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食品冷藏技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

食品冷藏技术
☆☆☆☆☆
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刘学浩
中国商业出版社
2000-2
413
30.50元
9787504418395

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发表于2024-12-25

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图书描述

第1章 绪论

第2章 食品的营养成分

第3章 食品冷藏技术基础理论

第4章 畜肉类冷藏技术

第5章 禽、兔肉类冷藏技术

第6章 鱼类冷藏技术

第7章 鲜蛋冷藏技术

第8章 果蔬类冷藏技术

第9章 速冻食品技术

第10章 冷饮品冷加工技术

第11章 粮食冷藏技术

第12章 冷库管理

附录

主要参考文献

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著者简介

图书目录

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