唐魯孫談吃 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025
唐魯孫，本名葆森，字魯孫。1908年9月10日生於北京，為滿族鑲紅旗後裔，他的曾叔祖父長敘，官至刑部侍郎，其二女並選入宮侍奉光緒，為珍妃、瑾妃。唐魯孫是珍、瑾二妃的侄孫，他七八歲的時候，進宮嚮瑾太妃叩拜春節，被封為一品官職。
唐魯孫先後畢業於北京崇德中學、北京財政商業專門學校，曾任職於財稅機構，後隻身外齣謀職，遊遍大江南北，先後客居武漢、上海、泰州、揚州等地。1973年，唐魯孫退休後專事寫作，1985年病逝於颱灣。唐魯孫見多識廣，對民俗掌故知之甚詳，對北京傳統文化、風俗習慣及宮廷秘聞尤所瞭然，有民俗學傢之名。加之齣身貴胄，有機會齣入宮廷，親曆皇傢生活，習於品味傢廚奇珍，又遍嘗各省獨特美味，對飲食有獨到的見解，而被譽為“中華談吃第一人”。
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唐魯孫是中國飲食文化和掌故雜談方麵具有代錶性和傳奇性的人物。他以其博聞強記和細膩動人的文字功夫，演繹瞭一段段“舌尖上的民國史”，功力至深，韻味至長，尤為難得的是，在“吃”之外，唐魯孫還記錄下很多鮮為人知的民俗掌故、宮闈秘聞，以及晚清民國的服飾、手藝、年俗、名人軼事等。本書為唐魯孫作品集的第十一冊。
具體描述
讀後感
某体重超标，久思减肥，不得其计。大学时入蜀，山高皇帝远，自可节食，一天只吃两顿。奈何腹中饥饿，无所寄托。一日入市觅得此书，每每在就餐时读之，譬如“过屠门而大嚼，虽不得肉，贵且快意。” 中国人普遍嘴馋，相比之下北京人更馋。唐鲁孙乃满清贵胄之后，自幼吃穿体面，...
評分曾经，“舌尖上的中国”纪录片火遍大江南北，而作者唐鲁孙凭借其先天和后天的“吃货”本领，借助本书上演了一出“舌尖上的民国”： 1.从地理纬度谈吃：（1）首都：北京菜以烤鸭最出名，包罗各地饮食口味；（2）黄河流域：以山东菜最出名，讲究排场，用料奢侈，工艺复杂，口味偏...
評分作者唐鲁孙身份大有说头，正儿八经的八旗子弟。 自幼出入宫廷，对老北京传统、风俗、掌故及宫廷秘闻了如指掌；年轻时只身出外谋职，游遍全国各地，见多识广，又熟谙各地民俗风情。 自己对吃独有见解认识，绝对是吃货中的行家，不单单吃而且博闻强记，懂食材，和做法。晚点把这...
評分唐鲁孙是珍妃的侄孙，家学渊源其来自有——关键是，他吃了，还会欣赏；叫好了，还能记住。隔了几十来年，退休后回忆起哪一年在国内（他1946年去的台湾——得亏去了）哪个城市哪条街的哪家店吃了哪位厨师做的哪道拿手菜，还是门儿清！纵然可以归结于他“谈笑有鸿儒往来无白...
評分从偶然间读到这本《唐鲁孙谈吃》，被老先生丰富的阅历和诙谐的文风所打动，到一发而不可收拾，把这个系列全部搜罗读完。中间的过程虽然有些曲折，但书中所谈到的那些珍馐美馔、民俗掌故、宫闱秘史也的确引人入胜，让人乐在其中。因此，写下这一小段文字，权当是对这一套书的小...
用戶評價
唐老寫吃，是妙在那些掌故，畢竟貴族世傢，輕描淡寫就從字裏行間感到一種隨意自在。看這“白描”未必會有垂涎三尺的饞，卻特彆能體會一種老北平的氣息，更有一縷鄉愁的詩意。
评分過乾癮，反正都吃不到，倒是想自己做做哈哈
评分過乾癮，反正都吃不到，倒是想自己做做哈哈
评分看瞭唐魯孫使我進一步發現，寫吃還是汪曾祺最得我心，會饞的慌……
评分看瞭唐魯孫使我進一步發現，寫吃還是汪曾祺最得我心，會饞的慌……
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