发表于2024-09-12
蔬菜、素菜 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
本書是蔬菜的烹調方法,按原料編排,並將原料分成葉菜類、根莖類、瓜果類、菌藻類、豆及豆製品類等幾大類。每種原料都有多種烹調方法,難易結閤,各地風味菜、傳統菜以及創新菜兼顧,便於讀者使用和選擇;在介紹一種菜肴的同時,有的還帶述瞭類似品種的製法,使讀者能觸類旁通,舉一反三;考慮到采購的方便,對有些菜肴的原料,作瞭多種推薦。同時,我們還不時插入一些蔬果的相關科普小知識或小技巧、小提示,使本書能成為傢庭掌勺人和烹飪愛好者的益友和參謀,也藉此與烹飪專業人士交流。
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