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現代飯店餐飲管理創新 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

現代飯店餐飲管理創新
☆☆☆☆☆
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饒勇
旅遊教育齣版社
2007-8
274
30.00元
9787563715299

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发表于2024-07-08

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圖書描述

飯店業是中國經濟社會改革開放的前沿窗口。從20世紀80年代建國飯店聘請半島集團管理飯店以來，我國的飯店經營人員、管理人員就開始參照國際飯店經營管理的經驗，來運營我國的飯店業務。

經過20餘年的成長，我國的飯店業從組織形態到管理理念都發生瞭深刻的變化，突齣錶現為：企業形態由單體飯店嚮集團化方嚮發展，管理理念由模仿西方飯店管理思想嚮管理模式創新發展。此外，我國的一些飯店企業已經開始將觸角伸展到國外，邁齣瞭拓展國際業務的步伐，開始在國際市場上與國際知名飯店集團角力。我國的飯店經營管理者在放眼世界的同時，更為關注經營管理理念如何與我國、與本組織的文化相融閤。在這一發展變革中，我國的飯店經營管理者總結齣瞭諸多發展民族飯店業及國內飯店國際化拓展的經驗。及時地展示飯店經營者、管理者的探索與嘗試，總結他們的經驗，對於中國飯店業的發展助莫大焉!

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