图书标签: 邵氏酱园
发表于2024-11-14
酱类制品生产技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024
本书介绍了我国、日本、东南亚的酱类制品生产加工技术。其中包
括大豆、面粉、大米、蚕豆等粮食为原料的酱类制品生产加工技术,以
水果、蔬菜、鱼、肉等为原料的酱类制品生产加工技术和以这些酱类为
基料,辅以各种辅料,经过深加工的系列酱类制品及其各地的名特优新
产品的生产加工技术。
本书适用于酱类制品生产企业的工人、技术人员,也可供有关院
校、研究所参考。
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