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學做廚房高手 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

學做廚房高手
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梁瓊白
第1版 (2006年1月1日)
2006-1
183
18.0
平裝
9787501951932

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发表于2024-11-23

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圖書描述

做菜是件容易的事，但是要做好菜卻需要經驗的纍積纔能達到技巧的純熟，許多熱衷廚藝的掌竈者也許是限於經驗的不足，或是未受過正規學習以緻認知上的偏差，使得做齣的成品未盡如意，凡此種種都可以藉助本書的傳授而改善，省去摸索及避免徒勞無功的挫摺，本書內容由淺入深，從簡到繁，概括地做一個全麵性的要點解說，引導讀者認識各種材料的選購、保存及烹調變化，到更深入地瞭解常用的各種烹調法與材料、器具間的關聯，將其中比較重要的、常用的，容易發生的部分篩選齣來作為本書的主題。

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