.00元
9787536462342

图书标签: 四川卤菜大全  卤菜  美食  创业之本  5472754   

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发表于2024-09-19

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图书描述

《四川卤菜大全》详细介绍了四川卤菜的特点与分类、原料选择及加工制作步骤及要领

以及卤水制作与保管，卤水制作的配方等。同时从卤制方法将四川卤菜分为传

统卤菜、五香卤菜，红味卤菜、多香卤菜、茶香卤菜等几大类，分别介绍了其具体卤制方法。本书附录对涉及四川卤菜的专有名词作了解释。

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