古法粵菜新譜 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024


古法粵菜新譜

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陳夢因
香港萬裏
2001/02
262頁
HK$188.00
9789621419125

圖書標籤: 美食  經典菜譜  飲食文化  飲食  烹飪  料理  中國文化     


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发表于2024-11-22

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用戶評價

評分

比精華錄平民瞭很多,也確實道道都是中國菜的經典,如果有時間,都值得一試。

評分

淘寶買的電子版,看的眼睛都要瞎掉瞭。。。不過真好看!長知識!是那種老式菜譜,每一種菜式都很有章法的講究的

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讀後感

評分

我的做菜入门书。对粤菜美食家陈梦因的《食经》的新注。 要做一道好菜不是一件容易的事情。虽然市面上菜谱种类繁多,但不是古典书的翻译,就是做菜操作指南。其实即使知道做菜的操作方式,离复制出它的经典风格还是很远的。因为只知道what或how,不知道why. 由于撰谱人江献珠...

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