具体描述
内 容 提 要
本书由天津市蔬菜研究所安志信研究员等编著。内容包括：洋葱的
种类、生育周期和主要栽培方式，品种生态特性，主要品种，播种和育
苗，定植，定植后的管理，越冬保苗和预防早期抽薹，收获与贮藏，常规
采种和杂交制种，病、虫、草害的防治，共10部分。作者从实用出发，既
介绍了常规栽培技术，也介绍了叶面施肥、植物生长调节剂、气调贮藏
等新技术。适合广大菜农、部队农副业生产人员和农校师生阅读参考。
作者简介
目录信息
一、洋葱的种类、生育周期和主要栽培方式
（一）种类
1.普通洋葱
2.分蘖洋葱
3.顶球洋葱
（二）生育周期
1.发芽和幼苗期
2.植株旺长期
3.鳞茎膨大期
4.生理休眠期
5.抽薹、开花、结实期
（三）主要栽培方式
1.育苗定植
2.直播栽培
3.仔球栽培
二、品种生态特性
（一）鳞茎的肥大生长
（二）抽薹的特性
（三）耐贮性
三、主要品种
（一）黄皮品种
1.北京黄皮
2.大水桃
3.荸荠扁
4.黄玉葱
5.熊岳圆葱
6.福建黄皮洋葱
7.台农选3号
8.千金
9.万金
10.其他黄色品种
（二）紫（红）皮品种
11.北京紫皮
12.高桩红皮
13.甘肃紫皮
14.南京红皮
15.江西红皮
16.广州红皮
17.福建紫皮
（三）白皮品种
18.新疆白皮
19.江苏白皮
20.系选美白
（四）分蘖洋葱和顶球洋葱的品种
21.分蘖洋葱
22.东北顶球洋葱
23.河曲红葱
24.陕北红葱
25.甘肃红葱
26.西藏红葱
四、播种和育苗
（一）种子的形态、结构和发芽过程
1.种子的形态与结构
2.发芽过程
（二）播种
1.确定播种量与播种期
2.播种技术
（三）育苗
1.露地育苗
2.保护地育苗
3.培育仔球（小鳞茎）
五、定植
（一）定植前的准备
1.整地和施基肥
2.选苗
（二）定植技术
1.定植期
2.定植密度
3.定植方法
（三）促进幼苗生长和发根
1.用激素或药剂浸根
2.叶面喷磷
六、定植后的管理
（一）追肥
1.计算作物携出养分量
2.计算土壤可提供养分量
3.计算应补施养分量
4.计算增施养分量
5.计算应施肥料量
6.不同季节养分调节系数
7.配方施肥必须适应洋葱生产的特点
（二）浇水和蹲苗
（三）中耕、培土和扒土
七、越冬保苗和预防早期抽薹
（一）越冬保苗
1.叶面喷磷和激素浸根
2.倾斜栽植
3.选苗与补苗
4.浇冻水与覆盖防寒
（二）防止早期抽薹
1.系统选择不易抽薹系
2.正确掌握播种期
3.选用大小适度的幼苗
4.育苗期不应过度控制
5.晚秋定植不宜过早
6.防止肥水管理失当
7.试用激素控制抽薹
8.摘蕾、摘薹
八、收获与贮藏
（一）收获
（二）贮藏
1.休眠与贮藏前的处理
2.垛藏
3.堆藏
4.囤藏
5.挂藏或堆藏
6.冷库贮藏
7.气调贮藏
8.剥皮贮藏
九、常规采种和杂交制种
（一）花器构造及有关特性
（二）采种田的立地条件
（三）常规品种的采种技术
1.鳞茎的选择
2.隔离
3定植和越冬管理
4.越冬后的管理
5.采收
（四）杂交一代的制种技术
1.雄性不育株的选择与繁殖
2.培育保持系
3.培育恢复系
4.制种
（五）种子的贮藏
十、病虫草害的防治
（一）侵染性病害
1.霜霉病
2.菌核病（小菌核病）
3.紫斑病
4.灰霉病（灰腐病、洋葱瘟病）
5.炭疽病
6.黑粉病
7.软腐病
8.白腐病
9.锈病
10.黑斑病
（二）生理性病害
1.氮缺乏与过剩
2.磷缺乏与过剩
3.钾缺乏
4.钙缺乏与过剩
5.镁缺乏
6.硫缺乏
7.铜缺乏
8.硼缺乏
（三）虫害
1.葱蓟马
2.葱潜叶蝇（葱斑潜蝇）
3.葱地种蝇
4.小地老虎、蝼蛄蚜虫和火蜘蛛
（四）化学除草
1.除草通（杀草通、胺硝草）
2.捕草净
3.除草剂一号（南开一号）
4.氟乐灵
5.异丙隆
后记
· · · · · · (收起)
读后感
用户评价
读完这本书，我脑海中浮现的，并非枯燥的步骤图和理论讲解，而是一幅幅充满生机的田园画卷。作者的笔触细腻而富有感染力，他不仅仅是在讲述洋葱的生长过程，更是在描绘一种生活方式，一种与土地紧密相连的朴实情感。我最深刻的印象是其中关于“洋葱的性情”的描写，他把洋葱比作一个性格各异的孩子，有的天生喜阳，有的偏爱阴凉；有的需要精心的呵护，有的则桀骜不驯。这种将植物拟人化的叙述方式，让我觉得每一次的观察和照料都充满了乐趣。书中的一些篇章，更是如同散文一般，探讨了洋葱与四季的轮回，与丰收的喜悦，与餐桌上的温暖。他会告诉你，在春日播下希望的种子，在夏日辛勤耕耘，在秋日收获金黄的果实，在冬日品味这份辛劳的甜美。我尤其欣赏作者对“土壤的记忆”的描述，他认为每一寸土地都有自己的故事，而了解这些故事，才能更好地与洋葱一起成长。他提到了许多关于改良土壤的方法，并非冰冷的技术术语，而是那些代代相传的农家经验，例如如何利用堆肥，如何轮作，如何让土地“呼吸”。这本书让我明白，种植洋葱不仅仅是一项农事活动，更是一种对生命的尊重，对自然的敬畏。它让我重新审视了那些我曾经认为理所当然的食物，它们是如何来到我的餐桌，又蕴含着多少不为人知的艰辛与智慧。
这本书带给我的惊喜，远超我最初的预期。我本以为会是一本关于如何让洋葱长得又大又好的“硬核”指南，但它更像是一位饱学之士，在与我分享他对自然的深刻理解和生活的热爱。作者并没有直接“教”我种洋葱，而是通过一系列引人入胜的叙述，将我带入了他所构建的洋葱王国。我最喜欢的是关于“洋葱的哲学”那部分，作者探讨了洋葱层层包裹的特性，如何象征着生命的奥秘，如何引导我们去层层剥开事物的本质。他还分享了许多关于洋葱在不同文化中的象征意义，以及它在民间传说中的角色，这些内容为单纯的种植技术增添了深厚的文化底蕴。我特别被作者对于“洋葱的感知”的描绘所吸引，他认为洋葱不仅仅是植物，它们也能感知外界的变化，例如光照的强度，空气的湿度，甚至是土壤中微生物的活动。这些看似玄妙的描述，却让我对洋葱产生了一种全新的认识，仿佛它们拥有了自己的生命和意识。书中关于“时间的魔法”的篇章，更是让我惊叹，作者详细地阐述了不同季节对洋葱生长节奏的影响，以及如何顺应自然的时间规律来安排种植计划。他没有给出刻板的日期表，而是强调要根据当下的气候和洋葱的状态来做出判断，这是一种更为灵活和智慧的农耕方式。
初读这本书，我以为它会像一本详尽的图文百科，列举出洋葱的各种品种，以及它们在不同生长阶段的具体需求。然而，它展现出的，却是一种更为宏大和深邃的视角。作者并没有将焦点仅仅放在“如何种出更好的洋葱”上，而是引导我们去理解洋葱在整个生态系统中的位置，以及它与周围环境的微妙联系。我特别欣赏关于“土壤的呼吸”的论述，作者将土壤形容为一个充满生命的有机体，而洋葱的生长，正是这种生命互动的一部分。他提到了许多关于保护土壤健康的策略，例如如何通过种植绿肥来增加土壤肥力，如何避免过度耕作对土壤结构的破坏，以及如何鼓励有益微生物的繁殖。这些内容让我意识到，种植洋葱并非孤立的行为，而是需要与整个自然环境和谐共处。书中关于“光影的舞蹈”的章节，更是充满了诗意，作者描绘了阳光如何穿过叶片，如何在土壤中投下斑驳的影子，以及这些光影变化如何影响洋葱的光合作用和生长节律。他没有给出具体的照度数值，而是强调要去感受光线的变化，去观察洋葱在不同光照下的反应。他还提到了“水分的低语”，讲解了雨水、灌溉水如何滋养洋葱，以及如何掌握浇水的时机和水量，以避免“涝”或“旱”的极端情况。
这本书的阅读体验，与其说是在学习一项技能，不如说是在进行一次心灵的旅程。我原本抱着学习如何“栽培”洋葱的心态翻开它，但很快就被作者所营造出的那种宁静而充满智慧的氛围所吸引。他没有使用生硬的专业术语，而是用一种非常口语化、故事化的方式来讲述。我尤其喜欢关于“洋葱与记忆”的章节，作者分享了许多自己童年时代与洋葱有关的回忆，那些朴素的田园生活，那些辛勤劳作的场景，仿佛都能在字里行间鲜活起来。他还探讨了洋葱如何能够唤起人们对家乡、对亲人的思念，它不仅仅是一种食材，更是一种情感的载体。书中的“风的絮语”部分，更是让我眼前一亮，作者将风对洋葱生长的影响描绘得绘声绘色，例如微风如何帮助其授粉，强风又会对幼苗造成何种威胁，以及如何通过搭建简易的防风设施来保护它们。这种对细节的关注，让我感受到作者对这份事业的深厚热爱。他还提到了“露珠的秘密”，讲解了晨露对洋葱叶片的滋养作用，以及如何避免过度潮湿可能带来的病害。这些看似微不足道的自然现象，在作者的笔下都成了影响洋葱生长的重要因素。
这本书的封面上写着“洋葱栽培技术”，我当时想着，也许它会像一本标准的农技手册那样，一本正经地讲解育苗、移栽、施肥、病虫害防治等等。翻开书页，我却发现内容远不止于此。作者似乎是一位经验丰富的农夫，他的文字带着一股泥土的芬芳，也藏着几代人传承下来的智慧。他没有直接告诉你“如何种洋葱”，而是带你走进洋葱的世界，从洋葱的起源讲起，那些古老的品种，它们在不同地域的生长习性，以及它们如何融入人类的饮食文化。我尤其喜欢关于“洋葱的语言”那一部分，作者用生动形象的比喻，描述了不同洋葱品种在口感、风味上的细微差别，仿佛能通过文字品尝到那辛辣、甘甜、或是带着一丝清爽的独特味道。他还分享了许多关于洋葱在不同天气下的表现，例如在连续阴雨天里，洋葱的鳞茎该如何护理，如何避免烂根；而在酷暑季节，又该如何为其降温，保持土壤的湿润而不积水。这些看似细枝末节的描写，却能让一个初学者瞬间明白，种植洋葱并非简单的埋土浇水，而是一场与自然对话、与作物共生的艺术。作者的叙述方式非常独特，有时像一位慈祥的长辈，絮絮叨叨地讲着自家的往事；有时又像一位严谨的科学家，对每一个细微的环节都进行深入的剖析。他没有回避那些种植过程中的挫折和失败，反而从中提炼出宝贵的经验，让我觉得这本书充满了人情味和烟火气。
