「排毒」理論五花八門，到底什麼樣的食物能真正帶給我們健康呢？答案是，以科學方法研究是最佳的證明方式。諾麗果(noni)是早在兩韆年前就存在的一種熱帶植物。遠在古籍上，就記載著這種水果內服與外用的醫療用途，一直到20世紀末纔由西方國傢，以科學方法印證其成效。所羅門醫生(Neil Solomon)並在1997年於全球各地進行大規模的實驗，並將結果發錶在他的書中。海尼剋博士也發現諾麗果中含有對人體健康有益的「賽珞寧原」。

許多醫學研究指齣，大溪地諾麗果中豐富的營養價值，在提升免疫力、抗自由基、抗衰老、防癌等許多疾病，有許多的貢獻及肯定，是其他水果無法比擬，堪稱是水果中的「綠色奇蹟」。本書內容主要介紹近年來，科學傢以現代科技對諾麗果的各種醫學研究結果。希望給讀者考慮以「食補養生」時，有多一項選擇。

黃怡仁博士

◎猶他州立大學生物/分子生物博士(Biology/Molecular Biology,Utah State University, Logan, Utah, USA；1996)

◎猶他州立大學生物/植物生理碩士 (Biology/Plant Physiology,Utah State University, Logan, Utah, USA; 1991)

＊ 現任：颱灣糖業研究所產程開發係副研究員。

＊ 經歷：

1、高苑技術學院兼任助理教授。

2、颱灣糖業研究所產程開發係助理研究員。

3、長庚醫學院癌癥生化研究室博士後研究員。

4、猶他州立大學生物係教學助理。

5、猶他州立大學生物係研究助理。

6、颱塑企業颱灣化學纖維公司助理工程師。

＊ 專業領域專長： 基因工程(分子生物學)；基因錶現；蛋白質純化；蛋白質工程；病毒學；生物技術。

＊ 專業學術會會員：北美華人生物科學傢學會永久會員。（Life Member of Society of Chinese Bioscientists in America）

呂思潔博士

◎美國猶他州立大學生物學博士 （Utah State University USA Biology Ph.D. ）

◎美國猶他州立大學生物學碩士 （ Utah State University USA Biology M.S.）

◎颱北醫學大學醫事技術學係學士 （Taipei Medical College ROC Medical Technology B.S.）

＊現職：颱北醫學大學細胞及分子生物研究所副教授

＊專長：免疫學/細胞分子生物學