译林生活馆-水饺 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:

作者:金华

出品人:

页数:60

译者:

出版时间:2012-10

价格:16.00元

装帧:

isbn号码:9787544732642

丛书系列:

图书标签:

• 厨艺
• 水饺
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好的，这里为您奉上一份关于《时光里的旧物：那些被遗忘的家庭故事》的图书简介。 --- 时光里的旧物：那些被遗忘的家庭故事 一本关于记忆、传承与物件背后人生的深刻回望 作者： 陈思远 出版社： 文汇出版社 装帧： 精装，附有大量老照片修复插图 导语：物件不语，却道尽人间沧桑 我们生活在一个飞速更迭的时代，新事物层出不穷，旧物似乎总是在被毫不留情地淘汰。然而，那些被我们随意搁置在阁楼、箱底、乃至角落里的老物件——一张泛黄的信笺、一把锈迹斑斑的钥匙、一架老式的缝纫机、甚至是一件不合时宜的旧衣裳——它们真的只是无用的“垃圾”吗？ 《时光里的旧物：那些被遗忘的家庭故事》这本书，拒绝将这些物品简单地视为历史的残骸。作者陈思远以其敏锐的洞察力和细腻的笔触，带领我们进行一场跨越时空的寻访。他相信，每一个旧物都是一个沉默的叙述者，它们静静地沉淀着岁月的灰尘，等待着有心人去倾听它们深藏的秘密和那些关于“人”的故事。 这本书不是一部枯燥的器物图鉴，而是一部以“物”为切入点的社会生活史、一部温情脉脉的家族编年史。它试图解答一个核心问题：在物质极大丰富的今天，我们究竟遗失了什么？ --- 第一部分：物件的“生命周期”与人的印记 全书的结构设计精妙，围绕十种具有代表性的旧物展开叙事，每一章都如同一个微型的博物馆单元，深入剖析物件从诞生、使用、珍藏到最终被遗忘的全过程，并将这个过程与特定历史时期下的家庭变迁紧密联系起来。 第一章：木制摇椅上的摇晃童年 本章聚焦于一把饱经风霜的木制摇椅。作者通过考证这把摇椅的木料来源、制作工艺，追溯到上世纪四十年代的江南小镇。摇椅见证了三代人的成长：从外婆哄睡婴儿的摇篮曲，到父亲在昏黄灯光下批改作业的身影，再到孙辈们在城市钢筋水泥丛林中对“自然声响”的懵懂好奇。摇椅的吱呀声，成为了作者构建童年安全感的最原始背景音。它讲述的不仅仅是家具的演变，更是家庭结构从大家族到核心小家庭的解构与重塑。 第二章：褶皱的收音机与遥远的声音 一部老式真空管收音机，承载了信息传播的黄金时代。作者详细描述了那个全家人围坐，屏息凝神等待“中央人民广播电台”新闻的场景。收音机不仅是接收声音的媒介，更是那个年代人们精神生活和集体记忆的容器。它播放的戏曲、时事评论，如何深刻地塑造了一个家庭的世界观，以及在特定历史事件发生时，那“声音”所带来的冲击与慰藉。 第三章：搪瓷脸盆上的生活美学 色彩鲜艳、带有时代印记的搪瓷脸盆，曾是每个家庭的“标配”。作者并未停留在对“搪瓷易碎”这一特性的讨论上，而是深入挖掘了其背后的公共卫生观念的普及、家庭分工的体现（谁负责清洁脸盆），以及它在集体生活（如学校、工厂宿舍）中的符号意义。脸盆上细微的磕碰痕迹，被作者解读为生活重压下，个体努力维持体面与整洁的无声宣言。 --- 第二部分：记忆的“非物质”承载 本书的价值更在于对“无形资产”的挖掘。旧物往往是情感的锚点，一旦物件消失，与之相关的细腻情感和生活细节也面临彻底的湮灭。 第四章：泛黄信笺中的克制深情 作者整理了一批来自抗战时期、解放前后的手写信件。这些信件，字体工整，措辞谨慎，却字里行间流淌着无法言说的思念与牵挂。信件的纸张、墨水、甚至邮戳的样式，都成为了时间旅行的线索。通过对信件中特定词汇和语气的分析，作者重构了那个年代人际交往的伦理与情感表达的克制美学。信件中提及的几道家常菜谱，也意外地成了研究当时物价与食材变迁的生动注脚。 第五章：老相册的“拼贴”叙事 相册是家庭历史最直观的载体，但老相册往往是破碎的、不完整的。作者探讨了“缺失”的意义——哪些瞬间被刻意跳过，哪些人物被边缘化，以及家庭叙事是如何被选择性建构的。他通过对比不同时期家庭合影的站位、服饰和表情，揭示了不同代际对“成功”和“幸福”的定义差异。 第六章：裁缝工具箱里的女性力量 一把老式的剪刀、卷尺，和一套古老的缝纫机（非电动），构成了女性在家庭经济链中的重要一环。作者记录了几位家庭主妇如何利用这些工具，不仅为家人缝制衣物，更是在物质匮乏的年代，通过“修补”和“再创造”，默默支撑起家庭的尊严与体面。这些工具箱，是那个时代女性“隐形劳动”的纪念碑。 --- 第三部分：物归原主与时代的和解 在深入挖掘了物件的个体故事后，后半部分转向了当代语境下，我们如何对待这份沉重的遗产。 第七章：遗失的技艺与手作的复兴 介绍了一些已经失传的手工技艺，例如老式布鞋的制作、自制果酱的秘方等。这些技艺并非因为不够高效而被淘汰，而是因为失去了传承的“土壤”——即依赖于共同生活经验和社区互助的社会结构。作者呼吁，保留这些物件，就是在保留一套复杂的生活智慧系统。 第八章：藏品与断舍离的悖论 面对海量的老旧物品，现代人常陷入“留恋不舍”与“空间有限”的矛盾。作者巧妙地分析了“断舍离”哲学与家族情感之间的张力。他提出了一种“有意识的遗忘”：哪些应该被保留为“核心记忆锚点”，哪些可以被释怀，让物品回归其工具属性而非情感负担。 第九章：跨越地域的物证与根源 本书还收录了几个通过旧物寻亲的故事。例如，一枚带有特定工厂标志的烟盒，帮助一位在迁徙中失散的兄弟找到了远方的亲人。物件充当了身份的加密信息，在国家或地域剧烈变动时期，它们是连接“我是谁，我从哪里来”的最坚实物证。 尾声：未来视角下的“博物馆” 陈思远总结道，我们今天所拥有的一切，都将成为未来的“旧物”。这本书的意义，不在于对过去的怀旧，而在于启发读者建立一种更具责任感的“物观”——珍视当下所使用的每一样器物，因为它们正在书写你我尚未察觉的未来家族史。 --- 读者反馈（模拟） “读完此书，我重新审视了放在角落里那台老式打字机。它不再是碍事的物件，而是我父亲在那个艰难时期坚持用文字记录时代的勋章。陈思远的文字，如同为这些沉默的物件进行了深情的‘口述历史’。” “最触动我的是关于‘声音’的一章。我竟然记起了小时候，家里煤炉烧火时特有的‘呼呼’声。这些声音，比任何照片都更真实地把我拉回了过去。” --- 《时光里的旧物：那些被遗忘的家庭故事》 是一封写给时间的情书，一本关于“看见”的教材。它邀请每一位读者，放下手中的电子产品，打开家中的旧箱子，倾听那些等待被诉说的、最真挚的生命回响。 推荐人群： 历史爱好者、社会学研究者、热爱家庭故事的普通读者、以及所有在城市生活中寻找“根”的漂泊者。

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我一直对水饺有着特殊的感情，因为它不仅仅是一种食物，更是承载着我童年回忆和家庭温暖的载体。《译林生活馆-水饺》这本书，就像打开了我记忆的闸门，让我重新回味起那些温馨的时刻。书中关于“家的味道”的论述，触动了我内心最柔软的部分。 作者并没有仅仅停留在教你如何制作水饺，而是通过文字，引导你去思考水饺在你生活中的意义。它可能是在寒冷的冬夜里，一碗热腾腾的饺子驱散了所有的寒意；它可能是在重要的节日里，一家人围坐在一起，包着饺子，聊着家常的温馨场景。这些情感的连接，是这本书最宝贵的部分。 书中还穿插了一些关于水饺的小故事和名人轶事，这些内容让阅读的过程更加有趣和充实。我了解到，原来很多历史名人也对水饺情有独钟，他们对于水饺的独特见解，也让我对这道传统美食有了更深的理解。

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这本书《译林生活馆-水饺》，是一本让我重拾厨房热情的神奇之书。在快节奏的现代生活中，我常常觉得烹饪是一件耗时耗力的事情，但这本书彻底改变了我的看法。作者用生动有趣的语言，将复杂的烹饪过程描绘得如此简单易懂。 我尤其喜欢书中关于“十分钟搞定一顿美味水饺”的章节。作者分享了一些快速制作水饺的秘诀，比如提前准备好馅料，或者使用一些半成品的饺子皮。这些方法让我可以在工作日下班后，也能轻松地为自己和家人准备一顿美味的水饺。 而且，书中还包含了很多关于“水饺的创意摆盘”的建议。作者将水饺的呈现方式也提升到了一个艺术的高度，让每一碗水饺都充满了视觉美感。这些细节的分享，让我觉得烹饪的过程本身就是一种享受。

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读完《译林生活馆-水饺》，我感觉自己仿佛经历了一场穿越时空的味觉之旅。作者以一种非常独特的视角，将古老的中华美食水饺，以一种全新的方式呈现在读者面前。书中关于水饺历史渊源的梳理，让我大开眼界。从西汉时期的“角子”，到唐宋时期的“扁食”，再到如今我们熟悉的“水饺”，每一个名字的变迁，都承载着一段历史的记忆。 书中对于不同地区水饺的介绍，更是让我领略到了中华饮食文化的博大精深。无论是北方的皮薄馅大的冻饺，还是南方的精致小巧的蒸饺，亦或是一些创意十足的水饺变种，作者都给予了充分的介绍和详细的制作方法。我尤其对书中关于“北方饺子，南方面”的地域性差异分析印象深刻，这种深入的文化洞察，让这本书的价值远远超越了一本简单的食谱。 而且，作者在描述每一种水饺时，都会融入当地的风土人情和文化背景。比如，在介绍山东的鲅鱼饺子时，会提到海滨城市的特色和渔民的生活方式；在讲到东北的酸菜饺子时，则会穿插对东北人民热情好客的赞美。这些生动的细节，让原本枯燥的烹饪过程变得充满了人文色彩。

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《译林生活馆-水饺》这本书，就像一位经验丰富的老师傅，耐心而细致地传授着他的毕生绝学。它不仅仅是一本关于如何包出完美水饺的书，更是一部关于如何用心生活、如何感受食物之美的百科全书。从面粉的选择、水温的掌握，到揉面的力度、醒面的时间，每一个细微之处，作者都进行了深入浅出的讲解，并且用非常形象的比喻来帮助读者理解。 我印象最深刻的是书中关于“馅料的灵魂”的章节。作者没有简单地罗列配方，而是深入分析了不同食材的特性，以及它们如何通过巧妙的搭配激发出独特的风味。比如，猪肉和白菜的搭配，不仅仅是简单的混合，还涉及到肉馅的肥瘦比例、白菜的脱水处理，以及葱姜蒜等调料的用量和顺序。这些细节的讲解，让原本看似简单的馅料制作，变得充满艺术感。 书中还包含了一些非常实用的技巧，比如如何让饺子皮不破裂、如何让饺子馅更入味、如何在家制作出媲美餐馆的完美蘸料。这些技巧的分享，对于我这样的厨房新手来说，简直是福音。我按照书中的方法尝试了几次，饺子的形状和味道都得到了明显的提升。

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《译林生活馆-水饺》这本书，以一种非常独特的方式，展现了中华传统美食的魅力。它不仅仅是关于烹饪的技巧，更是一种生活态度的体现。作者在字里行间透露出的对食物的敬畏之心，以及对生活的热爱，让我深受感染。 我喜欢书中关于“食材的溯源”的章节。作者在介绍每一种馅料时，都会提及食材的产地、季节性以及最佳的食用方法。这种对食材的尊重，让我明白，制作美味的水饺，首先要从选择最优质的食材开始。 而且，书中还包含了许多关于“水饺与健康”的讨论。作者会针对不同的馅料，分析其营养价值，并给出一些关于如何制作更健康的水饺的建议，比如如何减少油脂的使用，或者增加蔬菜的比例。这些信息对于注重健康饮食的我来说，非常实用。

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这本书《译林生活馆-水饺》，是一本让我对中华美食有了全新认识的启蒙之书。我原本以为水饺只是一道简单的家常菜，但这本书让我看到了它所蕴含的博大精深。作者以一种非常系统和全面的方式，将水饺的方方面面都进行了深入的剖析。 我尤其欣赏书中关于“水饺的理论基础”的章节。作者从面粉的种类、蛋白质的含量，到馅料的物理化学变化，都进行了详细的讲解。这些科学的分析，让我对水饺的制作有了更深入的理解，也让我能够更有针对性地去调整和优化我的烹饪方法。 而且，书中还包含了很多关于“水饺的创新发展”的探讨。作者对未来水饺的发展趋势进行了预测，并且鼓励读者勇于尝试新的食材和烹饪方法。这些前瞻性的观点，让我对接下来的烹饪旅程充满了期待。

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《译林生活馆-水饺》这本书，是一本让我爱不释手的宝藏。我原本只是抱着学习制作水饺的心态去翻阅，却被它所呈现出的深厚的文化底蕴和细腻的生活哲学深深吸引。作者对于水饺的每一个细节都进行了深入的探讨，从面粉的选择到水饺的形状，再到烹饪的火候，无一不精。 书中关于“水饺的千姿百态”的章节，让我惊叹于水饺的创造力。作者介绍了世界各地不同风味的水饺，不仅仅是中国各个地区的水饺，还包括一些异域风情的水饺。这些内容让我意识到，原来小小的水饺，竟然可以承载如此丰富的文化元素。 我尤其喜欢书中关于“如何品鉴一碗好水饺”的部分。作者从外观、口感、味道等多个维度，教你如何去欣赏一碗制作精良的水饺。这种专业的品鉴方法，让我对水饺有了更深层次的认识，也让我更加期待下次自己动手制作时，能够达到这样的境界。

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这本书《译林生活馆-水饺》，对我而言，不仅仅是一本食谱，更像是一本关于“传承”与“创新”的哲学读物。作者在尊重传统烹饪技艺的基础上，也大胆地融入了一些现代化的烹饪理念和创意。 我非常欣赏书中关于“传统馅料的现代演绎”的章节。作者并没有固守陈规，而是尝试在经典馅料中加入一些新的元素，比如在猪肉馅中加入芝士，或者在素馅中加入一些特殊的香料。这些创新并没有破坏饺子的原有风味，反而赋予了它新的生命力。 而且，书中还提供了很多关于如何将水饺“西餐化”或者“日料化”的建议，比如将饺子作为一道精致的开胃小点，或者搭配一些特别的酱料。这些内容让我看到了水饺在未来更多的可能性。

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这本《译林生活馆-水饺》简直是一场味蕾的盛宴，我原本以为这只是一本介绍饺子做法的食谱，但没想到它所呈现的远远超出了我的想象。从水饺最基础的面皮制作，到各种馅料的精妙搭配，再到不同地域、不同节日的特色水饺，这本书都进行了详尽的阐述。最令我惊喜的是，作者并没有仅仅停留在“怎么做”的层面，而是深入挖掘了水饺背后蕴含的文化意义。书中穿插了许多关于水饺起源的传说、不同地方水饺的风俗习惯，甚至是水饺在家庭团聚、节日庆典中的情感寄托。 每一次翻阅，我都能从中发现新的惊喜。比如，书中关于发酵面皮的讲解，详细描述了不同酵母的特性以及发酵时间对口感的影响，这让我第一次了解到，原来制作一个完美的水饺面皮，背后有如此多的学问。而对于馅料的搭配，作者更是花了大量篇幅，从经典的猪肉白菜、韭菜鸡蛋，到一些相对小众却风味独特的羊肉胡萝卜、三鲜馅，每一种都附有详细的配料比例和制作步骤，并且还贴心地给出了调整馅料口感的小贴士。 更让我感动的是，作者在字里行间流露出的对食物的热爱和对生活的细腻观察。书中不仅仅是冰冷的配方，还有对食材的新鲜度、处理方法的强调，以及烹饪过程中火候的把控。读着这些文字，仿佛能闻到厨房里飘来的阵阵香气，感受到家人围坐在一起，包着热气腾腾饺子的温馨画面。这本书不仅仅是一本工具书，更像是一本关于“家”和“温暖”的散文集。

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《译林生活馆-水饺》这本书，是一本关于“人情味”的读物。它不仅仅是关于制作水饺，更是关于如何通过水饺来维系人与人之间的情感。作者在书中分享了很多关于“饺子与团圆”、“饺子与祝福”的故事，让我感受到食物背后蕴含的深厚情感。 我喜欢书中关于“分享的乐趣”的章节。作者鼓励读者将自己制作的水饺分享给亲朋好友，并且分享了许多关于如何通过美食来表达爱意和感谢的建议。这些内容让我意识到，食物不仅仅是为了满足口腹之欲，更是连接人心的桥梁。 而且，书中还包含了一些关于“水饺的社交礼仪”的讨论。作者会针对不同的场合，给出一些关于如何制作和分享水饺的建议，比如在家庭聚会时，如何让每个人都参与到包饺子的过程中，或者在朋友聚会时，如何准备一份特别的水饺作为礼物。

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