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美味藥食譜 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

美味藥食譜
☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁
中國藥膳研究會
人民衛生齣版社
2006-1
182
40.00元
9787117071406

圖書標籤: 中草藥   

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发表于2024-12-27

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圖書描述

本書根據《衛生部關於進一步規範保健食品原料管理的通知》，將“既是食品又是藥品”的87種中藥從産地來源、性味、功能到現代藥理研究以及適用人群做瞭詳細論述，並配以精彩圖片；同時重點介紹瞭具有養生、保健、康復功效的各種藥膳配方，本書以注重實用為齣發點，各種藥膳選料規範，烹飪製作簡便易行，既適用於從事本行業的藥膳師(士)、養生康復工作者、餐飲人員參考閱讀，同時也是平常百姓傢庭日常調理飲食、科學配膳的良師益友。

　　本書介紹瞭經國傢衛生部認證規範的“既是食品又是藥品”的中藥87種，按來源、産地、與采集、性味、功能、成分、主治、用法用量、適用人群、注意事項、現代研究及應用等方麵作瞭介紹，並配以精緻彩圖91幅。在每味中藥後，精選藥膳食譜2-5例，從配方、製作、解析方麵介紹瞭每一道藥膳烹製方法和食用功效。簡單易學，便於選用。既適用於藥膳師(士)、保健康復工作者、營養配餐員等，又適閤普通傢庭一日三餐飲食調理、科學配餐，養生保健。

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