甜(辣)椒优质高产栽培 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:中国农业大学出版社

作者:王桂英

出品人:

页数:125

译者:

出版时间:1997-06

价格:6.00

装帧:平装

isbn号码:9787810028455

丛书系列:

图书标签:

• 甜椒
• 辣椒
• 蔬菜栽培
• 设施农业
• 高产栽培
• 优质栽培
• 种植技术
• 园艺
• 农业技术
• 椒类

《辛辣滋味：探索辣椒的无限可能》 本书并非一本单纯的栽培指南，而是一场关于辣椒——这种集美味、健康与文化于一身的奇妙食材的深度探索。我们将带您穿越辣椒的悠久历史，揭示它从遥远的南美洲走向世界餐桌的传奇旅程。从最微小的辣椒品种到足以让人飙泪的“火爆”一族，每一粒辣椒都承载着独特的风味密码和迷人的故事。 第一章：味蕾的唤醒——辣椒的世界图谱 我们从辣椒的起源地开始，深入了解不同辣椒家族的成员。您将认识到，辣椒并非只有一种“辣”，而是光谱般的味觉体验。我们将详细介绍 Capsicum annuum（甜椒、墨西哥辣椒、卡宴辣椒等）、Capsicum frutescens（朝天椒、非洲鸟眼辣椒）、Capsicum chinense（哈瓦那辣椒、娜迦毒蛇辣椒、特立尼达蝎子辣椒）、Capsicum baccatum（阿吉辣椒、草莓辣椒）和 Capsicum pubescens（罗科托辣椒、曼萨诺辣椒）这五大主要家族的特点，包括它们独特的风味、辣度（Scoville Heat Units, SHU）、颜色、形状以及原产地的地理环境。 您将了解到，即使是同一种辣椒，其风味也会因为种植地、成熟度甚至采摘方式的不同而产生微妙的差异。我们会带您走进世界各地著名的辣椒产区，如墨西哥的普埃拉、印度的安德拉邦、韩国以及中国的四川、湖南等地，探寻那里孕育出的别具一格的辣椒品种和它们在当地饮食文化中的重要地位。 第二章：色彩的盛宴——辣椒的营养与健康 辣椒不仅仅是调味品，更是一种营养丰富的食物。本章将为您揭示辣椒背后隐藏的健康益处。我们将深入分析辣椒素（Capsaicin）——赋予辣椒辣味的活性成分，阐述它对新陈代谢、疼痛缓解、抗氧化以及潜在的抗癌作用。您将了解到，辣椒素在体内如何影响体温、促进脂肪燃烧，以及对心血管系统的积极影响。 同时，我们也将探讨辣椒中丰富的维生素（如维生素C、维生素A）和矿物质（如钾、镁）如何协同作用，增强免疫力、保护视力、促进皮肤健康。我们会区分不同品种辣椒的营养成分差异，让您在享受美味的同时，也能做出更明智的健康选择。本书将帮助您理解，将适量的辣椒融入日常饮食，不仅能增添风味，更能为身体带来多重裨益。 第三章：餐桌上的传奇——辣椒的烹饪艺术与文化交融 从东南亚的咖喱到拉丁美洲的莎莎酱，从地中海的腌制辣椒到东北亚的泡菜，辣椒的身影无处不在，是世界各地美食文化不可或缺的组成部分。本章将聚焦辣椒在烹饪中的多样化应用，为您呈现一场味蕾的盛宴。 我们将探究不同辣椒在各种菜肴中的最佳搭配，例如，为何某些辣椒适合炖煮，而另一些则更适合生食或烘烤。您将学习如何利用辣椒的不同辣度和风味来提升菜肴的层次感，创造出酸、甜、辣、鲜、香的复合口感。 更重要的是，我们将深入探讨辣椒如何跨越文化界限，成为不同民族饮食习惯的连接点。从辣椒在美国独立战争中的角色，到它在亚洲香料贸易中的地位，再到它如何在世界各地催生出独特的烹饪流派，本书将为您展现辣椒背后深厚的历史文化底蕴，以及它如何在全球化的浪潮中不断演变和融合。 第四章：好奇心的触角——辣椒的趣味与未来 在本章，我们将跳出传统的烹饪与营养范畴，挖掘辣椒的更多趣味面向。您将了解到关于辣椒的各种“之最”——最辣的辣椒、最甜的辣椒、最奇特形状的辣椒，以及与辣椒相关的各种有趣的科学研究和文化习俗。 我们将探讨辣椒在科学界的最新研究进展，例如基因编辑技术如何改变辣椒的辣度或产量，以及微生物在辣椒发酵过程中的作用。此外，本书还将展望辣椒的未来，包括它在可持续农业、医药研发以及新型食品开发中的潜力。 《辛辣滋味：探索辣椒的无限可能》将是一次引人入胜的旅程，它将点燃您对辣椒的好奇心，让您以全新的视角去认识和欣赏这种平凡而又伟大的食材。无论您是美食爱好者、健康追求者，还是对世界文化充满兴趣的探索者，都能在这本书中找到属于自己的惊喜与收获。准备好迎接这场味蕾与知识的双重冒险了吗？

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这本书的标题，‘甜(辣)椒优质高产栽培’，给我一种既严谨又带点俏皮的感觉。我虽然不是一个专业的农学家，但作为一个热爱生活、喜欢自己动手尝试各种新鲜事物的人，我对能够为自家餐桌增添一点色彩的种植活动充满了兴趣。过去，我尝试过种植一些简单的香草和蔬菜，但总是觉得产量有限，而且“优质”这个概念对我来说比较模糊，不知道如何才能种出真正美味、有特点的辣椒。这本书的出现，就像是一盏指路明灯。我特别好奇，它是否会深入探讨辣椒的品种特性，比如哪些品种更适合甜味，哪些更适合辣味，以及如何根据不同的地理环境和气候条件来选择最合适的品种？我更期待的是，书中能否提供一些关于土壤肥力管理、水分调控、光照需求以及病虫害绿色防治的系统性知识。我希望通过阅读这本书，能够学到一些切实可行的方法，不仅仅是实现“高产”，更重要的是能够栽培出“优质”的辣椒，让它们在味道、香气和营养价值上都有所提升，真正丰富我的家庭饮食体验。

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这本书的封面设计给我一种踏实的感觉，一看就知道是讲技术的。我是一个经验不算丰富但又充满热情的业余园艺爱好者，一直以来都想在自己的小院子里种点东西。辣椒，特别是那些颜色鲜艳、口感独特的品种，一直是我特别喜欢的。然而，我的种植经历并不算一帆风顺，有时会遇到产量不高，或者辣椒口感不如意的情况。所以，当我在书店看到这本书的时候，它的名字“甜(辣)椒优质高产栽培”立刻吸引了我。我特别想知道，这本书会提供哪些“秘籍”来解决我的困扰？比如，在土壤改良方面，会不会有详细的指导，如何调配出最适合辣椒生长的土壤？在病虫害防治方面，是否会有一些不使用化学药剂的绿色解决方案？而“优质高产”这两个词，更是让我充满了期待。我希望能从中学习到如何选育优良的品种，如何通过科学的施肥和灌溉来 maximisize 产量，并且让辣椒的品质得到提升，无论是口感还是外观。我非常希望这本书能够提供一些具体、可操作的建议，让我能够真正掌握辣椒的种植精髓，让我的小院子也能成为辣椒的丰收之地。

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这本书的封面设计相当朴实，但却透露着一种扎实的专业感。我不是专业的农民，只是一个对生活充满热爱、喜欢在阳台上捣鼓一些小植物的上班族。以前总觉得种植蔬菜是一件很辛苦的事情，尤其听说辣椒对环境的要求比较高，容易生病虫害，我心里就有点打怵。但是，这本书的名字，尤其是“优质高产”这几个字，激起了我的好奇心。我一直想知道，有没有一些简单易学的方法，能让我在有限的阳台空间里，也能种出健康美味的辣椒？我特别关注书中会不会讲到如何防治病虫害，毕竟这是我最头疼的问题，化学药剂我也不想用，所以希望能学到一些环保又有效的土办法。同时，“高产”也让我眼前一亮，我希望通过这本书，能了解到一些能够提升产量的小窍门，比如科学施肥、合理浇水，或者是一些特殊的修剪技巧。我期待书中能用通俗易懂的语言，配上清晰的图解，讲解每一个步骤，让我这个“种植小白”也能看得懂、学得会。

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这本书的书名非常有意思，“甜(辣)椒优质高产栽培”，一看就知道是讲辣椒种植技术的，但这个括号里的“辣”字，又增添了一抹俏皮和不确定性。我一直对家庭园艺有点兴趣，但总是掌握不好，尤其是那些需要细心呵护的作物。我之前尝试过种一些简单的蔬菜，比如小番茄，结果长得稀稀拉拉，产量也低得可怜。后来听邻居说，种辣椒其实挺有讲究的，不是随便撒一把种子就能长好的。所以，当我看到这本书时，就觉得这或许是我解决种植难题的“救星”。我尤其好奇的是“优质高产”这四个字，这可是很多家庭种植者梦寐以求的目标。我一直想知道，到底是什么样的种植技巧，才能让辣椒长得又好又多？是不是有什么秘诀？比如，在选择种子的时候，有没有什么特别的品种推荐？土壤怎么配制才最合适？什么时候播种，什么时候移栽？这些细节对我来说都至关重要。而且，“优质”这个词也让我联想到，这本书会不会教我如何让辣椒的味道更好，色泽更鲜艳？而不是仅仅追求数量。我希望能从中学到一些科学的方法，摆脱过去那种“靠天吃饭”的种植模式，真正掌握种植技术，让我的小菜园也能产出令人骄傲的辣椒。

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当我翻开这本书的时候，首先映入眼帘的是那醒目的书名：“甜(辣)椒优质高产栽培”。这个书名很有意思，一下子就抓住了我的眼球。我一直对农业科技的发展很感兴趣，尤其是在我们国家大力发展乡村振兴的背景下，学习一些实用的种植技术，能为家庭生活增添不少乐趣，说不定还能给家人带来一些健康、新鲜的食材。我虽然不是直接从事农业生产，但平时也会关注一些关于农业的书籍。我之前读过一些关于粮食作物种植的书，但对于辣椒这种经济作物，我了解的还不是很多。我特别好奇，这本书在“优质”方面，会不会涉及到辣椒的品种选择、风味改良、营养价值提升等方面的内容？而“高产”呢，会不会讲到一些先进的栽培模式，比如温室栽培、水肥一体化技术，或者是一些能够克服季节限制的方法？我对这些内容充满了期待，希望这本书能像一本宝典一样，为我打开辣椒种植的新世界，让我看到科技如何赋能农业，如何让小小的辣椒也能创造出大大的价值。

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