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西式糕饼制作图解 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

西式糕饼制作图解
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
(日本)辻厨师专科学校
吉林科学技术出版社
1999-04-01
0
48.0
9787538417630

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发表于2024-12-26

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图书描述

本书由法式糕点、德式糕点、维也纳糕点的制法共三章构成。在法式糕点一章主要介绍基本材料、奶油；在德式、维也纳糕点的两章中，为不与法式糕点重复，选择了充分表现各自特点的有代表性的糕点。

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