这是一部扭亏为盈的酒店管理经典案例书！本书作者从1988年赴日本深造，开始着手研究企业管理，研读过欧美、亚洲企业的发展史和企业管理。从事酒店行业之后，住遍了国内(包括香港)的五星级酒店以及部分国外著名品牌酒店，从中总结出了许多酒店管理方面的经验。如，建立酒店管理的三大体系(即成本控制体系、营销体系、品质管理体系)，创立并实践“心件”理论等，本书即是他的经验总结，书中资料全部来源于酒店的日常经营管理实践，从另一个角度对酒店管理进行了新的表述。
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