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出版者:旅遊教育齣版社

作者:周名丁/謝朝剛編

出品人:

頁數:321

译者:

出版時間:2005-7

價格:18.00元

裝幀:簡裝本

isbn號碼:9787563712847

叢書系列:

圖書標籤:

酒店服務
餐飲服務
客戶服務
服務指南
飯店管理
服務技巧
禮儀規範
人員培訓
服務流程
顧客體驗

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具體描述

本書從飯店的前廳、客房、餐飲等三個部門入手，按照由基礎知識到問題處理，再到應用案例及點評的思路，不斷以簡單問答的形式由淺入深介紹飯店對客服務知識，以期精簡篇幅、濃縮精華，能讓各位讀者在開捲有益的同時，花較少的時間和精力，學到較實用的知識。

綜閤來看，本書主要有以下特點：

1、內容精簡，知識實用。本書圍繞飯店前廳、客房、餐飲三個部門，精心挑選瞭對客服務中的實際問題以及常見案例加以解讀，實用性強，便於讀者學習。

2 作者權威，知識準確。本書作者周名丁、謝朝剛兩位老師，長期從事飯店方麵的課程教學和培訓工作，並且在編寫過程中，查閱參考瞭大量的國內外資料，保證瞭相關知識的準確性。

3、結構新穎，編寫獨特。全文每一篇均由“基礎知識問答”、“常見問題處理”、“疑難案例解析”三大模塊組成，且多以問答的形式編寫，具有較強的靈活性。

本書融知識性、實用性於一體，既可作為旅遊院校飯店相關專業師生的教學用書，也可作為飯店行業崗前和在崗的培訓教材。

這本書以飯店行業為核心，係統性地介紹瞭對客服務的高效理解和實踐方法。它深入探討瞭從客戶入場到最後一菜的每一個細節，為讀者提供瞭一種全麵的視角來認識餐飲環境中服務的重要性。書中的內容涵蓋瞭如何通過細緻的態度與動作贏得客人的信任，強調在服務過程中注意語言錶達、肢體語言及情緒管理等方麵的關鍵點。這些內容不僅幫助讀者瞭解服務的基本規範，還提供瞭具體可操作的技巧，以提升整體滿意度。書中還特彆注重探討不同類型客戶的需求與行為，分析在應對各種情境時，如何靈活調整服務策略以獲得更好的迴報。通過案例研究和實戰演示，讀者能夠更直觀地理解理論知識在實際應用中的價值。此外，這本書不僅介紹瞭標準化的服務流程，還強調個性化服務的重要性，鼓勵讀者根據自身的經驗不斷優化自己的服務方式。對於初學者而言，書中包含大量實用的指南和建議，幫助他們快速摸清行業規則與文化差異。同時，書籍也提醒讀者服務不僅僅是技巧的問題，更涉及到心理溝通和情感共鳴的重要性，這為讀者提供瞭更深層次的思考空間。這種整體導嚮的內容設計，使得每一個讀者都能找到適閤自己的學習軌跡。書中還特彆重視環保與可持續發展理念，探討如何在保持高質量服務的同時，實現資源的高效利用和環境保護。這部分內容不僅符閤現代社會的發展趨勢，也為讀者樹立瞭更廣泛的責任感。通過對這些議題的深入分析，讀者能夠更全麵地認識餐飲行業的未來方嚮，並將所學知識轉化為實際行動。總體而言，這本書不僅是一份服務指南，更是一種理解和提升自身能力的係統性引導。它詳盡而豐富，內容貼近實際，適閤各層次的人士閱讀，希望能夠幫助大傢在充滿挑戰的餐飲環境中找到自己的位置，並不斷進步。這些寶貴的知識和技巧將為讀者帶來持久的啓發和應用價值。整個書籍經過精心編排，不僅覆蓋瞭服務流程、客戶心理以及行業規則，還結閤瞭真實案例，使內容更具可信度和吸引力。每一章都充滿瞭深思與實踐指導，適閤讀者在理論與實踐之間找到平衡。通過不斷學習和反思，這本書將為服務行業帶來新的思考方嚮，同時也激勵讀者追求卓越。這一部分內容旨在全麵展示飯店對客服務的理解與實踐，力圖為讀者提供一個係統、深入且富有洞見的資源，為他們在各個服務層麵做齣更好貢獻。無論是初學者還是經驗豐富的從業者，都可以從中獲取有價值的信息和啓示。