普通化学实验

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出版者:化学工业
作者:周仕学 编
出品人:
页数:136
译者:
出版时间:2003-8
价格:13.00元
装帧:
isbn号码:9787502542481
丛书系列:
图书标签:
  • 化学
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  • 化学实验
  • 高等教育
  • 理工科
  • 教学参考
  • 实验指导
  • 基础化学
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具体描述

1.第一章绪论部分,除实验室基本常识外,增加了实验室常见事故预防办法和意外事故急救方法。2.第二章主要介绍试剂、实验仪器及基本操作,在选材上,我们保留了化学的基本操作和一般常识,在保留了一般仪器的使用介绍的基础上,为配合大专院校现有仪器和设备的情况,兼顾不同专业实验室的实验能力,同时编人了基本实验仪器介绍和最新实验仪器的介绍,如电子天平、数字式酸度计、数字式电导率仪等。3.第三章基础实验,共分为基本实验、物理化学参数实验和化学平衡及化学性质实验三部分,可供不同专业对不同实验的要求进行选择,编写中精选了常见的基础性的化学实验,同时又考虑到非化学化工类专业对实验低难度、广度的要求,尽量做到少而精。

《生活中的化学密码》 这是一本带领读者探索化学如何在日常生活中扮演着至关重要角色的书籍。它揭示了那些看似寻常的现象背后蕴藏着的精妙化学原理,让你重新认识身边的一切。 第一章:舌尖上的化学——探秘食物的奇妙转变 你是否好奇过为何新鲜水果会散发出迷人的香气?为何烘焙的面包会变得蓬松柔软?又是什么让牛奶在室温下会变质,而酸奶却能保存更久?本章将深入浅出地解析食物的化学本质。我们将从味蕾感知开始,了解糖、盐、脂肪、蛋白质等基本成分如何与我们的感官互动,产生酸、甜、苦、辣、鲜等丰富滋味。你将了解到,烹饪不仅仅是技艺,更是一场精彩的化学反应。高温如何改变食物的质地和风味?酶在食物发酵过程中扮演着怎样的角色?防腐剂又是如何延长食物保质期的?通过对烹饪过程中的氧化、还原、水解、聚合等化学反应的细致讲解,你将能更科学地选择食物,理解食物的加工过程,甚至在家中尝试一些有趣的食品化学小实验,解锁食物的更多可能性。从早餐的鸡蛋到晚餐的佳肴,你将学会用化学的视角来审视每一口食物。 第二章:衣物的新生——揭开纺织品的化学秘密 每天陪伴我们的衣物,看似简单,实则蕴含着复杂的化学工艺。本章将带你走进纺织品的化学世界。从天然纤维如棉、麻、丝、毛的化学结构,到合成纤维如涤纶、锦纶、腈纶的制造过程,你将了解它们各自的优缺点以及为何适合不同的用途。为什么有的衣服容易起皱,有的却挺括有型?染色过程又是如何将色彩赋予衣物?印染技术的背后有哪些化学原理?我们还将探讨洗衣过程中的化学奥秘:洗涤剂是如何去除污渍的?漂白剂又是如何恢复衣物白净的?各种织物柔顺剂、去污剂、抗静电剂等的功能和作用原理都将在本章一一揭晓。你将了解到,科学的洗护方式不仅能延长衣物寿命,更能保护我们的皮肤健康。 第三章:家居的守护者——化学用品的科学使用指南 我们的家庭环境离不开各种各样的化学用品,它们为我们提供了清洁、舒适和安全的生活。本章将聚焦于居家常用化学品的科学使用。清洁剂家族:从洗洁精、洗衣液到地板清洁剂,它们的有效成分是什么?它们如何分解油污、去除污渍?本章将为你揭示不同清洁剂的适用范围和使用方法,避免不当混合可能带来的危险。消毒与杀菌:酒精、次氯酸钠、过氧化氢等消毒剂的杀菌原理是什么?如何在家庭中安全有效地使用它们?我们还将关注家居安全,例如燃气泄漏的检测原理,油漆、涂料的化学成分,以及如何正确处理废弃的化学品,将化学知识转化为保护家人健康的有力武器。 第四章:健康的密码——体内的化学反应与生活方式 人体本身就是一个极其复杂的化学工厂。本章将带你探索我们身体内部发生的奇妙化学反应,以及生活方式对这些反应的影响。从消化系统中食物的分解,到血液中氧气的运输,再到神经信号的传递,每一个生命过程都离不开精密的化学调控。我们将解析营养物质(碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质)在体内的代谢过程,理解它们如何转化为能量,如何构建和修复我们的身体。你将了解到,适度运动如何促进身体的化学平衡,不健康的饮食习惯又会带来怎样的化学失衡,甚至引发疾病。我们将探讨抗氧化剂的作用,了解自由基对身体的损害,并提供一些基于化学原理的健康生活建议。 第五章:环境的呼吸——化学与我们共同的未来 我们生存的地球,同样是一个巨大的化学系统。本章将探讨化学在环境保护中的作用,以及我们如何通过科学的化学认知,为创造更美好的未来贡献力量。从空气污染的化学成因,到水体净化的化学方法,再到废弃物处理的化学技术,你将了解到化学在解决环境问题上的关键地位。光化学烟雾是如何形成的?酸雨对建筑物和生态系统的破坏机理是什么?工业废水和生活污水中的污染物如何被化学方法处理?我们还将探讨可再生能源的化学基础,例如太阳能电池的化学原理,以及绿色化学的理念,倡导发展环境友好的化学工艺,减少对地球的负面影响。通过了解这些,你将更能体会到尊重自然、保护环境的重要性,并思考我们在日常生活中能为可持续发展做出哪些化学层面的努力。 《生活中的化学密码》 不仅仅是一本科普读物,它更是一种生活态度的引导。它鼓励你带着好奇心去观察,用科学的眼光去分析,从而更深刻地理解我们生活的这个世界。当你掌握了这些“生活中的化学密码”,你会发现,原来平凡的生活,也可以如此精彩,如此充满智慧。

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读后感

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用户评价

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我最近翻阅了另一本关于无机化学反应机理的著作,那本书的风格和《普通化学实验》简直是两个极端,但各有各的妙处。《普通化学实验》更偏向于“动手做”,它着重于教会你如何精确地完成一个既定的化学转化,而我手上这本新书则更像是一本深邃的理论探讨集。读起来,会发现它对热力学和动力学在无机体系中的应用进行了极其复杂的数学建模和深入的量子化学解析。例如,对于过渡金属配合物的配位场理论,这本书用大量的图表和计算来展示电子跃迁的细节,甚至涉及到了不可约表示法的应用,这已经远远超出了普通本科阶段的要求,更像是研究生级别的参考书。相比之下,《普通化学实验》虽然也涉及原理,但其目的是为了让实验结果更可靠,比如讲解了如何通过控制温度来影响平衡常数,这是一种应用层面的知识。但新书的价值在于揭示了“为什么会发生”的底层逻辑,它会告诉你,在某个特定温度下,某个反应的活化能究竟是多少,以及是哪几个轨道之间的电子相互作用导致了特定的几何构型。这种层面的深度,确实能让人对化学世界的微观图景有一个更宏大、更精确的认知。不过,话说回来,如果不是为了从事专业的研究工作,这种密集的理论轰炸可能会让人望而却步,而《普通化学实验》那种立足于操作的实在感,反而更贴合大多数理工科学生的日常需求。

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这本名为《普通化学实验》的书,如果我把它当作一本实验指导手册来看待,它的内容深度和广度真的让人眼前一亮。首先,从操作规范这一块来看,作者对细节的把握简直到了吹毛求疵的地步,每一个步骤的描述都极其详尽,从试剂的取用量到反应时间的控制,再到后处理的每一步清洗流程,都写得清清楚楚,让人有一种身临其境的感觉,仿佛手里正拿着操作指南。尤其是对于一些高风险实验,比如涉及强酸强碱或易燃溶剂的操作,安全注意事项的强调简直是用了加粗、着重号、甚至配上了警示图形(如果这是纸质书的话),这对于初学者来说是极大的福音,能有效避免很多不必要的安全事故。再者,书中对于实验原理的阐述,虽然是服务于操作的,但它并没有停留在简单罗列的层面,而是深入浅出地结合了相关的化学理论,比如在进行沉淀滴定时,对滴定终点的判断机制,以及影响准确度的各种系统误差和随机误差来源的分析,都写得非常透彻,这使得学生在进行实验时,不仅仅是“照本宣科”,更能理解“为什么这么做”。这种理论与实践紧密结合的编写方式,极大地提升了实验教学的质量,让人在动手的同时,思维也在同步进行,这比那些只有流程图和简短文字说明的教材要高明得多。总的来说,这本书在实验教学的实用性和深度挖掘上,做得非常到位,体现了作者扎实的教学经验和严谨的科学态度。

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我偶然间拿起了一本探讨化学史的通俗读物,那本书像讲故事一样,生动地叙述了道尔顿如何建立原子论,门捷列夫如何冥思苦想排列元素周期表的过程。它充满了对科学家们在探索未知过程中所遭遇的挫折、灵感的火花以及那个时代社会背景的描绘,读起来引人入胜,充满了戏剧张力。这本书的价值在于构建起化学知识的宏大叙事框架,让人理解我们今天所学的一切并非凭空出现,而是无数次失败和顿悟的结果。然而,《普通化学实验》却截然不同,它完全是“当下”的视角,它假设所有的化学定律都已经确立,所有的设备都已经完善,学生需要做的就是精确地运用这些既有的知识和工具。书中对每一个实验的介绍,都是直接进入主题:目的、试剂、步骤、结果分析。它几乎没有留给历史的回溯,也没有对未来可能性的展望,它专注于解决“如何准确地测定溶液的摩尔浓度”这一具体的、眼前的任务。这种聚焦于“如何做”的务实态度,使得《普通化学实验》成为一本非常实用的操作指南,但它却缺乏那种宏大历史背景的熏陶,无法像化学史书籍那样,带给读者一种知识体系得以建立的震撼感和敬畏感。

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我手边还有一本关于分析化学仪器的操作手册,与《普通化学实验》对比起来,两者的侧重点简直是天壤之别。那本仪器手册,几乎是纯粹的技术文档,它详尽地描述了如何启动一台高效液相色谱仪(HPLC),如何进行自动进样,如何校准检测器,以及各种故障排除的代码提示,内容严谨到每一个旋钮和接口都有编号说明,是典型的“工具书”范例。它的价值在于确保仪器的正常运行和数据的可靠采集。而《普通化学实验》,虽然也涉及到了仪器(比如简单的滴定管、比色计等),但它对这些工具的介绍是“为实验服务”的,即我们用这个工具来达到什么化学目的。比如,在进行酸碱滴定时,它会告诉你滴定管如何润洗以消除附着水膜对体积测量的误差,但它不会花大篇幅去解释滴定管玻璃的材质科学或者温度膨胀系数对读数的影响。它更关注的是“如何准确地滴定出这个浓度”,而不是“这个滴定管是如何被制造出来的”。这种差异体现了两个学科在教学目标上的不同取向:仪器手册追求的是工程的精确性,而《普通化学实验》追求的则是化学过程的控制性。前者是技术层面的深耕,后者则是科学方法的应用。

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最近我在整理我的有机化学笔记,里面夹着一本关于天然产物分离纯化的书籍。那本书的风格简直就是一部充满诗意的科学之旅,它讲述了从植物的土壤、采摘时辰,到提取溶剂的选择,再到薄层色谱分离过程中的“经验之谈”,充满了艺术气息和实践者的直觉。比如,书中会提到“在初秋的清晨,露水未干时采集的草药,其有效成分的得率总是略胜一筹”,这种描述极富人文色彩。与之相比,《普通化学实验》就显得朴实无华、冷峻得多了。它不会跟你探讨“最佳采集时机”,它只会告诉你“请称取干燥后的样品1.00克,在25摄氏度水浴下浸泡30分钟”。它的语言是精确的指令,每一个变量都被量化和控制,丝毫没有模糊的空间,这保证了实验的可重复性和科学的严谨性。有机化学分离纯化的那本书更像是经验的传承,它依赖于操作者多年的“手感”和对自然界细微变化的敏感度。而《普通化学实验》则是在构建一个理想化的、可控的实验室环境,它旨在建立一套普适的、任何人遵循后都能得到相似结果的标准化流程。这种对“变数”的严格限制,正是基础化学实验的核心要求,它训练的是科学思维的规范性,而不是艺术化的直觉。

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