春夏秋冬汤-食时尚 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:深圳报业集团出版社

作者:黎钲可

出品人:

页数:114 页

译者:

出版时间:2006年2月1日

价格:19.0

装帧:平装

isbn号码:9787807090656

丛书系列:

图书标签:

• 汤品
• 食谱
• 家常菜
• 养生
• 季节美食
• 健康饮食
• 快手菜
• 美食
• 烹饪
• 中华美食

《春日暖胃：草本鲜汤的滋养密码》 本书是一本以“春日”为主题，聚焦“草本鲜汤”的养生食谱。在万物复苏的季节，人体也亟需调养，以适应春季的湿润与生发。本书将深入浅出地剖析春季人体所需，并以此为基础，精心设计了一系列能够滋养身体、调和脾胃、舒缓肝气的草本鲜汤。 内容亮点： 春季养生洞察： 详细解读春季气候特点与人体生理变化，讲解为何在此时特别需要温和滋补的汤品，以及如何通过饮食来顺应自然规律，达到“春生”的健康状态。 草本植物的馈赠： 甄选当季盛产、功效显著的春季草本植物，如枸杞、当归、党参、黄芪、薄荷、艾叶等，深入介绍它们的药食同源特性，以及在汤品中如何发挥滋补、排毒、提神等作用。 精选鲜汤食谱： 提供数十款精美绝伦的春日鲜汤食谱，涵盖素食、荤食、海鲜等多种选择，满足不同人群的口味需求。每款汤品都附有详细的食材清单、制作步骤，以及针对性的功效说明，如： “春醒”枸杞菊花茶饮汤： 清肝明目，缓解春季眼干眼涩。 “生发”黑豆红枣乌鸡汤： 滋补肝肾，助力身体生机勃勃。 “健脾”山药茯苓排骨汤： 健脾益气，祛除体内湿气。 “舒肝”薄荷绿豆汤： 清热解毒，疏散肝郁。 “润燥”梨雪银耳汤： 滋润肺燥，应对春季干燥。 食材的智慧搭配： 强调不同食材之间的搭配原理，讲解如何通过合理的食材组合，最大化汤品的营养价值和养生功效。 烹饪技巧与窍门： 分享熬煮清汤的专业技巧，包括火候的掌握、食材下锅顺序、调味的艺术等，让您在家也能轻松做出鲜美营养的草本汤品。 “汤”的文化意蕴： 穿插关于中国传统汤文化的小故事与养生谚语，让读者在享受美食的同时，也能领略到传统饮食文化的魅力。 本书特色： 专业性与实践性结合： 由资深营养师与养生达人联袂打造，既有科学的养生理论支撑，又有贴近生活的实用食谱。 图文并茂，赏心悦目： 精美的摄影作品，将每一道汤品呈现得如艺术品般诱人，激发读者的烹饪兴趣。 注重细节，关怀备至： 针对不同体质、不同需求，提供了个性化的建议，帮助读者选择最适合自己的汤品。 易于操作，零门槛入门： 即使是厨房新手，也能在指导下轻松完成美味健康的草本鲜汤。 《春日暖胃：草本鲜汤的滋养密码》将为您开启一段关于春日养生的味蕾之旅，让您在品味鲜汤的同时，收获健康与活力。让每一碗汤，都成为滋养生命的温暖力量。 《夏日清凉：冰镇果蔬饮的缤纷活力》 本书是一部以“夏日”为主题，探索“冰镇果蔬饮”健康与美味的指南。炎炎夏日，一杯冰爽可口的饮品是驱散暑热、补充水分的最佳选择。本书将深入挖掘当季水果和蔬菜的营养价值，并融合创意，为您呈现一系列清凉解渴、富含维生素的冰镇果蔬饮。 内容亮点： 夏日人体所需的营养： 详述夏日高温对人体的影响，如容易出汗、损耗津液、食欲不振等，并分析在此时补充水分、电解质、维生素的重要性。 当季果蔬的能量宝库： 介绍夏季盛产的各类水果（如西瓜、桃子、芒果、蓝莓、哈密瓜等）和蔬菜（如黄瓜、番茄、芹菜、苦瓜等）的独特风味与健康功效，讲解它们如何帮助人体降温、排毒、抗氧化。 创意冰饮食谱： 提供数十款独具匠心的冰镇果蔬饮食谱，涵盖纯果汁、蔬果混合汁、冰沙、健康奶昔等多种形式，满足不同口味和健康需求。例如： “酷爽”西瓜柠檬汁： 瞬间降温，补充水分，缓解暑热。 “活力”芒果橙子冰沙： 富含维生素C，提神醒脑，带来满满能量。 “排毒”黄瓜薄荷饮： 清热解暑，促进新陈代谢。 “养颜”草莓酸奶奶昔： 补充益生菌，滋养肌肤。 “纤体”菠萝芹菜汁： 帮助消化，促进脂肪燃烧。 风味升级的秘密： 分享如何通过巧妙搭配天然甜味剂（如蜂蜜、枫糖浆、椰枣）和香料（如薄荷叶、姜片、肉桂）来丰富饮品的口感和风味，使其更具层次感。 冰饮制作的艺术： 传授制作完美冰饮的技巧，包括水果蔬菜的选择与处理、榨汁机/搅拌机的正确使用、冰块的运用、以及如何调配出最佳的口感和视觉效果。 “饮”的健康哲学： 结合现代营养学知识，解释为何自制冰饮比市售饮品更健康，强调少糖、无添加的理念。 本书特色： 主题鲜明，聚焦夏日： 紧密围绕夏季养生主题，提供最贴合时宜的饮品选择。 色彩缤纷，视觉享受： 精美的插图和照片，展示出果蔬饮的诱人色彩，带来视觉上的清凉感。 易于上手，乐趣无穷： 食谱步骤清晰，操作简单，让制作过程充满乐趣。 健康至上，美味兼备： 在追求健康的同时，绝不牺牲饮品的美味口感。 《夏日清凉：冰镇果蔬饮的缤纷活力》将是您度过炎炎夏日的好伙伴，让您在享受清凉美味的同时，也能为身体注入源源不断的健康活力。 《秋季滋补：根茎时蔬的温润力量》 本书聚焦于“秋季”这一收获的季节，深入探讨“根茎时蔬”所蕴含的温润滋养力量。秋季气候干燥，人体容易感到“秋燥”，此时，选择能够滋润肺部、健脾益气的食材尤为重要。本书将带领读者走进根茎类时蔬的奇妙世界，发掘它们在秋季养生中的独特价值。 内容亮点： 秋季养生智慧： 详细阐述秋季气候特征，如“秋高气爽”中的潜在干燥，以及“悲秋”情绪的生理学解释。讲解如何通过饮食来应对秋燥，润肺止咳，调养脾胃。 根茎时蔬的营养宝藏： 重点介绍秋季时令的根茎类蔬菜，如红薯、土豆、胡萝卜、芋头、莲藕、山药、荸荠、萝卜等，深入挖掘它们富含的淀粉、膳食纤维、维生素（如A、C、B族）、矿物质（如钾、镁）以及各类益生元成分。 温润滋补的食谱： 提供一系列以根茎时蔬为主角的滋补汤品、炖菜、蒸菜以及养生粥品。每款食谱都注重食材的天然风味与营养搭配，例如： “润肺”红薯银耳汤： 缓解秋燥，滋润喉咙。 “健脾”山药排骨煲： 益气养胃，增强身体抵抗力。 “祛湿”萝卜牛肉炖： 健脾开胃，帮助身体排出湿气。 “养颜”胡萝卜莲藕焖饭： 补充维生素A，改善肤色。 “温补”芋头烧鸡： 暖身暖胃，提供充足能量。 根茎时蔬的烹饪艺术： 分享根茎类蔬菜的多种烹饪方法，如炖、煮、蒸、烤，以及如何通过不同的烹饪方式保留其营养成分和发挥最佳口感。 食材的季节性解读： 强调顺应自然，选择当季食材的健康理念，解释为何秋季食根茎类时蔬更有益于身体健康。 “食”与“时”的和谐： 探讨在中国传统饮食文化中，秋季与根茎类时蔬的渊源，以及它们在食疗中的应用。 本书特色： 主题明确，功效显著： 紧密围绕秋季养生需求，提供具有实际养生功效的食谱。 食材基础，易于获取： 介绍的根茎类时蔬多为日常食材，方便读者购买和制作。 口感丰富，营养均衡： 食谱设计兼顾美味与营养，让读者在享受美食的同时，也能全面摄取所需营养。 贴近生活，易于实践： 烹饪方法简单易懂，适合家庭日常制作。 《秋季滋补：根茎时蔬的温润力量》将为您打开一扇通往秋季健康饮食的大门，让您通过品尝这些温润滋补的根茎时蔬，感受大自然在秋日给予的馈赠，滋养身心。 《冬季暖阳：醇厚浓汤的能量注入》 本书以“冬季”为主题，为您揭秘“醇厚浓汤”的强大能量注入奥秘。寒冷的冬季，人体需要更多的热量来维持体温，同时，也需要滋补的营养来增强抵抗力，抵御严寒。本书将深入探索冬季特有的食材，以及如何通过熬煮浓郁醇厚的汤品，为身体注入温暖与活力。 内容亮点： 冬季养生解码： 详细分析冬季的气候特点，如寒冷、干燥或潮湿，以及这些因素对人体带来的影响，如容易受寒、呼吸道不适、精神不振等。强调冬季进补的重要性，以及如何通过温热的汤品来固本培元。 冬季食材的滋补精华： 重点介绍冬季特有的滋补食材，如各种肉类（羊肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、猪肉）、海鲜（鱼类、虾）、以及坚果、菌菇、根茎类蔬菜等。深入讲解它们所富含的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，以及在冬季所发挥的温补、强身、益气等功效。 暖心暖胃的浓汤食谱： 提供一系列精心设计的冬季浓汤食谱，以慢火慢炖为主要烹饪方式，充分释放食材的精华，形成浓郁醇厚的口感。食谱涵盖： “御寒”羊肉萝卜汤： 益气补血，暖身驱寒。 “滋补”花胶鸡汤： 滋补肝肾，润泽肌肤。 “强健”牛肉蘑菇浓汤： 补充铁质，增强体力。 “温润”排骨香菇汤： 健脾益气，提高免疫力。 “养生”猪肚胡椒汤： 暖胃健脾，缓解腹泻。 慢炖的艺术： 详解慢炖的技巧，包括如何选择合适的锅具、掌握火候、食材的处理与搭配，以及如何利用长时间的熬煮，让食材的营养和风味完美融合。 “汤”的文化意蕴： 穿插介绍中国传统冬季滋补食俗和相关的养生谚语，让读者在品味浓汤的同时，也能感受到中华饮食文化的深厚底蕴。 风味调剂的智慧： 分享如何通过少量使用香料（如姜、葱、八角、桂皮）和天然调味品，来提升汤品的鲜美度，同时又不失食材本身的醇厚风味。 本书特色： 主题突出，针对性强： 紧密围绕冬季的养生需求，提供最适宜的滋补选择。 食材丰富，营养全面： 涵盖多种冬季常见且营养丰富的食材，满足身体多样化的需求。 烹饪方式经典，效果显著： 慢炖的烹饪方式最能保留和释放食材的精华，带来滋养的口感。 图文并茂，诱人食欲： 精美的图片展示出浓汤诱人的色泽和质感，让人垂涎欲滴。 《冬季暖阳：醇厚浓汤的能量注入》将是您在寒冷冬季的温暖伴侣。通过品味这些醇厚浓郁的汤品，您将感受到由内而外的温暖与力量，以充沛的精力迎接每一个寒冷的日子。

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这本书的文字叙述风格，简直是带着一种娓娓道来的生活哲学，完全不是那种干巴巴的教导式写作。作者的语言像极了一位和你坐在壁炉边，慢悠悠分享人生感悟的老朋友。她不只是在介绍烹饪的步骤，更是在讲述每一种食材背后的故事，以及它们与四季更迭的微妙联系。读到那些关于“时令”的描述时，我仿佛能闻到清晨泥土的湿润气息，感受到阳光洒在菜园里的温暖。她的笔触中充满了对自然万物的敬畏和热爱，那种由内而外散发出的生活智慧，比任何复杂的理论都要来得实在和动人。我特别喜欢其中几段关于“等待”的描写，她把食材从种子到成熟的过程，比喻成对生活耐心的磨砺，读完后，连泡一杯茶的等待都变得富有诗意了。这种将生活美学融入日常饮食的表达方式，让我重新审视了“吃”这件事的意义。

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这本书的包装设计简直是一场视觉盛宴，那种带着淡淡的复古气息和现代简约风的碰撞，让人爱不释手。扉页上的插画细腻得仿佛能触摸到笔触的温度，尤其是那些描绘食材本色的水彩画，色彩的层次感和光影的处理都极其讲究，一看就知道装帧团队是下了血本的。我翻开的第一感觉，就是这不只是一本食谱，更像是一本可以摆在家中任何角落的艺术品。光是看着那些精美的图片，就已经让人心生愉悦，心情都跟着明亮起来。那种对细节的执着，从纸张的选择到油墨的印刷，都透露出一种对生活品质的极致追求。我甚至会花很多时间去研究每一页的留白布局，那种疏朗有致的美感，让人在快节奏的生活中找到了片刻的宁静。说实话，这种级别的用心程度，在现在的出版物中已经很少见了，完全值回票价，仅仅是作为一本“赏心悦目”的书籍收藏，就已经非常满足了。

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这本书的排版布局，简直是教科书级别的“信息可视化”案例。我以前买过一些食谱，要找个特定的配料或者步骤，眼睛要在密密麻麻的文字和图片中来回搜寻，费时费力。但这本书的版式设计非常干净利落，每一个成分的用量都用不同的字体大小和粗细做了突出处理，主辅料一目了然。更绝妙的是，它对工具的要求也做到了极致的简化说明，不会动不动就要求你添置那些不常用的昂贵厨具。信息层级的划分做得极好，你一眼就能扫出“准备时间”、“烹饪时间”和“难度系数”，非常高效。阅读体验极为流畅，不会有任何视觉上的疲劳感，让人愿意一次性读上很久，从中汲取关于如何更有效率地管理厨房时间的灵感。

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我是一个动手能力比较弱的初学者，很多复杂的菜谱对我来说简直是天书。然而，这本书的编排逻辑却非常照顾到我这种“厨房小白”。它不是那种把所有流程一股脑堆砌在一起的混乱结构，而是采用了非常清晰、循序渐进的模块化设计。每一个步骤的图解都精确到每一个动作的力度和角度，简直是手把手教学。最让我惊喜的是，它针对一些关键技巧，比如如何正确地“焯水”或者“收汁”，都有专门的“避坑指南”或者“小贴士”区域，用非常幽默的语言提醒你可能犯的错误。这种细致入微的考虑，极大地增强了我的烹饪自信心。很多食谱书读起来让人有压力，总觉得做不好就对不起作者，但这本书却让人感觉非常放松，它鼓励你尝试，并接纳过程中可能出现的小小瑕疵。

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这本书的装帧质量和耐用性，绝对是为频繁使用者量身定做的。我发现即便是那些需要经常摊开放在料理台上，时不时会被食材的油水溅到的页面，它的纸张似乎也有一种特殊的处理，擦拭起来非常方便，完全没有普通书籍那种一沾油就皱巴变形的窘境。而且，它的装订方式非常扎实，即便是翻到最中间需要完全平铺的那几页，书脊也不会出现明显的断裂感或者松动。这对于我这种习惯一边看食谱一边操作的人来说太重要了，不需要费力地用重物压着书本，解放了双手。这种对“使用场景”的深刻洞察，显示出出版方在设计这本书时，绝对是站在了实际使用者的角度去考量耐用性和便利性的，而不是仅仅做一本“样书”。

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