肉牛生产实用技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

出版者:科学技术文献出版社

作者:王惠生 编

出品人:

页数:379

译者:

出版时间:2004-1

价格:18.00元

装帧:简裝本

isbn号码:9787502344740

丛书系列:

图书标签:

• 肉牛养殖
• 肉牛生产
• 畜牧业
• 养殖技术
• 农业技术
• 肉牛育肥
• 肉牛品种
• 饲养管理
• 肉牛疾病防治
• 肉牛市场

《养殖场精细化管理与效益提升指南》 前言 在现代畜牧业的浪潮中，养殖业的竞争日趋激烈。市场对优质畜产品的需求不断增长，然而，生产成本的压力、环境法规的收紧以及养殖技术更新的挑战，使得单纯依靠传统经验进行养殖已难以应对。精细化管理，作为提升养殖效益、保障产品质量、实现可持续发展的关键，正日益成为行业共识。 本书旨在为广大养殖从业者提供一套系统、实用的精细化管理方案。它不拘泥于某一特定品种的养殖技术，而是聚焦于养殖生产过程中普遍存在的管理难题，并提出具有操作性、可落地性的解决方案。从场区规划、设备选型，到人员培训、疫病防控，再到成本核算、市场对接，本书力求覆盖养殖业的各个环节，帮助养殖户建立科学的管理体系，优化资源配置，最终实现养殖效益的最大化。 我们深知，每一个养殖场都是一个独特的有机体，面临着不同的挑战。因此，本书在理论阐述的同时，也强调了因地制宜、灵活运用的重要性。书中提供的各项技术和方法，都经过了实践的检验，力求做到科学、合理、经济、有效。我们希望通过本书，能够帮助您提升养殖的精细化水平，增强市场竞争力，在充满挑战的养殖业中稳步前行，获得丰厚的回报。 第一章：现代化养殖场规划与建设 一个科学合理的养殖场规划是精细化管理的基础。本章将从宏观和微观两个层面，为您解析现代化养殖场的设计理念与建设要点。 选址原则与环境评估： 科学选址是降低风险、提升效率的关键。我们将详细介绍选址时需考虑的交通便利性、水源情况、土壤条件、周边环境（如距离居民区、水源保护区、高速公路等的距离）、自然灾害风险等因素。同时，重点讲解如何进行环境评估，包括对当地气候、土壤、水质、空气质量的检测，以及如何评估潜在的环境影响，并提出相应的缓解措施。 功能分区与布局优化： 合理的功能分区能够有效隔离疫病，优化生产流程，提高工作效率。本章将详细阐述养殖场应包含的关键功能区，如： 生产区： 包括育种区、育成区、育肥区（根据不同生产模式划分）、隔离区等。 兽医卫生区： 消毒通道、病死畜无害化处理区、药品库、兽医工作室等。 后勤保障区： 饲料库、设备维修间、办公区、员工宿舍、生活区等。 粪污处理区： 堆肥场、沼气池、污水处理设施等。 我们将提供不同规模养殖场的设计参考，并讲解如何根据地形、风向、水流方向等进行布局优化，以最大程度地减少交叉污染，提高整体运营效率。 环保设施与绿色养殖： 环保是现代养殖业的生命线。本章将深入探讨如何构建符合环保要求的养殖场，包括： 粪污处理系统： 详细介绍干湿分离、好氧发酵、厌氧发酵（沼气工程）、固液分离、污水净化等主流粪污处理技术，并根据不同处理方式的优缺点，为读者提供选择建议。 废气治理： 介绍氨气、硫化氢等有害气体的产生机理，以及通过通风、生物除臭、植物吸附等方式进行治理的实用技术。 水资源管理： 强调节水灌溉、雨污分流、废水循环利用的重要性，并介绍相应的节水设备和技术。 噪声控制： 探讨养殖场噪声的来源，以及通过绿化、隔音、设备降噪等方式进行控制的策略。 建筑结构与设备选型： 科学的建筑结构和合理的设备选型是保障生产安全、提高舒适度的重要因素。本章将涵盖： 圈舍设计： 介绍不同品种、不同生长阶段畜禽适宜的圈舍结构、采光、通风、保温、防潮等设计要点。 地面处理： 讲解耐磨、防滑、易清洁、环保型的地面材料选择与施工工艺。 通风与温控系统： 详细介绍自然通风、强制通风、负压风机、水帘、暖风机、空调等系统的原理、选型与维护。 供水与供料系统： 介绍饮水器、料槽、自动饲喂系统、储料仓等设备的选择与安装要点。 其他辅助设备： 包括照明系统、粪污清理设备（如刮粪板、清粪车）、消毒设备等。 在设备选型方面，我们将强调性能、耐用性、易维护性、节能性以及性价比的重要性，并建议读者根据自身养殖规模、经济条件和实际需求进行选择。 第二章：精细化饲料管理与营养调控 饲料是养殖成本中的重要组成部分，也是影响畜禽生长、健康和产品品质的关键因素。本章将为您揭示精细化饲料管理的核心要义。 饲料原料的质量控制： 优质的原料是生产高品质饲料的基础。本章将指导您如何从以下几个方面进行原料把关： 采购渠道选择： 建立可靠的供应商体系，了解原料的市场行情与价格波动。 感官鉴定： 学习通过看、闻、尝（仅限部分原料，需谨慎）等方法初步判断原料的新鲜度、有无霉变、异味等。 理化指标检测： 重点介绍粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、灰分、水分、霉菌毒素含量、农药残留等关键指标的检测方法和重要性。 常见劣质原料识别： 了解如何识别陈化粮、霉变粮、被污染的原料等，并掌握相应的处理或淘汰原则。 科学配方设计与调整： 针对不同品种、不同生长阶段、不同生理状态的畜禽，制定精准的饲料配方是实现营养最大化利用的关键。 营养需求分析： 详细介绍不同畜禽的能量、蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等关键营养素的需求标准，并讲解如何获取权威的营养需求数据。 配方软件的应用： 介绍饲料配方软件的基本操作，以及如何利用软件进行经济、高效的配方设计。 生长阶段与生理状态的考量： 强调根据生长速度、繁殖需求、应激情况（如换季、转群、疾病）等对配方进行动态调整。 预混料的合理应用： 讲解预混料的种类、作用，以及如何根据预混料的成分设计基础饲料配方。 饲料加工与储存： 加工方式和储存条件直接影响饲料的营养价值、适口性和卫生状况。 加工工艺选择： 介绍粉碎、混合、制粒（膨化）等加工工艺的优缺点，以及如何根据畜禽种类和生产需求选择合适的加工方式。 饲料混合均匀度： 强调混合均匀度的重要性，并介绍常用的混合均匀度检测方法。 饲料储存环境控制： 详细讲解饲料库的选址、结构要求，以及温度、湿度、通风、防潮、防鼠、防虫等储存条件控制措施。 霉变与变质的预防： 介绍防止饲料霉变和变质的措施，如使用防霉剂、抗氧化剂，定期清理料库等。 饲喂管理与采食行为观察： 精细的饲喂管理能够确保畜禽充分摄取营养，并及时发现潜在问题。 饲喂频率与饲喂量： 根据不同畜禽的采食习惯和消化生理特点，制定合理的饲喂次数和喂料量。 料槽的设置与清洁： 介绍不同类型料槽的优缺点，以及料槽的高度、清洁度对采食量的影响。 采食行为观察： 训练养殖人员学会观察畜禽的采食量、采食速度、采食行为（如争抢、挑食），及时发现因疾病、环境不适或饲料问题导致的采食异常。 饮水管理： 强调清洁、充足、适温的饮水对畜禽健康和生产性能的重要性，介绍不同类型饮水器的选择与维护。 第三章：疫病防控与生物安全体系建设 疫病是养殖业的最大敌人，建立完善的疫病防控体系和生物安全屏障是保障养殖场稳定生产、降低经济损失的重中之重。 生物安全核心理念与实践： 生物安全并非简单的消毒，而是一个贯穿养殖全过程的系统性工程。 风险评估与控制： 识别养殖场潜在的生物安全风险源，如外来人员、车辆、动物、器械、饲料、病原体等，并制定相应的控制措施。 人员管理： 制定严格的员工进出场制度、工作流程、消毒规范，培训员工的生物安全意识。 车辆与物品管理： 建立外来车辆和物品的登记、检查、消毒制度。 动物管理： 严格执行新进动物的隔离观察期，建立健康档案。 隔离区设置与管理： 明确隔离区的范围、功能、进出权限，以及隔离期间的各项管理规定。 消毒技术与应用： 消毒是切断病原体传播途径的关键环节，但需科学合理。 消毒剂的选择与使用： 介绍各类消毒剂（如含氯消毒剂、季铵盐类、醛类、过氧化物类等）的杀菌谱、作用特点、适用范围、注意事项及复配原则。 消毒程序与方法： 讲解环境消毒（地面、墙壁、空气）、设备消毒、人员消毒、车辆消毒、畜禽体表消毒等不同场景下的消毒方法和流程。 定期消毒与紧急消毒： 制定科学的消毒计划，并储备紧急消毒所需的物资和方案。 消毒效果的评估： 探讨如何评估消毒效果，避免形式主义。 健康监测与早期预警： 疾病的早期发现是有效控制的关键。 日常健康观察： 强调观察畜禽的采食、饮水、精神状态、体温、呼吸、粪便、运动姿态等日常表现。 体温监测： 介绍如何准确测量畜禽体温，以及体温异常的判断。 粪便观察： 讲解不同疾病下粪便性状的典型变化。 行为异常分析： 识别畜禽群体或个体的异常行为，如呆滞、弓背、腹泻、咳嗽、流鼻涕等。 建立健康监测记录： 强调详细记录每天的观察结果，便于追溯和分析。 疾病诊断与治疗原则： 遇到疾病时，应遵循科学、规范的诊断和治疗流程。 初步诊断： 结合临床症状、流行病学史、实验室检查等进行初步判断。 兽医咨询与合作： 强调与专业兽医建立长期合作关系，及时寻求专业帮助。 合理用药原则： 遵循“对症下药、按时按量、严格遵医嘱、避免滥用”的原则。 抗生素的规范使用： 讲解抗生素的分类、作用机制，以及在临床上如何合理使用，避免耐药性产生。 疫苗接种计划： 根据当地疫病流行情况和畜禽品种，制定科学的免疫接种计划，并严格执行。 无害化处理与环境卫生： 病死畜的及时、规范处理是防止疫病扩散的重要措施。 病死畜的处理方法： 介绍掩埋、焚烧、化制等主流无害化处理技术，并强调其操作规程和注意事项。 养殖场日常环境卫生： 强调定期清理畜舍、地面、设备，保持环境清洁干燥。 粪污的及时处理： 确保粪污得到及时、有效的处理，避免病原体滋生和扩散。 第四章：精细化生产管理与智能化应用 精细化生产管理是提升效率、降低成本、优化生产过程的内在要求。智能化技术的应用，则为精细化管理提供了强大的技术支撑。 生产计划制定与执行： 科学合理的生产计划能够指导整个生产过程，确保目标达成。 周期性生产计划： 制定年度、季度、月度等长短期生产计划，明确生产目标（如出栏量、生长速度、饲料转化率等）。 日生产任务分配： 将生产计划分解到每一天，明确各项工作内容和责任人。 生产过程的监控与评估： 建立生产数据收集体系，定期对生产计划的执行情况进行评估，及时发现偏差并进行调整。 人员管理与培训： 优秀的团队是实现精细化管理的基础。 岗位职责明确： 为每一位员工制定清晰的岗位职责和操作规程。 绩效考核与激励： 建立科学的绩效考核体系，将员工的劳动成果与经济效益挂钩，激发员工积极性。 技能培训与知识更新： 定期开展生产技能、安全操作、生物安全、疫病防控等方面的培训，提升员工的综合素质。 团队协作与沟通： 营造良好的团队氛围，鼓励员工之间的沟通与协作。 数据化管理与决策支持： 数据的力量在于指导决策。 生产数据收集： 建立完善的数据收集系统，记录关键生产指标，如：采食量、增重、料肉比、发病率、死亡率、产蛋率（如适用）、繁殖指标等。 数据分析与解读： 学习运用统计学方法对收集到的数据进行分析，找出生产中的优势与劣势。 建立生产报表： 定期生成生产报表，直观展示生产状况，为管理层提供决策依据。 利用数据优化生产： 基于数据分析结果，调整饲料配方、饲喂策略、疫病防控措施等。 智能化设备与技术的应用： 科技赋能养殖，提升管理效率与精准度。 环境监控系统： 自动监测和调节温度、湿度、氨气、二氧化碳等环境参数，并发出预警。 自动饲喂系统： 精准控制饲喂量和饲喂频率，提高饲料利用率。 智能称重与体况评估： 自动称重、记录个体生长数据，辅助评估健康状况。 电子耳标与RFID技术： 实现个体识别、数据追踪，方便管理。 人工智能（AI）在养殖领域的应用： 介绍AI在疾病诊断、行为分析、产量预测等方面的初步应用，为读者开阔视野。 物联网（IoT）平台： 整合各项智能设备数据，实现远程监控与管理。 成本核算与效益分析： 了解养殖场的成本构成，才能有效地控制成本，提高利润。 固定成本与变动成本： 详细讲解养殖场的主要成本构成，如：饲料成本、人工成本、兽药疫苗成本、水电能源成本、折旧费用、管理费用等。 成本归集与分摊： 学习如何准确地将各项成本归集到具体的生产环节或产品上。 盈亏平衡点分析： 计算盈亏平衡点，了解最低盈利需求。 利润率计算与提升策略： 分析利润来源，并探讨通过提高生产效率、降低成本、优化产品结构等方式来提升利润率。 第五章：市场对接与品牌建设 养殖业的最终目的是将优质的产品推向市场，获得经济回报。本章将聚焦于如何有效地进行市场对接与品牌建设。 市场调研与产品定位： 了解市场需求，才能生产出有销路的产品。 市场趋势分析： 关注国内国际畜产品市场的消费趋势、价格波动、政策导向等。 目标消费群体识别： 明确您的产品将面向哪些消费者群体（如高端餐饮、家庭消费、初级加工厂等）。 产品品质标准制定： 根据市场需求，制定高于行业平均水平的产品品质标准。 销售渠道的选择与拓展： 找到合适的销售渠道，是产品变现的关键。 传统销售渠道： 批发市场、农贸市场、个体商贩的对接。 直销模式： 发展会员、社区团购、农场直销、电商平台（淘宝、京东、拼多多、抖音直播带货等）。 订单农业： 与大型食品加工企业、连锁餐饮企业、超市签订长期供货合同。 合作社与协会： 通过行业组织抱团发展，增强议价能力。 产品包装与标识： 吸引消费者的第一印象。 包装设计原则： 强调美观、实用、环保、信息清晰。 产品标识的重要性： 介绍如何设计具有辨识度和文化内涵的品牌标识。 追溯体系建设： 建立完善的产品追溯体系，让消费者了解产品的来源、生产过程，增强信任感。 品牌故事与营销推广： 打造有温度、有故事的品牌。 提炼品牌核心价值： 明确您的产品与众不同的卖点，如：绿色生态、健康营养、传统工艺、特定品种优势等。 讲述品牌故事： 用真挚的情感和生动的事例，展现养殖过程中的用心与坚持。 线上线下营销活动： 举办品鉴会、农场开放日、参与展会、开展媒体合作、利用社交媒体进行内容营销等。 消费者互动与口碑传播： 积极与消费者互动，收集反馈，引导口碑传播。 质量认证与标准化生产： 获得权威认可，提升市场竞争力。 国家及行业质量认证： 如无公害农产品认证、绿色食品认证、有机食品认证、地理标志产品认证等。 建立完善的质量管理体系： 贯穿从原料采购到产品出厂的全过程。 标准化生产流程： 确保产品质量的稳定性和一致性。 结语 本书所涵盖的内容，旨在为您的养殖事业提供一套全面的指导。精细化管理并非一蹴而就，它需要持续的学习、不断的实践和勇于创新的精神。我们希望通过本书，能为您打开一扇通往更高层次养殖业的大门，助您在激烈的市场竞争中，以科学的管理、优质的产品，赢得属于自己的成功。养殖之路，道阻且长，行则将至。愿您在这条道路上，收获满满，硕果累累！

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

从排版和整体阅读体验上来说，这本书也做得非常出色，它完全跳脱了传统农业书籍那种枯燥乏味的风格。章节之间的过渡自然流畅，术语解释清晰准确，即便是涉及一些生物化学或营养学前沿的概念，作者也能用通俗易懂的比喻来阐释，使得非专业背景的读者也能轻松理解。特别是书中那些高清晰度的彩图，无论是对不同品种肌肉横切面的展示，还是对精细化饲喂设备的结构分解图，都极大地增强了学习的直观性。这感觉不像是在读一本教条式的教科书，更像是在一位经验丰富的导师的指导下，进行一次系统的实践学习之旅。这本书的价值在于，它不仅教你“怎么做”，更让你理解了“为什么这么做”，为长期可持续发展打下了坚实的基础。

评分☆☆☆☆☆

这本书在场地规划和环境控制方面的论述，展现了作者深厚的现代农业管理理念。我个人觉得，这部分内容对于提升养殖效率具有革命性的意义。它不仅仅是告诉你牛舍要多大，而是从空气动力学和热力学的角度，分析了牛舍的最佳朝向和通风口的设置，特别是对“负压通风系统”的详细介绍，让原本觉得高深莫测的技术变得非常接地气。书中还用很多图例说明了不同密度下肉牛的应激反应，以及如何通过优化饮水设施的位置来鼓励牛多饮水，从而促进消化吸收。我最欣赏的一点是，它将“福利养俄”和“经济效益”完美地结合起来，论证了舒适的环境能直接转化为更高的增重率和更低的淘汰率。读完这一章，我开始重新审视我们现有牛场的布局，很多看似合理的结构，其实都在无形中增加了牛群的压力。

评分☆☆☆☆☆

对于那些想深耕育肥环节的同行来说，这本书简直就是一本“增重秘籍”。作者在探讨如何科学使用生长促进剂和添加剂时，态度非常审慎且专业。他没有一味鼓吹使用，而是详细对比了不同添加剂（比如某些益生菌制剂和瘤胃调节剂）在不同日粮基础上的实际效果数据。书中附带的几组田间试验对比数据，清晰地展示了在相同的饲料投入下，应用了科学策略的牛群与传统饲养的牛群在日增重上的百分比差异。这种基于数据的决策支持，对于我们追求利润最大化的经营者来说，是至关重要的参考。此外，对于“跛足管理”这个经常被忽视的问题，书中也给予了足够的重视，甚至附带了修蹄工具的使用步骤和正确的修蹄角度指南，避免了因蹄部问题导致的采食量下降。

评分☆☆☆☆☆

我最看重的是这本书在疫病防控和兽医基础知识方面的深度挖掘。它不像市面上很多速成手册那样只列出症状和常用药名，而是花了大篇幅去解释为什么会发生某些疾病，例如，它深入剖析了瘤胃酸中毒的发病机理，并清晰地指出了早期识别的几种微妙体征，这些体征往往是经验不足的养殖户容易忽略的。更令人称赞的是，书中对“药物轮换使用”的强调，这对于防止抗药性产生至关重要，书中给出了一个清晰的表格，说明了不同抗生素的使用周期和推荐的间隔时间。此外，关于犊牛的早期护理，作者更是煞费苦心，不仅讲解了初乳的重要性，还配上了插图说明如何正确地进行人工辅助哺乳，确保每头小牛都能获得足够的保护性抗体。这本书的医学常识部分，足以让一个初入行的养殖户，在兽医到达之前，就能做出最科学、最及时的初步处理。

评分☆☆☆☆☆

这本关于肉牛饲养的书籍真是让人眼前一亮，尤其是它对不同生长阶段的营养需求分析得极为透彻。我特别欣赏作者在描述如何根据不同季节调整饲料配比时的那种严谨态度。比如，书中详细阐述了在冬末春初这个关键时期，如何通过添加特定的微量元素和维生素来确保母牛顺利分娩和泌乳，这对于我们这种常年在北方地区养殖的农户来说，简直是雪中送炭。书中还附带了一份非常实用的饲料成本核算表，我拿来对比了一下我们自己过去几年的记录，发现有些我们习以为常的饲喂方式其实存在着不小的浪费。另外，关于青贮饲料的制作和储存，那几页内容简直就是一本操作手册，从原料的选择到发酵过程的温度控制，每一个细节都写得清清楚楚，避免了许多我们过去因为操作不当导致的饲料霉变问题。读完这部分，我立刻按照书上的方法改进了我们饲料间的通风系统，希望能有效提高饲料的利用率。

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆