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食品添加劑在飲料及發酵食品中的應用 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

食品添加劑在飲料及發酵食品中的應用
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鬍國華
第1版 (2005年6月1日)
2005-6
444
49.0
平裝
9787502570378

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发表于2024-11-23

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圖書描述

本共分九章，詳細介紹瞭食品添加劑在碳酸飲料、果蔬汁飲料、蛋白質及乳化脂肪飲料、茶飲料等嗜好性飲料、冰淇淋及其他冷飲、發酵飲料、其他類飲料和發酵食品及功能性飲料中的應用，包括各種飲料及發酵食品的生産現狀、生産工藝，以及所使用的食品添加劑之種類和用法用量。

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