本書以問答的形式對蘑菇進行全麵的敘述，指齣蘑菇市場流通、基本生物學特性、菌種選育與生産、栽培技術、無公害生産、管理、産品加工等方麵存在的問題，並以通俗易懂的形式給予解答。內容豐富，言簡意賅，其中不乏有新技術、新觀念、新動態，可供廣大的蘑菇生産、加工、貿易者，特彆是近年來蘑菇北移西擴的新區栽培者在生産、工作中參考。希望本書能在蘑菇生産、加工中起到良師益友的作用。
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