中国特色菜(2) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:广东科学技术出版社

作者:郑衍基

出品人:

页数:68

译者:

出版时间:2000-5-1

价格:22.00

装帧:平装(无盘)

isbn号码:9787535923400

丛书系列:

图书标签:

• 飲食
• 阿基師
• 中国特色菜
• 烹饪技巧
• 家常菜
• 地方风味
• 美食文化
• 中式饮食
• 厨房实践
• 食材搭配
• 传统 recipe
• 饮食习惯

好的，这是一份关于一本名为《中国特色菜(2)》的图书的详细简介，内容完全不涉及任何中国特色菜肴的介绍，专注于其他完全不同的领域。 《星际航行与时空折叠：宇宙探索的未来图景》 书籍简介 本书深入探讨了人类文明迈向星际时代的宏伟蓝图，聚焦于超光速旅行的理论基础、前沿技术，以及随之而来的社会、伦理与哲学挑战。这不仅仅是一部物理学专著，更是一部描绘人类未来生存图景的史诗。 第一部分：突破光速的壁垒——理论物理学的边界 本部分致力于梳理并解析当前理论物理学对超光速运动的理解与限制。我们将从爱因斯坦的狭义相对论出发，详细阐述光速不变原理及其对现有物理学框架的制约。随后，作者将引入广义相对论中的弯曲时空概念，重点解析“虫洞”和“曲率驱动（Alcubierre Drive）”的数学模型。 虫洞的几何学与可行性评估： 深入分析爱因斯坦-罗森桥（虫洞）的数学结构，探讨维持虫洞开放所需的“负能量密度”的物理学意义及其理论上存在的可能性。我们对比了史瓦西虫洞、爱因斯坦-罗森桥的演化路径，并探讨了如何通过引入奇异物质来稳定穿越路径。 曲率驱动的能量预算与挑战： 对Alcubierre驱动的数学推导进行了详尽的讲解，展示了如何通过在飞船前方压缩时空、后方膨胀时空来实现相对速度的超越。核心部分在于精确计算维持曲率泡所需的负能量需求，并讨论当前量子场论中“卡西米尔效应”等微弱负能量现象与宏观驱动需求之间的巨大鸿沟。 量子引力与时空结构的深层奥秘： 探讨弦论、圈量子引力等前沿理论对时空本质的全新诠释。如果时空在普朗克尺度上并非连续光滑，那么超光速旅行的物理学基础是否需要重构？本章尤其关注时空量子涨落对时空几何的潜在影响。 第二部分：驱动技术与工程实现 在理论框架的基础上，本部分转向具体的工程设想与技术障碍的攻克。我们着眼于如何将这些高深的物理概念转化为可操作的星际航行系统。 等离子体推进与聚变反应堆的升级： 在亚光速阶段，高效的推进系统至关重要。本书详述了下一代核聚变推进器（如D-He3聚变）的设计思路，包括磁约束、惯性约束等不同方案的优劣。重点分析了如何将聚变能转化为足够强大的推力，以在数十年而非数千年内抵达临近星系。 零点能与真空能的提取潜力： 零点能作为宇宙中最丰富的潜在能源之一，是星际航行能源系统的终极目标。本章详细考察了从量子真空基态中提取能量的理论机制，包括动态卡西米尔效应在能量采集中的应用前景。同时，对“能量守恒定律”在这一极端情况下的适用性进行了审慎的讨论。 导航、通讯与时空校准： 跨越数十光年的距离，精确的导航和即时通讯面临巨大的挑战。书中介绍了基于引力波的星际通讯网络概念，以及如何利用脉冲星计时阵列和高精度引力场传感器来确定飞船在宇宙中的绝对位置，以避免在超光速跳跃中迷失于未知的时空褶皱。 第三部分：星际社会学与人类的未来栖息地 星际航行不仅是技术的突破，更是人类文明形态的根本性转变。本书的第三部分将视角投向了抵达新世界后的社会构建与伦理困境。 殖民地的生态适应与生物圈重建： 抵达系外行星后，如何建立一个可持续发展的生态系统？本书详细分析了地球化改造（Terraforming）的复杂性，从大气成分的调控、液态水的引入到微生物群落的建立，每一步都涉及巨大的生态风险与技术挑战。我们还探讨了建立封闭式、自给自足的穹顶城市（Biosphere Domes）的工程学细节。 代际飞船与时间膨胀效应的社会影响： 对于亚光速旅行而言，时间膨胀效应是不可避免的物理现实。本书深入分析了“代际飞船”上社会结构的演变，探讨了船员身份认同、文化连续性、以及与母星社会时间差带来的“亲人错位”问题。这引发了关于“人类身份”的深刻哲学思考。 第一次接触的伦理准则与信息安全： 探索与地外文明接触的潜在风险与机遇。书中提出了详尽的“第一接触协议”，强调在未完全理解对方技术水平和意图前，应遵循的最小干预原则。同时，讨论了在信息高度发达的星际社会中，如何防止关键技术（如曲率驱动核心算法）被恶意窃取或滥用的安全体系构建。 结语：远方的召唤 《星际航行与时空折叠》以严谨的科学态度和宏大的想象力，为我们勾勒了一幅人类最终挣脱太阳系摇篮、成为跨恒星物种的壮丽蓝图。它提醒我们，真正的边界并非在于我们所见的天空，而在于我们知识的深度和探索的勇气。本书适合所有对基础物理学、未来科技发展以及人类命运抱有深切关怀的读者阅读。

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从图书的编排结构来看，这本书似乎更倾向于将每一道菜视为一个独立的文化单元进行介绍，而非严格按照难度等级或者食材类别进行系统化分类。每一道菜肴的介绍都包含了一段简短的历史渊源或文化背景的阐述，这无疑增加了知识性趣味。但这种相对松散的结构，对于一个希望建立起完整烹饪知识体系的学习者来说，可能会造成一定的困扰。例如，读者很难快速找到所有关于“如何处理海鲜”或“关于油炸技巧”的专题汇总，所有相关信息都散落在不同的菜肴章节之中。它更像是一本优秀的烹饪“散文集”，适合有一定基础、带着探索精神去阅读，去品味其中蕴含的文化韵味；但如果定位为一本“教学工具书”，用于系统性地提升某项核心技能，那么其组织逻辑的严谨性和索引的便利性，还有待进一步的优化和加强。

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这本书的作者似乎对食材的“本味”有着近乎偏执的追求，全书的基调非常强调“少即是多”的烹饪哲学。在很多菜肴的配方中，我注意到调味料的使用被控制在一个非常克制的水平，几乎没有出现那种用浓重酱汁掩盖食材原味的倾向。这让我联想到古代文人所推崇的“返璞归真”的美学理念，它似乎在试图告诉我们，最好的中国菜，是能清晰地让你尝出食材本身在阳光下生长、在土地上孕育的味道。这种对食材原味的尊重，在当今这个口味越来越重、追求刺激的餐饮环境中，显得尤为珍贵。然而，对于那些习惯了重油重盐、追求强烈味觉冲击的现代都市人口味来说，初次尝试可能会觉得“不够过瘾”，需要一个适应和调整的过程，才能真正领会到这种清淡背后蕴含的深层美味哲学。

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这本书的选材范围之广，实在令人惊讶，它展现出一种对地域风味界限的打破和融合的勇气。我原本以为“中国特色菜(2)”可能只是聚焦于某一特定菜系，比如川菜或粤菜的某个分支，但翻阅目录时，我发现它横跨了大半个中国的烹饪版图，从北方的粗犷豪放到南方的清雅细腻，都有所涉猎。书中对一些相对冷门的、地方性极强的传统菜肴给予了充分的篇幅，这对于像我这样，渴望探索中国美食文化深层脉络的食客来说，无疑是一座宝藏。它没有陷入大众化菜品的窠臼，而是深入挖掘了那些可能只在特定村镇或老字号中流传的“独门秘籍”。这种广度和深度并重的选材策略，使得这本书的阅读过程变成了一场愉快的“美食地理考察”，让人在学习烹饪技法的同时，也对中国的风土人情有了更立体的感知，着实拓宽了我的美食视野。

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我最近一直在尝试提升自己的家庭宴请水平，所以特地挑选了这本听说口碑不错的菜谱。然而，深入阅读后，我发现这本书在步骤讲解的逻辑性和详尽性上，似乎还留有提升的空间。例如，在处理一些需要精确火候控制的菜式时，描述往往停留在“中火慢炖”或者“大火快炒”这种较为笼统的阶段，对于新手来说，如何准确把握这个“中火”的力度，以及最佳的翻炒时机，书中缺乏更具象化的指导，比如参考油温或者预估的时间范围。再者，对于一些关键的预处理环节，比如肉类的腌制时间、蔬菜的焯水程度，期望能看到更多基于科学原理的解释，而不是仅仅罗列调料的比例。我理解烹饪有其玄妙之处，但对于希望将烹饪技能系统化、标准化的读者来说，这种“意会多于言传”的叙述方式，确实增加了摸索的成本。希望未来的版本能在这些技术细节上更加“抠门”一些，毕竟，对于厨房新手而言，一个毫厘之差就可能导致天壤之别。

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这本书的装帧设计真是让人眼前一亮，封面采用了那种略带磨砂质感的深蓝色，中央烫金的标题“中国特色菜(2)”在灯光下显得沉稳而又不失格调，仿佛预示着里面收录的菜肴定会是经过时间沉淀的精品。我尤其喜欢它内页的纸张选择，那种微微泛黄的米白色，触感细腻，即便是长时间翻阅也不会感到刺眼疲劳。更值得称赞的是插图的印刷质量，色彩的还原度极高，那些诱人的菜肴图片，无论是红亮的糖醋排骨，还是翠绿的清炒时蔬，都显得油光水滑，让人仅仅是看着图片就已经垂涎欲滴。排版上看得出编辑团队的用心，每一道菜的介绍都留有足够的留白，使得整体阅读体验非常舒适，不会有那种被密密麻麻的文字塞满的压迫感。从书籍的物理质感上判断，这绝对是一本可以长期珍藏、时不时拿出来翻阅的典范之作，它不仅仅是一本食谱，更像是一件精致的工艺品。它散发出的那种对美食的敬畏和对传统的尊重，是很多快餐式食谱所不具备的，光是捧在手里，就能感受到作者和出版方对“中国味道”的深切理解和执着追求。

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