微波美食100样 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:北京出版社

作者:陈绪荣

出品人:

页数:42

译者:

出版时间:2007-1

价格:5.00元

装帧:

isbn号码:9787200067866

丛书系列:

图书标签:

• 食谱
• 微波炉
• 美食
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• 家常菜
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• 简单易学
• 厨房
• 烹饪
• 零失败
• 新手入门

《微波美食100样》是一本专注于利用微波炉这一便捷厨房电器，发掘日常烹饪无限可能的生活实用指南。本书并非单纯的食谱罗列，而是深入浅出地解析了微波炉的烹饪原理，让读者从根本上理解如何通过微波精准控制食物的温度和口感，从而告别“加热剩菜”的刻板印象，解锁真正的微波美食新境界。 本书内容覆盖了从早餐、午餐、晚餐到下午茶、甜点的全方位需求，共精选了100款精心设计、易于操作的微波料理。每一道菜品都经过了反复的测试和优化，力求在最短的时间内，用最简便的步骤，呈现出不亚于传统烹饪的美味。无论是忙碌的上班族，还是初入厨房的新手，都能在书中找到属于自己的那一味。 在早餐篇，你将学会如何用微波炉快速制作营养丰富的蒸蛋羹、香软的杂粮粥、或是创意十足的马克杯蛋糕，告别匆忙，用一顿精致的微波早餐开启美好的一天。午餐与晚餐篇更是将微波炉的潜力发挥到极致，从鲜嫩多汁的蒸鱼、香气四溢的咖喱饭，到健康低脂的蔬菜烘蛋、甚至是口感Q弹的面条料理，各种葷素搭配、风味各异的菜肴，都能在微波炉的魔法下瞬间呈现。书中特别强调了食材的选择与搭配，教你如何利用微波的特性，最大程度地保留食材的营养和风味。 此外，《微波美食100样》还突破性地开辟了甜点与饮品专区。你将惊叹于微波炉也能制作出绵密细腻的芝士蛋糕、入口即化的巧克力熔岩蛋糕，甚至是冰爽可口的果汁冰沙。这些曾经被认为需要繁复技巧和专业设备的甜点，现在只需一个微波炉，就能在家轻松搞定，让你的下午茶时光充满惊喜。 本书的特色不仅仅在于菜品的丰富性，更在于其细致入微的讲解。每道菜谱都配有清晰的操作步骤图解，并标注了详细的食材用量、微波时间和火力档位。更重要的是，书中还融入了大量实用的微波烹饪技巧和注意事项，例如如何避免食物受热不均，如何利用微波炉制作不同口感的菜肴，以及如何选择合适的微波容器等。这些“干货”能够帮助读者更好地掌握微波炉的特性，避免常见错误，真正成为微波烹饪达人。 《微波美食100样》不仅仅是一本食谱，更是一种全新的生活方式的倡导。它鼓励人们重新认识和利用身边的厨房电器，用智慧和创意，将平淡的日常饮食变得简单、高效而又美味。无论你是追求健康饮食的先行者，还是乐于尝试新鲜事物的烹饪爱好者，亦或是渴望在繁忙生活中节省宝贵时间的都市达人，本书都将是你不可或缺的得力助手，带领你进入一个充满无限可能的美食新世界。翻开这本书，让你的微波炉焕发新生，用100种方式，点亮你的餐桌，温暖你的生活。

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这本书简直是厨房里的新宠！我本来对微波炉的印象还停留在加热剩饭剩菜的阶段，没想到《微波美食100样》彻底颠覆了我的认知。刚拿到书时，我还有点将信将疑，毕竟很多食谱都是烤箱或者灶台的“主场”。但翻开目录后，那些诱人的标题，比如“十分钟搞定丝滑布丁”或者“微波炉版香酥鸡翅”，立刻激起了我的好奇心。我第一个尝试的是书里的一个基础菜——蒜蓉蒸扇贝。按照书上的步骤，处理食材、调味，然后放进微波炉，设定时间。我当时还特意观察了一下，通常需要十几分钟的蒸制过程，用微波炉居然不到五分钟就完成了，而且扇贝肉质异常鲜嫩，蒜蓉的香味也被完美地激发了出来，完全没有那种“微波炉加热过度”的干柴感。这本书的厉害之处在于，它非常细致地讲解了不同食材在微波炉下的反应原理，而不是简单地罗列步骤。比如，它会告诉你为什么有些食材需要加盖，有些则要敞开，这对于我这种厨房新手来说，简直是救命稻草。它让我明白了微波炉不是一个简单的加热工具，而是一个可以用来精确烹饪的“魔法盒子”。我现在已经开始尝试一些更复杂的菜式了，比如微波炉蛋糕，那蓬松的口感，简直让人难以置信。这本书的配图也非常精美，每一步都清晰可见，让人一看就会，完全没有阅读障碍。

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说实话，这本书的实用性超乎我的预期，简直是为我这种忙碌的上班族量身定做的。我经常加班到很晚，回家后根本没有精力和心情开火做一顿正经饭，以往只能叫外卖或者凑合对付。自从有了这本《微波美食100样》，我的“回家晚餐焦虑症”彻底痊愈了。这本书的精妙之处在于，它把那些原本需要复杂操作的菜肴，用微波炉的快速、高效特性重新演绎了一遍。拿书里那个“懒人番茄炖牛肉”来说吧，传统做法炖煮至少要一个小时，但我用微波炉在半小时内就做出了软烂入味的牛肉块，汤汁浓郁得可以直接拌饭。更让我欣赏的是，它对不同功率微波炉的调整建议非常到位。我家的微波炉功率偏小，按照书上的标准时间操作，食物有时会欠火。这本书很贴心地在每个关键步骤后都标注了“如果功率低于800W，建议延长30秒”之类的提示，这种细致入微的关怀，让操作的成功率大大提高。而且，做完饭后的清洁工作也变得异常轻松，因为大部分时间都是在一个容器里完成的，不用洗一堆锅碗瓢盆，这简直是解放双手。这本书真正做到了“快手出美味”，让健康饮食不再是时间不够的借口。

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这本书带给我最深远的改变，是让我重新审视了厨房里的时间管理。我过去总是把“快”等同于“敷衍”，总认为慢工出细活才是美味的真谛。但《微波美食100样》证明了，高效率和高品质可以并存。它不仅仅是提供了100个菜谱，更提供了一种高效利用现代工具的理念。我印象最深的是书里关于“隔夜粥”的食谱，以往我都是早上起来重新加热，水汽散失后口感变差。这本书教我如何用微波炉在极短时间内“复活”米粒的形态，让粥变得像刚煮出来一样绵密润滑，而且不需要额外加水。这种对细节的关注，体现了作者对日常居家烹饪痛点的深刻理解。对于那些有小孩的家庭来说，这本书的价值更是无法估量，可以迅速准备出营养均衡的辅食，无需长时间等待。总而言之，这本书不是那种看了就束之高阁的工具书，而是会真正被反复翻阅、在厨房里留下油渍的“实战手册”。它极大地丰富了我的日常菜单，让我对“下厨”这件事充满了期待而不是压力。

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我购买这本书时，其实是抱着“试试看”的心态，因为市面上关于微波炉的书籍很多，但大多内容重复或者配方失真。然而，《微波美食100样》带给我的体验是全新的，它最大的亮点在于对“风味”的捕捉和重现。很多人担心微波炉做出来的食物缺乏“镬气”或“焦糖化”的口感。这本书巧妙地规避了这些问题，它引入了一些“混合加热”的概念，比如在某些食谱的最后阶段，会建议使用微波炉附带的烧烤功能，或者教你如何利用少量油在微波过程中达到轻微的焦化效果，而不是单纯地依赖蒸汽加热。比如，书中那个“蜜汁烤排骨”，我按照传统方法烤制时，排骨总是半生不熟或者外部焦糊内部未熟透。但这本书的微波+短时烤箱（或高功率微波）组合法，成功地让排骨内外受热均匀，酱汁均匀地渗入肉中，味道醇厚，完全不输于专业烤箱出品。它不仅教会我如何“做熟”食物，更教会我如何“做好吃”的食物。这本书的排版设计也值得称赞，文字清晰，食谱区域划分明确，不会让人在手忙脚乱的烹饪过程中翻错页面。

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这本书的结构安排非常具有启发性，它不仅仅是一本菜谱集，更像是一本微波炉烹饪的“方法论”教材。我发现很多食谱都巧妙地利用了微波炉对水分的快速加热特性，来达到我们传统烹饪中难以快速达成的效果。比如，书中有一道处理蔬菜的技巧，教你如何用极短的时间“烫熟”绿叶菜，保持其鲜亮的色泽和爽脆的口感，这比在灶台上用大锅水焯要节省太多时间，而且营养流失也少得多。我特别喜欢它对“一锅出”概念的推广，很多菜都是在一个深盘中完成所有工序的，从腌制到烹煮一气呵成。这种极简主义的烹饪方式，非常符合现代生活的节奏。另外，这本书在食材的搭配上也很有创意，很多我以前觉得不可能在微波炉里做好的菜，比如某些需要精确“锁水”的甜点，都被它用巧妙的加湿和加盖技巧解决了。阅读这本书的过程，就像是完成了一场厨房里的“思维体操”，它强迫你跳出固有的烹饪思维框架，去探索这个家用电器更深层次的潜力。每一个章节的过渡都很自然，从基础的蒸煮到进阶的烘烤，循序渐进，让人感觉每完成一个挑战，自己的烹饪技能就提升了一大截。

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