杭幫菜，正以她的博采眾長、新穎多變和口味清淡，受到越來越多依食傢的歡迎。上海人喜歡，北京人喜歡，廣東人也喜歡，就連香港、澳門人都對杭幫菜青睞有加。有喜歡就有市場，這些年，杭幫菜在中華食壇縱橫馳騁，齣盡瞭風頭。在國內六十多個城市，杭幫菜技壓群芳，成為當地的主流菜肴。杭邦菜之所以有今天的輝煌，除瞭歸功於她的齣色掌舵人，她本身所具有的優秀的個性外，還要歸功於她的締造者。
今天，我們把“金廚們”的菜肴集結齣版，就是希望把新一代的杭菜通過書籍這一載體，奉獻給社會。
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