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发表于2024-12-25
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借一个词,什么叫做“传承有序”,“家学渊源”。
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我的做菜入门书。对粤菜美食家陈梦因的《食经》的新注。 要做一道好菜不是一件容易的事情。虽然市面上菜谱种类繁多,但不是古典书的翻译,就是做菜操作指南。其实即使知道做菜的操作方式,离复制出它的经典风格还是很远的。因为只知道what或how,不知道why. 由于撰谱人江献珠...
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