中国茶与茶疗

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出版者:人民大学
作者:余悦
出品人:
页数:347
译者:
出版时间:2007-12
价格:26.80元
装帧:
isbn号码:9787300086958
丛书系列:
图书标签:
  • 茶疗
  • 健康
  • 中国茶
  • 2016
  • 中国茶
  • 茶疗
  • 养生
  • 健康
  • 传统医学
  • 茶文化
  • 饮食调理
  • 自然疗法
  • 中医
  • 生活百科
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具体描述

《中国茶与茶疗》不仅系统地梳理了中国茶叶和茶疗的基本知识,对茶文化和茶疗的历史进行了深入阐述,而且结合现代科研成果,整理出大量有用的茶疗方剂和茶食配方以飨读者。全书内容丰富,语言生动,融医疗与文化于一体,既具实用价值又不乏活泼风致。随着地球生态环境的恶化和人类生存压力的加重,健康生活成了现代人的共同追求,环保、绿色、自然的茶与茶疗也日益受到人们的青睐。

《芳香遗韵:茶品鉴赏与文化探微》 本书并非探讨“中国茶与茶疗”的专门著作,而是旨在为广大爱茶之人提供一份更为广阔的茶世界视角。我们将深入探索茶叶的分类、品鉴技巧,以及茶文化在全球范围内的发展与演变,力求呈现一个丰富而多维度的茶之画卷。 第一章:茶叶的寰宇——从种植到分类的溯源 本章将带领读者穿越广袤的茶园,追溯茶叶的起源与传播。我们将详细介绍世界主要茶叶产区的地理环境、气候特点及其对茶叶风味形成的独特影响。从印度阿萨姆邦的醇厚红茶,到斯里兰卡的高地锡兰茶,再到土耳其的浓郁红茶,我们都将逐一探寻其种植的奥秘。 更重要的是,我们将系统梳理茶叶的科学分类体系。不同于简单地以颜色区分,本章将深入剖析茶叶的制作工艺如何决定其最终的归属——绿茶的鲜爽,黄茶的甘醇,白茶的淡雅,青茶(乌龙茶)的馥郁多变,红茶的醇厚甘甜,以及黑茶的陈韵悠长。每一种茶类都将有其独特的制作流程、关键工艺步骤以及由此衍生的风味特征。我们将探讨发酵程度、杀青方式、揉捻技巧等对茶叶品质的决定性作用,让读者对茶叶的“基因”有更深刻的理解。 第二章:舌尖上的舞蹈——精妙的品鉴之道 品鉴一杯好茶,是一场感官的盛宴。本章将是引领读者进入茶品鉴艺术殿堂的指南。我们将从多个维度解析如何“观”、“闻”、“尝”一杯茶。 首先是“观”:茶叶的外形、色泽、匀整度,以及冲泡后的茶汤颜色、清澈度、光泽度,都是品鉴的重要环节。我们将详细讲解不同茶类的标准外形特征,以及如何通过观察茶汤的“宝光”来判断其品质。 其次是“闻”:干茶的香气、湿茶的香气、茶汤的香气,以及在不同温度下的香气变化,都蕴含着丰富的信息。我们将教授读者如何辨识茶叶的“绿茶香”、“花果香”、“坚果香”、“焦糖香”等多样化的香气类型,并理解香气与茶叶品质、制作工艺之间的关联。 最后是“尝”:茶叶的滋味是品鉴的灵魂。我们将系统介绍茶叶的“鲜爽”、“甘醇”、“醇厚”、“涩感”、“回甘”、“喉韵”等味觉体验,并引导读者如何区分和品味这些层次。从茶汤入口的触感,到在口腔中停留的感觉,再到饮下后的余味,每一步都需要细致的体会。我们还将分享品鉴时应避免的误区,以及如何通过反复练习提升自己的品鉴能力。 第三章:茶语世界——文化的交织与传承 茶,早已超越了饮品的范畴,成为了一种生活方式、一种哲学,一种连接情感的纽带。本章将带您漫游茶文化的广阔天地,感受其在不同地域、不同时代所绽放出的独特魅力。 我们将回顾茶文化的发源地——中国,探讨茶在中华文明中的历史地位,从茶圣陆羽的《茶经》,到文人雅士的品茶论道,再到民间饮茶的普及,茶如何融入了诗词歌赋、书画艺术,成为中华文化不可或缺的一部分。 接着,我们将目光投向茶文化的传播之路。茶如何穿越丝绸之路,到达欧洲,并深刻影响了英国的下午茶文化?茶又如何在日本落地生根,演变成独具特色的“茶道”?我们将探寻不同国家和地区在吸收茶文化的过程中,如何结合自身的历史、宗教、习俗,创造出各具特色的饮茶方式和茶艺表演。 我们还将探讨茶在现代社会中的新角色。它如何成为一种社交媒介,如何与健康理念相结合,如何在咖啡文化日益盛行的时代找到自己的定位。本书希望通过对茶文化的深度挖掘,让读者认识到茶不仅仅是味蕾的享受,更是心灵的慰藉和文化的传承。 第四章:茶器的雅韵——器物与茶的和谐共鸣 “器为茶之父,水为茶之母”,恰当的茶器能够极大地提升品饮体验。本章将聚焦于与茶密切相关的器物,探讨它们的美学价值与实用性。 我们将从历史的角度介绍不同时期、不同材质的茶器,如紫砂壶、瓷器(青瓷、白瓷、青花瓷)、玻璃杯、银壶等。每一种材质都有其独特的吸附性、保温性、透气性,以及对茶汤风味的影响。例如,为何紫砂壶被誉为“茶具之首”?不同窑口的瓷器为何各有特色? 我们还将详细介绍各类茶具的功能与使用方法,如盖碗、茶壶、公道杯、品茗杯、茶盘、茶则等。正确的器具选择和使用,不仅能够展现茶叶的最佳状态,更能体现主人对细节的追求和对品饮的尊重。 此外,本章还将涉及茶具的保养与收藏,让读者在欣赏茶器之美的同时,也能学会如何妥善地呵护这些承载着文化与技艺的珍贵器物。 第五章:品饮之趣——场景与情感的连接 品茶,并非一成不变的仪式,它可以是晨起的清醒,午后的休憩,夜晚的沉思,更是朋友相聚的温馨时刻。本章将描绘不同场景下的品饮之趣。 我们将描绘在清晨,一杯绿茶带来的清新与活力;在午后,一杯乌龙茶带来的舒缓与雅致;在傍晚,一杯红茶带来的温暖与慰藉;在冬日,一杯普洱茶带来的醇厚与沉静。 我们还将探讨如何为不同的茶选择合适的品饮环境和搭配。比如,品味一款清雅的白茶,或许需要一个安静的角落,搭配一碟清淡的糕点;而享用一款醇厚的黑茶,则可能更适合与三五好友围炉而坐,畅谈人生。 本书旨在通过对茶世界的多角度、深层次的探索,为读者打开一扇了解和热爱茶的窗户,让品饮茶成为一种更为丰富、更为有意义的生活体验。我们希望,在阅读完本书后,每一位读者都能找到属于自己与茶的独特连接,并在茶香中,品味生活的点滴美好。

作者简介

目录信息

读后感

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用户评价

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《中国茶与茶疗》这本书,带给我一种穿越时光的共鸣。我一直认为,中国茶不仅仅是一种饮品,更是一种文化符号,一种生活哲学的载体。书名中的“茶疗”二字,更是精准地触动了我对传统养生智慧的好奇心。我希望这本书能够为我打开一个全新的视角,让我能够更深入地理解中国茶的种类繁多,从绿茶的清新淡雅,到红茶的醇厚温暖,再到普洱的陈韵深邃,每一种茶都拥有其独特的魅力和功效。我尤其期待书中能够详细阐述“茶疗”的理论基础和实践方法。它是否会从中国传统医学的经络学说、阴阳五行理论出发,解释茶是如何与人体互动,从而达到调理身体、治愈疾病的目的?书中是否会提供一些针对不同体质、不同季节,甚至是不同情绪状态的茶疗方案?例如,在压力过大时,我是否可以通过某种特定的茶来舒缓情绪?在消化不佳时,又该如何通过饮茶来改善?我希望这本书能够像一位博学的导师,用通俗易懂的语言,将那些古老的养生秘诀,以科学严谨的方式呈现给我。同时,我也期待书中能够描绘出中国茶在历史长河中的演变,以及它与中国传统文化、艺术、哲学之间的深刻联系,让我不仅仅是品味茶的甘醇,更能体会到茶所承载的东方智慧和生活美学。

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拿到《中国茶与茶疗》这本书,我仿佛被一股温润而古朴的气息所吸引。我一直深信,中国传统文化中蕴藏着许多宝贵的智慧,而茶,无疑是其中最具代表性的一环。这本书的书名,精准地捕捉了我内心对于“茶”与“健康”两者之间联系的探究欲望。“茶疗”这个词,更是激发了我对如何通过饮茶来改善身体状况的浓厚兴趣。我希望这本书能够为我打开一扇通往中国茶世界的门,让我能够系统地了解不同种类茶叶的起源、生长环境、制作工艺,以及它们各自独特的风味和色泽。更重要的是,我期望书中能够深入阐释“茶疗”的科学原理,从中国传统医学的角度,解释茶的药用价值,例如它如何影响人体的阴阳平衡、五行调和,以及如何通过茶的化学成分(如茶多酚、咖啡碱、氨基酸等)来达到特定的养生功效。我希望书中能够提供一些切实可行、易于操作的茶疗方法,指导我如何根据自身的体质(如寒、热、虚、实)、季节变化、甚至是特定的健康问题(如消化不良、失眠、焦虑、提高免疫力等),来选择最适合的茶品,并以科学的冲泡和饮用方式,最大化茶的疗愈效果。此外,我也期待书中能够展现中国茶文化的丰富内涵,以及茶在历史、文学、艺术中所扮演的角色,让我能更全面地理解茶的价值,并将其融入我的日常生活中,以一种更加健康、更加富足的方式生活。

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当我翻开《中国茶与茶疗》的扉页,一股淡淡的茶香似乎从字里行间飘散开来,勾起了我内心深处对中国传统文化的无限向往。我一直认为,茶不仅仅是一种饮品,更是一种生活态度,一种连接古今的纽带。这本书的名字,恰恰触及了我最为关注的两个层面:中国的茶文化,以及茶在养生疗愈方面的潜力。我并非学医之人,但对健康生活有着执着的追求,也深知中国传统医学博大精深,而茶,无疑是其中一颗璀璨的明珠。我希望能在这本书中找到关于茶的科学依据,了解不同茶叶的化学成分、药理作用,以及它们是如何在我们身体里发挥神奇功效的。我尤其好奇,书中所说的“茶疗”,是否能够指导我们根据自身的体质、季节变化,甚至是情绪状态,来选择最适合饮用的茶品。比如,在压力大的时候,我是否可以选择某种特定的茶来舒缓情绪?在消化不良的时候,又该如何通过饮茶来改善?我希望这本书能像一位循循善诱的老师,将那些隐藏在古老智慧中的秘密,以通俗易懂的方式呈现给我。同时,我也期待书中能描绘出中国茶的丰富图景,从不同的产区、不同的制作工艺,到茶在历史长河中的演变,再到茶与文学、艺术、哲学之间的不解之缘。我希望它能让我感受到,品饮一杯中国茶,不仅仅是味蕾的享受,更是一次穿越时空的文化之旅,一次与天地万物和谐共处的体验。

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初读《中国茶与茶疗》,便被它所蕴含的东方哲学和生活智慧深深吸引。我一直认为,中国的茶文化是物质与精神的完美结合,它不仅仅是一种饮品,更是一种沟通方式,一种对生活的热爱与尊重。这本书的出现,仿佛为我打开了一扇通往茶的世界的窗户,让我得以窥见其背后深邃的养生之道。我对于“茶疗”这个概念尤为好奇,它是否意味着我们可以通过日常饮茶,来调理身体,改善亚健康状态?书中是否会详细介绍不同茶叶的特性,例如绿茶的清心解火,红茶的温胃暖身,普洱的消食化滞,以及其他一些鲜为人知的茶种,它们各自拥有怎样的药用价值?我希望这本书能够提供一些切实可行的方法,指导我如何根据自身的体质和需求,选择最适合自己的茶品,并以正确的方式饮用,从而达到养生保健的目的。同时,我也期待书中能够深入探讨茶与中国传统医学的渊源,例如阴阳五行、经络学说等理论是如何与茶疗相结合的,以及古人是如何通过观察自然、体悟人体,从而发掘出茶的疗愈力量。我更希望这本书能够不仅仅停留在知识层面,而是能够引发我对于生活方式的思考,让我重新审视自己在快节奏生活中与茶的连接,从而更好地享受茶带来的身心愉悦。

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当我拿到《中国茶与茶疗》这本书时,一种久违的亲切感油然而生。我一直相信,中国的茶文化不仅仅是物质上的享受,更是一种精神上的寄托,一种与自然、与自我对话的方式。书名中的“茶疗”二字,更是触动了我对健康生活方式的探求。我希望这本书能够带领我深入了解中国茶的丰富多样性,从产地、制作工艺、发酵程度等方面,系统地介绍绿茶、红茶、乌龙茶、普洱茶等不同种类茶叶的特点,以及它们各自独特的风味和功效。我特别好奇书中关于“茶疗”的论述,它是否会从中国传统医学的角度,阐述茶在人体健康中的作用?例如,茶是否能够帮助我们平衡体内的阴阳,疏通经络,调理气血?我希望书中能够提供一些具体的茶疗建议,比如如何根据不同的季节、体质,选择最适合的茶饮,甚至是一些简单的茶疗配方,能够帮助我改善常见的健康问题,如消化不良、睡眠质量不高、情绪焦虑等。同时,我也期待这本书能够描绘出茶在中国历史文化中的重要地位,它与文人雅士、禅宗修行、日常生活之间的紧密联系,让我从更广阔的视角去理解茶的价值。总而言之,我希望这本书能成为我探索中国茶文化与茶疗养生的一本权威且实用的指南。

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《中国茶与茶疗》这本书,拿到手的那一刻,我仿佛就被一种温润而深沉的气息所包裹。我平时就对中国传统文化有着浓厚的兴趣,而茶,无疑是其中最能体现东方智慧与生活美学的一环。从书名上看,它似乎是在探讨茶的物质属性之外,更深层次的养生之道。我一直觉得,泡一杯好茶,不仅仅是品尝它的甘醇,更是一种与自然的对话,一种与身体的沟通。这本书能否将这种直觉化的感受,转化为更系统、更科学的知识体系,是我最为期待的。我渴望了解,中国古代先贤们是如何从茶叶的生长、采摘、制作过程中,洞察出与人体健康、情绪调和的深刻联系。是那些古老的医典,还是民间流传的经验,亦或是对自然万物运作规律的精妙把握?我希望这本书能为我打开一扇窗,让我窥见中国茶背后那庞大而精密的养生哲学,不仅仅是简单的“喝茶对身体好”,而是要探究其“好”的根本原因,以及如何通过选择合适的茶、以合适的方式饮用,来达到具体的养生目标。我迫不及待地想知道,书中是否会涉及到不同茶类的药用价值,比如绿茶的清热解毒,红茶的暖胃益气,普洱的消食化脂,甚至是一些更小众的茶,它们各自蕴含着怎样的“疗愈”力量。同时,我也对“茶疗”这个词语本身充满了好奇,它是否仅仅是传统意义上的药食同源,还是包含着更复杂的能量学、哲学观,甚至是某种精神层面的慰藉?我希望这本书能解答我这些疑问,让我对中国茶的认识,从简单的品饮者,升华为一个更懂得其精髓的探索者。

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《中国茶与茶疗》这本书,给我一种非常踏实而又充满人文关怀的感觉。我一直对中国的茶文化情有独钟,认为它是中国传统文化中最具代表性的部分之一,既有深厚的历史底蕴,又有贴近生活的实用价值。从书名来看,“茶疗”这个词汇更是直接点燃了我对健康养生的浓厚兴趣。我希望这本书能够系统地梳理中国茶的历史脉络,从神农尝百草的神话传说,到历代文人墨客对茶的赞颂,再到茶作为重要贸易商品的影响力,让我能更全面地了解茶在中国社会发展中的地位和作用。更重要的是,我期待书中能深入探讨“茶疗”的科学性和操作性。它是否会详细介绍不同茶叶的化学成分,例如茶多酚、氨基酸、维生素等,以及这些成分如何影响人体的生理功能?书里会不会有针对不同疾病或亚健康状态的茶疗方案,比如针对失眠、消化不良、高血压等问题,推荐特定的茶饮或饮用方法?我特别希望这本书能够避免过于玄虚的说法,而是基于科学的解释和实证的研究,让我能够真正理解并信任茶的疗愈力量。同时,我也希望书中能够传递一种“以茶养生,以茶修心”的理念,教会我如何在日常生活中,通过品饮一杯好茶,来达到身心平衡、延年益寿的目的。这本书不仅仅是关于茶的知识,更是一种关于健康生活的哲学和实践指南。

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《中国茶与茶疗》这本书,在我看来,不仅仅是一本关于茶的读物,更是一部关于生活智慧的传承。我一直对中国传统文化怀有深厚的感情,而茶,无疑是中国文化中最具代表性的符号之一。我希望这本书能带我走进一个更广阔的茶的世界,不仅仅是品味它的甘醇,更能理解它背后所蕴含的深厚养生之道。“茶疗”这个词,更是精准地击中了我对健康生活方式的渴望。我希望能在这本书中找到关于不同茶类(如绿茶、红茶、白茶、黄茶、乌龙茶、黑茶)的详细介绍,了解它们的起源、制作工艺、化学成分,以及最关键的——它们各自独特的药用价值和对人体健康的益处。我特别期待书中能够提供一些关于“茶疗”的具体实践方法,比如如何根据不同的体质(如寒性、热性、虚性、实性),选择最适合的茶饮;如何通过特定的饮茶方式(如冲泡温度、时间、饮用量),来达到调理身体、改善亚健康状态的目的。我希望这本书能为我解答,在面对如消化不良、失眠、焦虑、免疫力低下等常见问题时,是否可以通过科学合理地饮用中国茶来获得改善。同时,我也希望这本书能够带领我领略中国茶文化的魅力,它在中国历史、哲学、艺术中的地位,以及它作为一种生活方式,如何体现了中国人对自然、对生命的热爱与尊重。

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《中国茶与茶疗》这本书,给我一种非常踏实而又充满人文关怀的感觉。我一直对中国的茶文化情有独钟,认为它是中国传统文化中最具代表性的部分之一,既有深厚的历史底蕴,又有贴近生活的实用价值。从书名来看,“茶疗”这个词汇更是直接点燃了我对健康养生的浓厚兴趣。我希望这本书能够系统地梳理中国茶的历史脉络,从神农尝百草的神话传说,到历代文人墨客对茶的赞颂,再到茶作为重要贸易商品的影响力,让我能更全面地了解茶在中国社会发展中的地位和作用。更重要的是,我期待书中能深入探讨“茶疗”的科学性和操作性。它是否会详细介绍不同茶叶的化学成分,例如茶多酚、氨基酸、维生素等,以及这些成分如何影响人体的生理功能?书里会不会有针对不同疾病或亚健康状态的茶疗方案,比如针对失眠、消化不良、高血压等问题,推荐特定的茶饮或饮用方法?我特别希望这本书能够避免过于玄虚的说法,而是基于科学的解释和实证的研究,让我能够真正理解并信任茶的疗愈力量。同时,我也希望书中能够传递一种“以茶养生,以茶修心”的理念,教会我如何在日常生活中,通过品饮一杯好茶,来达到身心平衡、延年益寿的目的。这本书不仅仅是关于茶的知识,更是一种关于健康生活的哲学和实践指南。

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当我翻开《中国茶与茶疗》的扉页,一股淡淡的茶香似乎从字里行间飘散开来,勾起了我内心深处对中国传统文化的无限向往。我一直认为,茶不仅仅是一种饮品,更是一种生活态度,一种连接古今的纽带。这本书的名字,恰恰触及了我最为关注的两个层面:中国的茶文化,以及茶在养生疗愈方面的潜力。我并非学医之人,但对健康生活有着执着的追求,也深知中国传统医学博大精深,而茶,无疑是其中一颗璀璨的明珠。我希望能在这本书中找到关于茶的科学依据,了解不同茶叶的化学成分、药理作用,以及它们是如何在我们身体里发挥神奇功效的。我尤其好奇,书中所说的“茶疗”,是否能够指导我们根据自身的体质、季节变化,甚至是情绪状态,来选择最适合饮用的茶品。比如,在压力大的时候,我是否可以选择某种特定的茶来舒缓情绪?在消化不良的时候,又该如何通过饮茶来改善?这本书是否会提供一些具体的茶疗配方,或者指导性的饮用方法?我希望它能像一位循循善诱的老师,将那些隐藏在古老智慧中的秘密,以通俗易懂的方式呈现给我。同时,我也期待书中能描绘出中国茶的丰富图景,从不同的产区、不同的制作工艺,到茶在历史长河中的演变,再到茶与文学、艺术、哲学之间的不解之缘。我希望它能让我感受到,品饮一杯中国茶,不仅仅是味蕾的享受,更是一次穿越时空的文化之旅,一次与天地万物和谐共处的体验。

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涉及到医疗生物化学理念的书籍,还是看有对应的教育背景作者的书为好...

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中国茶,是雅致又精细的,只为了补一下去年外教课考试回答不了“绿茶、红茶的制作方法区别”才借来的,囫囵吞枣地读下去,也不知记得多少…那些茶疗的方子,挑了几个用得着的抄下来,却发现好些原料都不认识…

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