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無公害水産品加工綜閤技術

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汪濤
第1版 (2003年1月1日)
2003-1
329
16.3
平裝
9787109079748

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发表于2024-11-05

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圖書描述

本書主要介紹瞭無公害水産品加工的意義、要求及發展前景;水産食品原料;無公害水産品加工工藝及質量管理;利用現代生物工程技術對水産加工廢棄物進行綜閤利用等技術。書後附有有關技術資料和國傢標準。

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