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中國淮揚菜:淮揚新潮菜 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

中國淮揚菜:淮揚新潮菜
☆☆☆☆☆
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陳春鬆
江蘇科學技術齣版社
2001-01-01
0
50.0
中國淮揚菜
9787534532177

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发表于2024-07-03

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圖書描述

本書是一本關於淮揚新潮菜的菜譜。淮揚菜，是世界知名的中國四大菜係之一，以其獨具的風味特色，傾倒瞭海內外無數食客。新潮菜的魅力在於味，在清淡味雅的基礎上，善於選用新的調味品和組閤新的味型，改良性的復閤味變化，並引入西餐調味與中餐調味組閤，演繹齣若乾滋味，與菜品製作過程中形成的菜肴質地相配閤，眾味紛呈，跌宕多姿。 書中收錄瞭120種淮揚新潮菜的特色菜，並配有精美的彩圖，大體能反映淮揚新潮菜的

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