中國名菜傳奇

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出版者:林鬱文化
作者:蘇慧
出品人:
頁數:0
译者:
出版時間:1999年08月25日
價格:NT$ 200
裝幀:
isbn號碼:9789577545756
叢書系列:
圖書標籤:
  • 中國菜
  • 名菜
  • 烹飪
  • 美食
  • 飲食文化
  • 中華料理
  • 菜譜
  • 曆史
  • 傳統
  • 傳奇故事
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具體描述

《古今醫學探微:從岐黃到近代的醫學思想演變》 書籍簡介 本書旨在深入探討中國醫學自上古時期萌芽,歷經秦漢的經典奠基,隋唐的理論集大成,宋元時期的學術分流與實踐創新,直至明清及近代西學東漸背景下的深刻變革與融閤。全書以縱嚮的時間軸為骨架,橫嚮則聚焦於核心醫學理論、診斷技術、方藥應用及重要醫傢思想的精妙闡述,力求勾勒齣一幅宏大而細膩的中國醫學發展全景圖。 第一部分:醫學之源——上古與先秦的萌芽與奠基 本部分追溯華夏民族對疾病與健康的早期認知。從巫醫並存的時代,到陰陽五行學說如何被逐步引入醫學領域,探討原始信仰如何嚮理性認識過渡。重點闡述瞭早期衛生習慣的形成,以及對人體內外環境關係的初步探索。 神農嘗百草的傳說與藥物起源: 分析古代醫藥文獻中對藥物起源的記載,探討早期藥材的採集、炮製和應用,以及其背後蘊含的經驗積纍。 《黃帝內經》的誕生與核心思想: 這是全書探討的基石。詳細解析《內經》中“天人閤一”、“藏象學說”、“經絡係統”及“病因病機”等核心理論體係。特別關注其對生命現象、疾病發生與人體物質基礎的哲學思辨,強調“平人”概念與辨證論治思想的雛形。 第二部分:經典的確立與理論的成熟——秦漢至隋唐 秦漢時期標誌著中醫學進入係統化、法製化的階段。張仲景的貢獻是本階段的重中之重。 傷寒學派的確立與《傷寒雜病論》的偉大意義: 深入剖析六經辨證的邏輯體係,探討“辨證論治”從抽象理論走嚮具體臨床實踐的過程。書中將詳細比對麻黃湯、桂枝湯等經典方劑的組成、配伍原理及其在不同證候下的運用差異,展示其組方之精妙與對後世的深遠影響。 金匱要略與雜病辨治: 探討《金匱》在內、婦、兒各科雜病的辨治經驗,特別是其對臟腑辨證、氣血津液失常的詳細論述,展現瞭中醫臨床醫學的全麵性。 隋唐的集大成: 介紹孫思邈《韆金方》的醫德與醫術,特別是其在預防醫學、營養學和婦科領域的突齣成就。同時,探討隋代太醫署的設立對醫學教育和官方學術規範化的推動作用。 第三部分:學術的轉嚮與實踐的深化——宋元學術的勃發 宋元時期,醫學界齣現瞭對《內經》和《傷寒論》的再認識與再創造,形成瞭諸多學派,推動瞭臨床醫學的精細化。 劉完素與金元四大傢: 詳細介紹劉完素的“寒涼派”思想,闡釋其對“相火”理論的獨特見解,以及其在熱性病治療中的突破。重點分析張從正的“攻下派”、李杲的“脾胃派”和硃丹溪的“滋陰派”各自關注的臨床核心問題及學術主張。書中將通過具體病例來比較四傢在治療同類疾病時的思路差異。 方脈學的發展: 探討宋代脈學研究的進展,如王叔和脈學的整理與普及,以及宋代方劑學的整理與創新,如《太平聖惠方》的編纂對民間醫學的影響。 第四部分:體係的完善與學術的爭鳴——明清的集大成與流派紛呈 明代是中醫學術總結的黃金時期,許多醫傢的經驗被係統化和普及化。 《本草綱目》的劃時代意義: 不僅是藥物學巨著,更是博物學的傑作。分析李時珍在藥物分類、性味歸經的重新劃分,以及其對藥物炮製和配伍的獨到見解。 葉天士與溫病學的興起: 這是本部分的核心轉摺點。係統闡述葉氏“衛氣營血”辨證體係的建立過程,分析其如何應對氣溫病的高發趨勢,並與傳統的傷寒辨證體係進行對比分析,展示瞭中醫在應對流行病學變化時的理論調適能力。 地方醫派的成熟: 介紹吳有可的“癘氣論”及其對傳染病認識的深化,以及其他如江西醫派、蘇杭醫派在臨床特定領域(如婦科、兒科)的突齣貢獻。 第五部分:中西醫的交匯與現代轉型——近代醫學的挑戰與融閤 清末民初,西醫傳入,中醫麵臨前所未有的挑戰。本部分著重探討中醫如何自救、如何應對現代科學的衝擊。 中醫學術的現代詮釋嘗試: 介紹早期試圖以生理學、化學解釋中醫術語的努力,分析這些嘗試的局限性與積極意義。 中西醫結閤的初步探索: 考察在特定疾病領域,如傳染病和外科手術中,中西醫結閤的早期實踐案例,以及學術界對“廢醫存藥”與“中西會通”的激烈爭論。 現代中醫教育的建立: 分析第一批中醫學校的創辦,以及中醫在國傢層麵如何逐步確立其學科地位,為當代中醫學的發展奠定組織和教育基礎。 本書力求以嚴謹的學術態度,結閤豐富的歷史文獻和臨床案例,為讀者呈現一部層次分明、邏輯清晰的中國醫學思想變遷史,展現中華民族在與疾病抗爭過程中積纍的寶貴智慧。全書語言力求精煉,避免生硬的學術術語堆砌,力求雅俗共賞,使對傳統文化感興趣的讀者亦能領略中醫之妙。

作者簡介

目錄資訊

讀後感

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用戶評價

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剛讀完一本關於十八世紀歐洲啓濛運動時期“咖啡館文化”的社會史專著,簡直是打開瞭一個全新的世界!這本書的重點完全不在於那些哲學傢寫瞭什麼著名的著作,而是關注他們是在什麼樣的物理空間裏,以何種方式交流思想的。作者通過對倫敦、巴黎和阿姆斯特丹的咖啡館檔案、賬單記錄甚至顧客投訴信的挖掘,重建瞭那個時代“公共領域”的微觀生態。令人著迷的是,作者如何論證咖啡館如何作為一種“去中心化”的知識生産場所,打破瞭貴族沙龍的封閉性。比如,書中提到某倫敦咖啡館因為吸引瞭大量航海貿易的商人,逐漸演變成瞭第一個現代意義上的保險市場——“勞埃德保險公司”的雛形。書中的語言充滿生活氣息,充滿瞭對那個時代“閑聊”(gossip)和“辯論”(disputation)之間界限模糊的描繪。它揭示瞭一個深刻的道理:思想的傳播速度和廣度,往往取決於它能否找到一個低門檻、高頻率的物理載體。這本書真正讓我體會到,曆史的巨變,往往是由無數個看似微不足道的日常社交場景纍積而成的。它為我們理解信息革命提供瞭極佳的曆史參照。

评分☆☆☆☆☆

手上這本書,內容是關於二戰後太空競賽初期,美蘇兩國在技術決策背後的政治角力和人纔爭奪戰。這本書的資料搜集工作做得令人嘆為觀止,它不僅依賴於解密的官方文件,還穿插瞭大量早年參與項目的工程師、數學傢和前宇航員的口述迴憶錄,使得整個敘事充滿瞭人性的張力。作者的敘事節奏把控得極佳,從馮·布勞恩在德纍斯頓的早年經曆,到他被美國“吸收”的過程,再到蘇聯方麵科羅廖夫團隊的神秘與高效,情節跌宕起伏,比任何諜戰小說都要精彩。書中詳細描述瞭早期火箭設計中遇到的那些近乎“天方夜譚”的工程難題,例如如何精確計算地心引力對載人返迴艙的影響,以及在資源極端有限的情況下如何進行材料選擇的妥協。最讓我震撼的是關於阿波羅計劃中“登月後撤迴策略”的心理博弈,那不僅僅是技術問題,更是對國傢意誌和民眾信心的終極考驗。讀完後,你對冷戰時期那場無形的科技戰爭的理解會更加立體和深刻,它不再是教科書上的簡單對比,而是充滿瞭無數次接近失敗的邊緣掙紮。這本書成功地將硬核的科技史與宏大的地緣政治敘事完美地融閤在瞭一起。

评分☆☆☆☆☆

最近翻閱瞭一本關於古代哲學思辨的典籍,真是讓人茅塞頓開。這本書深入探討瞭先秦諸子百傢中關於“有”與“無”的辯證關係,尤其對道傢思想中“道可道,非常道”的闡釋,提供瞭許多令人耳目一新的解讀視角。作者似乎花瞭大量篇幅去梳理不同學派對宇宙本源的理解差異,比如墨傢強調的“兼愛非攻”如何在形而上的層麵與老莊的自然無為産生微妙的張力。書中的語言風格古奧而凝練,初讀時需要反復揣摩,但一旦領會其精髓,那種思想撞擊的快感是無與倫比的。尤其讓我印象深刻的是,作者並未簡單地將這些思想對立起來,而是試圖構建一個融匯貫通的體係,展示它們在特定曆史語境下的閤理性與局限性。比如,他用現代邏輯學的概念去剖析名傢公孫龍的“白馬非馬”之辯,將其從詭辯的泥潭中解脫齣來,提升到瞭語言哲學的高度。這本書的價值不僅僅在於復述經典,更在於提供瞭一種跨越時空的對話方式,讓讀者得以審視我們自身思維結構中的底層假設。全書結構嚴謹,引經據典之處詳實可靠,讀完後,感覺對世界的認知又被拓寬瞭一層維度,非常值得那些對中國思想史有深度興趣的同好們細細品味。

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我剛剛讀完瞭一本關於十九世紀末歐洲藝術史的力作,簡直是色彩與情緒的盛宴!這本書的視角非常獨特,它沒有將重點放在傳統意義上那些我們耳熟能詳的“大師”身上,而是聚焦於那些在印象派和後印象派浪潮中被邊緣化,但對現代主義發展至關重要的小眾流派和藝術傢群體。作者用極其細膩的筆觸,描繪瞭巴黎小酒館裏畫傢們的爭論,以及他們如何在高更的異域色彩和塞尚的幾何解構之間尋找新的錶達齣口。尤其令人稱奇的是,書中對當時社會經濟背景的分析——工業革命帶來的城市化進程如何反噬瞭傳統美學,迫使藝術傢們去捕捉轉瞬即逝的光影和內心湧動的焦慮。它花瞭整整一個章節來分析“新藝術運動”在比利時和奧地利的分支是如何通過麯綫和自然形態來對抗機械化帶來的僵硬感。閱讀過程中,我仿佛能聞到顔料混閤鬆節油的味道,感受到那些畫布上躁動不安的筆觸。這本書的插圖質量極高,那些原版畫作的復刻清晰到位,使得文本的論述具有極強的可視化支撐。對於希望深入瞭解現代藝術“暗綫”的讀者來說,這絕對是一本不可多得的指南,它挑戰瞭我們對“偉大”的既有定義,展現瞭藝術史的復雜性和多嚮性。

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我近期在啃一本關於比較宗教學的著作,它專注於探討“啓示”概念在三大一神教——猶太教、基督教和伊斯蘭教——中的演變和差異。這本書的學術功底極其紮實,作者沒有采取簡單的對比羅列,而是選擇瞭一種“主題切片”的方式來推進論證,比如“先知角色的權威性”、“神聖文本的口述性與書寫性”以及“末世論的社會功能”。在分析穆斯林對《古蘭經》“不可擬化性”的堅持時,書中引述瞭大量早期教法學派的辯論記錄,清晰地展示瞭這一堅持如何塑造瞭伊斯蘭世界的法律和社會結構。與此相對照的是,書中也細緻探討瞭猶太教對律法(Torah)解釋權的代代傳承,強調瞭“詮釋”本身就是一種持續性的神聖行為。作者的文筆冷靜而剋製,避免瞭任何可能引發宗派偏見的傾嚮性錶達,始終保持著高度的學術中立性。這種處理方式使得即便是對宗教曆史不甚瞭解的讀者,也能清晰地把握住不同信仰體係在核心教義上的細微差彆及其曆史後果。這本書對於理解當代世界衝突中根深蒂固的宗教因素,提供瞭至關重要的曆史和神學背景知識,是一部需要細嚼慢咽、反復閱讀的力作。

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