具體描述
誠如作者自己在序文中說的那樣：“平常，就是最恒久的思念”。人的味覺是最頑固的，童年時候的味覺會影響人的一輩子。所以，本書話題圍繞著廚房飯廳，圍繞著一位活潑時髦、溫暖歡樂、能乾寬厚、“有大將之風”的傢庭主婦，讓人們看到，原來，幸福就是這個樣子的。也許最能抓人的，正是作者把幸福寫成這樣平常中見不平常的那分功力。
這本散文集紀錄的是那樣的一個年代，一種典型的中國式傢庭氣氛的懷念，一個傢庭餐桌和廚房裏的光陰故事。王宣一以母親和傢族故事齣發，寫飲食更寫人間世態，彷佛讀到當年林文月的《飲膳劄記》。在書中，王宣一展現瞭對典型的中國式傢庭氣氛的懷念，講述瞭一個傢庭餐桌和廚房裏的光陰故事。通過迴憶兒時的飲食生活，作者用細緻的筆調描繪點滴細節，講述傢長裏短，並用張張菜譜勾畫老一代江浙菜的風貌。
作者簡介
王宣一：1955年齣生於颱灣颱北。作品有短篇小說集《旅行》、《蜘蛛之夜》，中篇小說《少年之城》，長篇小說《懺情錄》等，以及兒童圖書畫多種。
目錄資訊
讀後感
Ⅵ.践行G（定量） 怀念母亲的家常菜书 上升到国宴的领袖魅力 治大国如烹小鲜 日常善待身边的人 来到了这里就是你自己的家 轻松，愉悦，开怀畅饮 找到平常的真味 把事情做到细水长流就有仪式感 而不只是那些迷惑的摆设套路 平凡真奇妙 如同让我难以下咽的茄子 美好停留在脑海 抛...
評分Ⅵ.践行G（定量） 怀念母亲的家常菜书 上升到国宴的领袖魅力 治大国如烹小鲜 日常善待身边的人 来到了这里就是你自己的家 轻松，愉悦，开怀畅饮 找到平常的真味 把事情做到细水长流就有仪式感 而不只是那些迷惑的摆设套路 平凡真奇妙 如同让我难以下咽的茄子 美好停留在脑海 抛...
評分Ⅵ.践行G（定量） 怀念母亲的家常菜书 上升到国宴的领袖魅力 治大国如烹小鲜 日常善待身边的人 来到了这里就是你自己的家 轻松，愉悦，开怀畅饮 找到平常的真味 把事情做到细水长流就有仪式感 而不只是那些迷惑的摆设套路 平凡真奇妙 如同让我难以下咽的茄子 美好停留在脑海 抛...
評分古代的男人好说“治大国若烹小鲜”，好像是恭维女人，其实是风凉话，因为接下来又补了一句，“君子远庖厨”。看看几千年的“修身齐家治国平天下”，“治大国”的永远是男人，“烹小鲜”的永远是女人。看官要问，男人里不也有袁枚《随园食单》、梁实秋《雅舍谈吃》吗，从苏轼到...
評分读《国宴与家宴》有两个原因：一是记忆里的某些场景闪现，二是厨艺包装下小故事显然比食谱更有趣。 这本书里虽然有很多菜式的详细做法和介绍，但作者还是反复强调：这不是一本食谱，这只是一份美食记忆。作者回忆了成长中有关美食的故事，书中的一些描写仿佛亲见：快...
用戶評價
《國宴與傢宴》，僅僅是這個書名，就已經讓我腦海中浮現齣無數的畫麵。一方麵是金碧輝煌的國宴廳，菜單上閃耀著令人驚嘆的菜名，以及那些在餐桌上談笑風生的各國政要；另一方麵，則是溫馨的傢庭餐桌，爐火正旺，傢人圍坐，空氣中彌漫著飯菜的香氣，以及孩子們撒嬌的笑聲。我一直對國宴的細節充滿好奇，它不僅僅是美食的展示，更是國傢形象的投射。我好奇每道菜的背後是否都經過瞭反復的研究和考量，食材的選擇、烹飪的手法、擺盤的藝術，甚至是用餐的禮儀，都可能蘊含著豐富的文化信息。我期待書中能為我揭開國宴神秘的麵紗，讓我瞭解到那些在曆史的洪流中，被精心設計和傳承下來的飲食智慧。而傢宴，則是我心中最溫暖的港灣。它代錶著最純粹的情感，最樸素的幸福。我期待在這本書中，看到那些充滿煙火氣的傢常菜故事，比如關於一道菜如何成為傢庭的“鎮店之寶”，或者，某個傢庭成員在製作傢宴菜品時所付齣的心血和愛。我希望通過這本書，能夠更深刻地理解，食物是如何在不同的場閤，扮演著如此重要的角色，它既能承載國傢的重任，又能溫暖個體的靈魂。
评分《國宴與傢宴》這個書名，一下子就勾起瞭我內心深處對美食與文化的雙重探索欲。我一直認為，食物是最直接、最能反映一個民族獨特性的載體。國宴，它代錶的是一個國傢的門麵，是嚮世界展示中國烹飪藝術和文化底蘊的窗口。我腦海裏浮現齣那些在外交場閤齣現的精美菜肴，它們不僅僅是滿足味蕾的享受，更是一種無聲的語言，傳遞著友誼、尊重和民族自信。我希望能在這本書中，看到那些關於國宴的精彩講述，比如某道菜肴的誕生故事，某次國宴的特彆安排，甚至是廚師們如何在滿足不同國傢領導人飲食習慣的同時，又保持中國菜的獨特風味。我想，這其中一定蘊含著許多不為人知的智慧與匠心。而“傢宴”二字，則將我拉迴到瞭最熟悉、最溫暖的生活場景。傢宴，是傢的味道，是親情的象徵。它沒有國宴的宏大敘事，卻有著最真摯的情感錶達。我期待書中能描繪齣不同傢庭的傢宴風貌，那些在節假日、生日，或者僅僅是平凡日子裏，一傢人圍坐在一起，共享美食的溫馨畫麵。也許會是某個地方的特色傢常菜，也許是代代相傳的烹飪技巧，這些細節都充滿瞭生活氣息，讓人倍感親切。這本書，似乎能讓我同時品味到國傢層麵的宏大與傢庭層麵的細膩，這是一種難得的閱讀體驗。
评分我對手中這本《國宴與傢宴》充滿瞭好感。書名本身就蘊含著一種張力，將“國”與“傢”這兩個看似截然不同，實則又緊密相連的概念並置，這讓我立刻産生瞭濃厚的閱讀興趣。我總覺得，國宴是國傢意誌和文化形象的集中體現，它代錶著一種高度，一種精緻，一種在國際舞颱上展現的自信。我迫切想知道，那些在重要場閤齣現的菜品，是如何被構思、被研發的？它們背後是否有著與曆史事件、文化象徵相關的淵源？我想象著，書中或許會披露一些鮮為人知的幕後故事，比如某道菜肴是如何成為某個重要時刻的“舌尖上的名片”，或者，廚師們在設計國宴菜單時，是如何平衡傳統與創新，迎閤不同國傢嘉賓的口味的。而“傢宴”，則是我心中最柔軟的部分。它代錶著最樸素的幸福，最真摯的情感。傢宴上的食物，往往不是最昂貴的，卻是最有溫度的，因為它承載瞭傢人的愛與期盼。我期待在這本書中，能讀到那些關於傢常菜的動人故事，比如媽媽拿手的紅燒肉，奶奶秘製的餃子餡，或者是一道充滿地方特色的傳統菜肴，它們喚醒的不僅僅是味蕾的記憶，更是內心深處對傢的眷戀。我相信，這本書能讓我從宏大的國傢層麵，再到微觀的傢庭廚房，都獲得深刻的體悟。
评分《國宴與傢宴》——這個書名本身就充滿瞭故事感，仿佛將我帶入瞭兩個截然不同的世界，卻又隱約感受到它們之間韆絲萬縷的聯係。國宴，我一直認為它是國傢禮儀和文化自信的集中體現。我很好奇，那些在國傢元首麵前呈現的菜肴，是如何被層層篩選，如何代錶著中華美食的最高水平？它們背後是否隱藏著獨特的曆史典故，或是為瞭傳遞某種外交信息？我渴望在這本書中，能夠一窺國宴的神秘麵紗，瞭解那些在精緻背後所蘊含的智慧與匠心。而“傢宴”，則是我心中最溫暖的港灣，它代錶著最純粹的親情，最樸實的幸福。我期待書中能描繪齣那些充滿煙火氣的傢常菜肴，以及在餐桌上發生的、溫馨感人的傢庭故事。也許是一道代代相傳的傢傳菜，也許是某個節日的特彆料理，這些都充滿瞭生活氣息，讓我倍感親切。我相信，這本書將帶我體驗從宏大的國傢慶典到溫馨的傢庭聚會，這兩種截然不同的餐飲文化，從而更深刻地理解食物與人、與文化、與曆史之間不可分割的聯係。
评分《國宴與傢宴》這個書名，一下子就抓住瞭我的眼球，它巧妙地將兩個截然不同的餐飲場景並列，卻又在字裏行間透露齣一種內在的聯係。我一直對“國宴”的神秘感充滿好奇，它不僅僅是簡單的食物，更是國傢實力、文化底蘊和外交智慧的集中展現。我曾無數次想象，那些在最高規格的場閤齣現的菜肴，究竟是如何從無數的中國美食中脫穎而齣？它們是否經過瞭嚴格的選拔和創新？背後是否承載著特殊的曆史使命和文化象徵？我渴望在這本書中，能找到關於國宴的答案，瞭解那些在舌尖上的外交故事，以及中國廚師們是如何用精湛的技藝，為國傢贏得榮譽。而“傢宴”，則是我心中最柔軟、最溫暖的角落。它代錶著親情的紐帶，是傢人團聚的溫馨時刻。我期待書中能描繪齣那些充滿生活氣息的傢宴場景，分享那些關於傢常菜肴的感人故事。也許是一道代代相傳的傢傳菜，也許是某個節日的特彆料理，這些都充滿瞭人情味，讓我感受到食物與情感的緊密聯係。我相信，這本書將帶我穿越國宴的宏偉與傢宴的溫馨，去品味中國飲食文化的獨特魅力。
评分當我在書店看到《國宴與傢宴》時，我立刻被這個名字所吸引，仿佛一股濃鬱的香氣就從書名中飄散齣來。我一直認為，食物是連接過去與現在，連接個人與社會，連接中國與世界的絕佳窗口。國宴，在我眼中，是國傢形象的無聲宣言，是外交舞颱上的一場美食盛宴。我迫切想知道，那些在國宴上齣現的菜肴，是如何被精心挑選和製作的？它們是否承載瞭特殊的曆史意義，或者是為瞭傳遞某種外交信息？我希望能在這本書中，一窺國宴背後的故事，瞭解那些在嚴謹的禮儀和精湛的技藝下，所蘊含的中國飲食文化的博大精深。另一方麵，“傢宴”這個詞，則讓我瞬間迴到瞭最溫馨、最熟悉的生活場景。傢宴，是親情的凝聚，是團聚的象徵。它或許沒有國宴的華麗，卻有著最真摯的情感。我期待書中能描繪齣那些充滿煙火氣的傢常菜肴，分享那些關於傢人圍坐，共享美食的動人瞬間。也許會是某個地方的特色小吃，也許是代代相傳的傢傳秘方，這些都充滿瞭生活氣息，讓我倍感親切。我相信，這本書不僅僅是關於食物，更是關於人情、文化和曆史的豐富畫捲。
评分《國宴與傢宴》這個書名，就如同它的內容一樣，充滿瞭層次感與對比感。我一直對國宴充滿著一種近乎神聖的敬意，它不僅僅是滿足口腹之欲的盛宴，更是國傢形象與文化輸齣的重要載體。我渴望在這本書中，能夠窺見那些在最高規格場閤下，每道菜肴是如何被精心設計，如何承載著曆史的重量與文化的精髓。我設想，書中或許會披露一些鮮為人知的幕後故事，比如某道菜肴的命名淵源，或是某次國宴的特彆安排，這些細節無疑能讓我對“國宴”二字有更深刻的理解。而“傢宴”，則是我心中最溫暖的存在。它代錶著最純粹的親情，最樸實的幸福。我期待書中能描繪齣那些充滿煙火氣的傢常菜肴，以及在餐桌上發生的、溫馨感人的傢庭故事。也許是一道喚醒童年記憶的傢常菜，也許是某個傢庭成員的拿手好菜，這些都充滿瞭生活的氣息，讓我倍感親切。我相信，這本書將帶我穿越國宴的宏偉與傢宴的溫馨，去品味中國飲食文化的獨特魅力，感受食物所承載的豐富情感與深厚意義。
评分剛拿到《國宴與傢宴》這本書，我就被它的封麵設計所吸引，一種沉靜而雅緻的風格，恰到好處地呼應瞭書名所蘊含的厚重感。我個人對美食本身固然熱愛，但更著迷的是食物背後的故事，那些人、那些事，以及那些流傳下來的文化符號。國宴，在我看來，絕不僅僅是簡單的“吃”，它是一種藝術，一種政治，一種文化輸齣的體現。我很好奇，那些在國傢級慶典上齣現的菜品，究竟是如何選定，又經過瞭怎樣的精雕細琢？每一道菜是否有其特定的象徵意義，或者說，是否承載瞭某個時代的特定記憶？我設想，書中或許會講述一些鮮為人知的國宴細節，比如菜品的命名、食材的選擇，甚至是服務人員的培訓，這些細節無疑能幫助我更立體地理解“國宴”二字的內涵。而“傢宴”的部分，則更像是迴歸本源，是我心中那份最柔軟的情感寄托。我想，傢宴代錶的不僅僅是食物，更是傢庭成員之間無聲的交流，是情感的傳遞，是歲月沉澱下來的溫情。也許書中會描繪齣不同地域、不同傢庭的傢宴場景，讓我們看到，即便是最簡單的傢常菜，也能凝聚起最深厚的情感力量。我期待在這本書裏，找到那些能夠觸動我內心深處的故事，讓我感受到，食物不僅僅是果腹之物，更是連接人與人，連接過去與現在，連接個人情感與國傢敘事的重要載體。
评分光是《國宴與傢宴》這個書名，就足以點燃我對美食與文化的雙重熱情。我總覺得，國宴是中華文明的一張名片，是國傢形象在餐桌上的完美呈現。我好奇那些在國際舞颱上閃耀的國宴菜品，它們是如何在選材、烹飪、擺盤等方麵達到極緻？它們是否融閤瞭中國各地的烹飪精華，又是否考慮瞭國際友人的口味和文化習俗？我期待在這本書中，能夠深入瞭解國宴背後的故事，感受那份精益求精的工匠精神，以及它所承載的深厚文化底蘊。而“傢宴”，則是我心中最溫馨的存在。它代錶著最樸實的情感，最純粹的幸福。我期待書中能描繪齣那些充滿煙火氣的傢常菜肴，以及在餐桌上發生的、溫馨感人的傢庭故事。也許是關於某個傢庭的傳統年夜飯，也許是關於一道喚醒童年記憶的傢常菜，這些都充滿瞭生活氣息，讓我倍感親切。我相信，這本書將帶領我體驗從宏大的國傢慶典到溫馨的傢庭聚會，這兩種截然不同的餐飲文化，從而更深刻地理解食物與人、與文化、與曆史之間不可分割的聯係。
评分這本《國宴與傢宴》的書名，光是讀起來就有一種沉甸甸的儀式感撲麵而來。我一直以來都對那些承載著曆史、文化和情感的食物充滿好奇，而“國宴”與“傢宴”這兩個詞，無疑將我帶入瞭兩個截然不同的維度。我總覺得，國宴是國傢形象的縮影，是外交舞颱上的無聲語言，每道菜肴背後都可能蘊含著深厚的曆史積澱、精湛的烹飪技藝，甚至是國傢領導人的智慧與考量。而傢宴，則是最最溫情的存在，是親情羈絆的升華，是無數個平凡日子裏，圍爐而坐，共享天倫的溫馨畫麵。想象一下，那些在莊重場閤纔能品嘗到的國宴佳肴，它們是如何被設計、被烹製，又如何代錶著一個國傢的文化嚮世界展示？而餐桌上飄散齣的，卻是我們每個人熟悉的傢的味道，那可能是媽媽親手做的紅燒肉，或是奶奶包的餃子，每一口都充盈著傢的溫暖和成長的迴憶。我期待這本書能帶領我穿越時空，體驗那些在餐桌上發生的、非同尋常的故事。它不僅僅是關於食物本身，更是關於食物所連接的人，所承載的文化，以及所見證的時代變遷。我希望能從中窺見國傢層麵的飲食禮儀與外交智慧，同時也能在溫馨的傢常菜肴中找到共鳴，感受到平凡生活中的幸福與滿足。這是一種跨越階層、跨越地域的情感聯結，而這本書，仿佛就是那座連接這兩個世界的橋梁，讓我得以細細品味。
评分2009年11月25日 上海季風書園。颱灣長大的孩子那種狹隘的小島思維融閤“海派”怪品味和見識的書麵證據。喜歡“白參”（P38），覺得上海菜市場“那種細細小小的鱔魚”“肉質鮮美”（P39），做食材的魚多以江浙一帶湖魚、河魚為主，“鱈魚”清蒸是作者母親覺得肉質還算細的海魚（P39）等等等等。
评分饞死掉瞭
评分食物和記憶的關係密不可分，春節曬火腿這樣子的字眼，讓我意識到有個人永遠隻存在在我的記憶裏瞭。
评分2009年11月25日 上海季風書園。颱灣長大的孩子那種狹隘的小島思維融閤“海派”怪品味和見識的書麵證據。喜歡“白參”（P38），覺得上海菜市場“那種細細小小的鱔魚”“肉質鮮美”（P39），做食材的魚多以江浙一帶湖魚、河魚為主，“鱈魚”清蒸是作者母親覺得肉質還算細的海魚（P39）等等等等。
评分水噗蛋。
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