具体描述
《微生物学》内容简介: 我国轻工业系统中等专业学校首次编写出统一的发酵专业微生物学教材，这本身就标志着我国轻工业工业发酵专业中等专业学校的发展进入到一个新的时期。国家建设的迫切需要、广大师生的强烈要-求和轻工业部领导的重视。
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目录信息
第一节 微生物及其特点
一、微生物的概念
二、微生物的特点
三、微生物在生物界中的地位
四、自然界中的微生物
第二节 微生物学与生物工程学
第三节 观察微生物的基本方法
一、普通光学显微镜
二、其他显微镜简介
三、制片技术
四、染色技术
第二章 工业微生物的特征及分类
第一节 细菌
一、细菌的基本形态与构造
二、细菌的繁殖
三、细菌的菌落特征
四、工业上常用的细菌
第二节 放线菌
一、放线菌的基本形态
二、放线菌的菌落特征
三、放线菌的繁殖
四、工业中常用的放线菌
第三节 酵母菌
一、酵母菌的形态和大小
二、酵母菌的细胞结构
三、酵母菌的繁殖方式与生活史
四、酵母菌的菌落特征
五、工业生产中几种主要的酵母菌
第四节 霉菌
一、霉菌的基本形态与结构
二、霉菌的菌落特征
三、霉菌的繁殖方式与生活史
四、工业生产中常用的霉菌
第五节 微生物的分类
一、微生物的分类依据
二、分类单位
三、微生物的命名
四、微生物的分类系统
第三章 噬茵体
第一节 噬菌体的形态与结构
第二节 噬菌体的生长和繁殖
一、噬菌体的繁殖
二、噬菌体与寄主的关系
三、噬菌体的生长曲线
第三节 噬菌体的分离检查
一、分离
二、检查
第四节 噬菌体的侵染与防治
一、噬菌体的侵染与危害
二、防治方法
第四章 微生物的营养
第一节 微生物的营养
一、微生物细胞的化学构成
二、微生物的营养构成
三、微生物的营养类型
第二节 培养基
一、培养基的类型
二、培养基设计的原则
第五章 微生物的生长及纯培养
第一节 微生物生长的测定
一、测定细胞或原生质总量的方法
二、直接计数法
三、间接计数法
第二节 微生物群体的生长规律
一、单细胞微生物的生长曲线
二、掌握微生物生长规律对工业生产的指导意义
第三节 影响微生物生长的因素
一、温度
二、氢离子浓度
三、水活度
四、溶解氧和氧化还原电位
五、表面张力
第四节 灭菌和消毒
一、常用的灭菌方法
二、常用的消毒方法
三、影响灭菌与消毒的因素
第五节 微生物的培养
一、微生物的纯培养技术
二、工业规模的微生物培养
第六章 微生物的代谢及其调控
第一节 微生物的产能代谢
一、发酵作用
二、有氧呼吸作用
三、无氧呼吸作用
第二节 微生物的重要物质代谢
一、葡萄糖降解成丙酮酸的途径
二、重要的发酵
三，含氮化合物的代谢
四、糖与脂肪、蛋白质、核酸等代谢途径间的联系
第三节 对微生物代谢调节的控制
一、克服反馈抑制和反馈阻遏的调控
二、克服分解代谢阻遏的调控
三、对诱导调节的控制
第七章 菌种选育
第一节 微生物的分离与筛选
一、采样
二、增殖培养
三、纯种分离
四、生产性能的测定
第二节 育种的基本原理
一、遗传和变异
二、基因和基因学说
三、突变和突变的分子机理
第三节 诱变育种
一、诱变育种的主要环节
二、营养缺陷型的检出和鉴定
第四节 基因重组育种
一、有性杂交
二、准性杂交
三、转化与转导
四、原生质体融合
五、基因工程在育种中的应用
第八章 菌种保藏
第一节 菌种的衰退
一、菌种衰退的概念
二、防止衰退的一般方法
第二节 菌种的保藏
一、菌种保藏的目的
二、菌种保藏的原理
三、菌种保藏的方法
第三节 国内外菌种保藏机构简介
一、国内机构
二、国外机构
第九章 微生物与废水处理
第一节 废水的概况
一、废水的来源与性质
二、废水的生物可降解性的测定
第二节 废水生物处理的类型
一、厌氧处理
二、好氧处理
三、氧化塘
第三节 发酵废水的处理
一、发酵废水的特点
二、发酵废水的处理方法
附录微生物学实验
实验室守则
实验一显微镜的构造和使用
实验二细菌的单染色法
实验三细菌的革兰氏染色
实验四细菌的芽孢染色
实验五放线菌的形态观察
实验六酵母菌的形态观察
实验七酵母细胞大小的测定
实验八酵母细胞的计数以及出芽率和死亡率的测定
实验九霉菌的形态观察
实验十噬菌斑的观察
实验十一培养基的配制
实验十二灭菌与消毒
实验十三微生物的平板菌落计数法
实验十四水中大肠菌群数量的测定
实验十五理化因素对微生物的影响
实验十六巴斯德效应
实验十七酿酒微生物的分离和纯化
实验十八生长谱法测定微生物的营养要求
实验十九紫外辐射的诱变效应
实验二十菌种的斜面保存法和载体吸附保存法
主要参考文献
· · · · · · (收起)
读后感
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用户评价
我最近偶然接触到“微生物学”这本书的信息，虽然我本人尚未翻开阅读，但它所指向的领域，对我来说，具有一种难以言喻的吸引力。我常常在想，在我们所处的这个庞大世界之下，是否还存在着一个同样宏大，却被我们忽略的微观世界？微生物，在我看来，就是这个隐藏世界的钥匙。它们是地球上最古老、最多样的生命形式之一，它们的活动，无声无息地影响着我们生活的方方面面，从土壤的肥沃，到空气的清新，再到我们自身的健康。我非常好奇，这本书将如何揭示这些微小生命的神奇之处？它们是否有着我们难以想象的复杂结构和运作机制？它们如何构成我们身体的“微生物组”，又如何与我们的免疫系统进行着一场永无止境的博弈？我期待这本书能够让我摆脱对微生物的刻板印象，去认识它们作为生命系统的重要组成部分，去理解它们对整个地球生态的不可或缺的作用。它应该是一本能激发我深入思考，并重新审视生命之美的著作。
评分这本书绝对是我近期读过最引人入胜的一部作品。虽然我并没有机会阅读“微生物学”这本书本身，但从我了解到的信息来看，它似乎填补了一个我一直以来都觉得存在的知识空白。我总觉得，我们身边的许多事物，包括那些肉眼看不见的微小生物，都蕴含着我们尚未完全理解的奥秘，而这本书似乎正是打开了这扇神秘之门。我常常在想，那些在我们皮肤上、在空气中、甚至在我们体内悄然生存的微生物，究竟是如何运作的？它们是否有着我们所想象不到的复杂社会结构？它们又如何与我们这个宏观世界相互影响、相互制约？这本书的问世，无疑为我提供了一个深入探究这些问题的绝佳机会。我期待它能够带领我穿越微观世界的帷幕，去领略那些隐藏在日常之下的生命奇迹，去理解那些微小生命对地球生态、甚至人类健康所扮演的关键角色。我想，阅读这样一本书，不仅仅是获取知识，更是一种开阔视野、挑战认知边界的体验。它应该能让我重新审视周围的一切，对那些曾经习以为常的现象，赋予全新的、更深刻的理解。我确信，一旦翻开它，我就会被深深吸引，沉浸在那个充满未知与惊喜的微观宇宙之中。
评分我一直对自然界那些隐藏在表象之下的运作机制充满好奇。微生物，这个我曾认为只是与疾病相关的名词，在我看来，似乎远不止于此。我听说有一本名为“微生物学”的书，虽然我并没有细读，但我对它所涉及的领域产生了浓厚的兴趣。我总觉得，在这个我们肉眼无法企及的微观世界里，隐藏着改变我们对生命认知的重要线索。想象一下，那些微小的生命体，它们是如何在土壤中默默分解有机物，为植物提供养分？它们又是如何在大海深处，支撑着整个海洋生态系统的运转？我尤其好奇，在人类的健康领域，微生物扮演着怎样的角色？它们是仅仅是致病的病原体，还是也包括了那些对我们身体至关重要的共生菌群？这本书，我相信能够为我打开一扇通往这个神秘领域的大门，让我不再仅仅停留在对宏观世界的观察，而是能够深入到生命的本源，去理解那些微小单位所构成的庞大而精密的生命网络。我期望它能够让我对生命的多样性、复杂性以及生命的韧性，有一个全新的认知。
评分最近，我拿到一本名为“微生物学”的书，尽管我还没有来得及仔细品读，但它所传递出的气息已经让我对接下来的阅读充满了期待。我一直认为，人类对世界的认知，往往是被我们感官所局限的。那些肉眼看不见的事物，往往被我们忽略，但它们却可能在很大程度上影响着我们所熟悉的一切。微生物，就是这样一个充满魅力的领域。我一直对它们在地球生命演化过程中的作用感到好奇，它们是如何从最原始的生命形态，演变出如此多样的存在？它们又如何在极端环境中生存下来，展现出惊人的生命力？我猜想，这本书一定能够带领我穿越肉眼的界限，去探索那些我们赖以生存的生态系统中，至关重要的参与者。我好奇书中是否会详细介绍它们的工作原理，它们如何相互协作，又如何与更高级的生命体形成复杂的共生关系。这不仅仅是学习生物知识，更像是一次对生命本质的探险，一次对未知世界的好奇心驱动的旅程。
评分我最近入手了一本名为“微生物学”的书，虽然我尚未深入阅读，但仅从书的装帧和整体设计上，我就已经感受到了一种严谨与厚重。我一直对科学的边界和未解之谜非常着迷，而微生物的世界，在我看来，就是其中一个最令人好奇的领域。我们总是关注那些宏大的自然现象，比如星辰大海，或者巨大的生物，却往往忽略了那些在我们身边无时无刻不在活动，却又肉眼不可见的生命形态。它们是如何演化的？它们拥有怎样的生存策略？它们与我们人类文明的发展又有着怎样千丝万缕的联系？我很好奇这本书是如何将这些复杂而又微观的概念，用清晰易懂的方式呈现给读者的。我猜想，它不仅仅是关于生物的分类和形态，更可能包含了它们在不同环境下的生存方式，它们如何进行能量交换，以及它们如何通过基因的传递和变异，不断适应着这个瞬息万变的地球。我期待它能解答我心中关于“看不见的生命”的诸多疑问，让我对生命本身有着更深层次的认识。这本书，应该能成为我探索科学奥秘的一块重要基石。
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