食品冷藏技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024


食品冷藏技術

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劉學浩
中國商業齣版社
2000-2
413
30.50元
9787504418395

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发表于2024-09-12

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圖書描述

第1章 緒論

第2章 食品的營養成分

第3章 食品冷藏技術基礎理論

第4章 畜肉類冷藏技術

第5章 禽、兔肉類冷藏技術

第6章 魚類冷藏技術

第7章 鮮蛋冷藏技術

第8章 果蔬類冷藏技術

第9章 速凍食品技術

第10章 冷飲品冷加工技術

第11章 糧食冷藏技術

第12章 冷庫管理

附錄

主要參考文獻

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著者簡介


圖書目錄


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