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新型蔬菜及瓜类饮料加工技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

新型蔬菜及瓜类饮料加工技术
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杜连起
第1版 (2006年3月1日)
2006-3
231
19.0
平装
9787502581831

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发表于2024-11-14

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图书描述

本书主要介绍了以芦荟、菜用仙人掌、蒲公英、牛蒡、百合、马齿苋等新型蔬菜和以南瓜、西瓜、黄瓜、冬瓜、苦瓜等瓜类为原料生产各种饮料的生产工艺流程及操作要点、成品质量指标等，共包括170多种产品的生产技术。本书适合于从事饮料生产的食品企业技术人员、有关科研单位的科研人员、有关院校食品专业的师生阅读参考。

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