具体描述
《专业管家》在美国热销,并已经第四次再版。本书详细论述了随着新技术、新市场和新产品的不断涌现,酒店专业管家的职责在飞速变化的同时,专业管家作为一名职业经理人在职责上也发生了演化和转变,即专业管家再也不是仅仅负责清扫并安排时间表,他们必须富有处理各种员工问题的知识,与工会组织进行良好合作,最大限度地应用新技术,并坚守原则;专业管家也必须对人们日益关注的健康与安全问题提高认识。 从最新式的自我管理型清扫小组到“绿色清洁”和循环再利用,再到酒店业的相关技术进步,本书内容广泛并紧跟时代,无论是学生、教师还是酒店业相关从业人员都会发现这本书极富学习价值。
作者简介
目录信息
第1章 管家:酒店及物业管理
1. 管家部的重要性
……
第2章 行政管家的主要角色和职责
1. 酒店的等级制度
……
第3章 有效地安排工作和配备人员
1. 管家部的人员配备
……
第4章 培训、激励、评估员工
1. 培训员工以达到最佳工作表现
……
第5章 清洁客房和浴室
1. 开始工作
……
第6章 清洁公共区域和酒店后区
1. 清洁酒店前区
……
第7章 地面保养
1. 地毯的选择和保养
……
第8章 酒店内装修清洁与保养
1. 行政管家在酒店内装修设计中扮演的角色
……
第9章 管家部的物质管理
1. 日常用品及小型设备
……
第10章 管理酒店洗衣房及与签约洗衣店的合作
1. 管理酒店洗衣房
……
第11章 布草、制服的控制与储存
1. 布草的管理
……
第12章 预算的制定及管理
1. 预算与预算程序
……
第13章 管家部的安全与保卫
1. 确保员工安全
……
第14章 现代酒店发展趋势:高科技的应用与环保运动的普及
1. 科技对酒店的影响
……
第15章 寻求机会,扩展未来
1. 行政管家的角色转变
……
附录 本书相关词汇
· · · · · · (收起)
读后感
用户评价
读完这本书,我简直想立刻辞职去参加管家学院的入学测试!它彻底颠覆了我对“服务业”的浅薄认知。这本书的结构非常严谨,不是那种零散的“小窍门”集合,而是系统地构建了一个专业管家知识体系的殿堂。作者对不同文化背景下礼仪规范的对比分析尤为精彩,比如在处理亚洲贵族与欧洲王室宴会时的细微差别,那种对文化敏感度的强调,简直是教科书级别的示范。我印象最深的是关于“危机公关”的那一章,书中用几个近乎虚构却又极度真实的案例,展示了管家如何在主人声誉面临巨大挑战时,不动声色地引导舆论,将灾难转化为一次展示高贵与沉稳的机会。行文风格极其沉稳、古典,充满了老派贵族特有的那种克制而有力的叙事感,让人感觉这不是一本新近出版的书籍,而是一本被精心保存在保险柜里的珍贵手稿。对于任何追求极致效率和优雅生活方式的人来说,这本书都是一份不可多得的财富。
老实说,这本书的深度远超我的预期,我原本以为会读到一些关于如何熨烫衬衫的技巧,结果却进入了一场关于“品味管理”的深度研讨会。作者对于“藏品管理”那部分的描述,简直是为博物馆策展人量身定做的教材。如何鉴别仿制品、如何控制特定艺术品对光线和湿度的敏感度,甚至是如何在搬迁过程中确保一幅十七世纪油画的安全,这些细节之详尽,令人咋舌。更令人拍案叫绝的是,书中穿插了许多历史轶事,将现代管家的职责与历史上那些著名的“主人”联系起来,比如那位以严苛著称的石油大亨,以及那位热衷于慈善事业的王室成员。这些故事不仅仅是佐料,更是对管家职业精神——忠诚、审慎、预见性——的生动注解。文字功底非常扎实,句式变化多端,时而如瑞士钟表般精准,时而又像法国香槟般气泡翻腾,充满了阅读的愉悦感。
这本《专业管家》真是让我大开眼界,感觉自己像是被邀请进了一个神秘的幕后世界,去观察那些我们平时只能远远瞥见的精英生活。作者的笔触细腻入微,对于管家这个职业的描绘绝非简单的家政服务,而是上升到了一种艺术和哲学的层面。书中详述了如何处理突发的外交事件,如何精确掌握主人对红酒年份的细微偏好,甚至包括如何设计一场完美融合了历史背景与现代元素的晚宴流程。我特别喜欢其中关于“无形服务”的章节,它阐述了最高境界的管家服务,是让主人感觉不到任何操劳,一切都水到渠成,仿佛是自然而然发生的一样。阅读过程中,我仿佛能闻到老式英式图书馆里羊皮纸和雪茄混合的淡淡味道,耳边萦绕着银餐具轻轻碰撞的悦耳声响。这本书不仅仅是职业指南,更像是一部关于极致细节与隐秘权力运作的社会观察报告,让人在惊叹之余,也深思于服务背后的专业素养和人格魅力。它挑战了传统观念中对“仆人”的刻板印象,展现了一个高度专业化、需要深厚知识储备和超凡情商的职业肖像。
这本书的价值在于它提供了一种极度稀缺的视角:从“被服务者”的最高需求出发,反推“服务者”需要具备的能力。我尤其赞赏作者对于“情感劳动”的探讨。管家不仅仅是物品的管理者,更是情绪的缓冲器。书中详细阐述了如何识别主人潜藏的焦虑,如何在主人没有开口之前,就准备好一杯能抚慰人心的热饮,或者安排一次恰到好处的独处时间。这种对人类心理的洞察力,是任何技术手册都无法教授的。书中还涉及了跨代际家庭关系的维护,比如如何巧妙地平衡祖父母、父母和下一代之间的生活习惯冲突,确保家庭和谐,这简直是现代社会家庭关系的一面镜子。语言风格非常现代和富有洞察力,像是受过良好教育的、非常善于交际的行业内部人士在进行一次坦诚的交流,毫不卖弄,却字字珠玑,让人读得心服口服。
我是一个对细节狂热的读者,而《专业管家》简直是为我量身定做的“细节圣经”。这本书最吸引我的地方是它对于“流程优化”的极致追求。它不仅仅停留在“做什么”,更深入到“如何把这件事做到时间上最不打扰”的境界。比如,书中描述了“清晨唤醒序列”的设计,从窗帘缓缓开启的角度到咖啡豆研磨的分贝控制,每一个环节都被精确计算和模拟,以达到对主人生理节奏影响最小化的效果。这种对“效率的艺术化”的解读,让我对日常的计划制定都产生了新的启发。此外,书中对于不同语境下的“隐秘信息传递”技巧,例如通过书籍的摆放位置或鲜花的品种来无声地交换信息,简直是谍战片里的桥段,趣味横生却又极其实用。整本书的叙事节奏把握得非常巧妙,张弛有度,既有高强度的信息密度,也有让人会心一笑的轻松段落,读起来酣畅淋漓,毫无拖沓之感。
大学图书馆看到此书,内容相当丰富且有一定的可操作性,对管家事业感兴趣的人,这本书可以说是必读的
感觉这本书是救星,弥补了我的客房空白,来得太及时了
教材。翻译很直。个人觉得内容不错,当下来看有,些数据太老。
大学图书馆看到此书,内容相当丰富且有一定的可操作性,对管家事业感兴趣的人,这本书可以说是必读的
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