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发表于2024-11-08
固態法白酒生産技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
本書深入淺齣地介紹瞭固態法白酒(包括各種香型大麯白酒、小麯
白酒、麩麯白酒)生産的原料及輔料、有關微生物知識、製麯工藝、製
酒工藝、嘗評和勾兌、貯存和老熟、生産計算以及常用的機械設備,書
後還附有復習題。本書根據白酒廠工人應知應會的要求,對各工序的生
産機理、工藝特點、操作方法等作簡明的敘述,文字通俗易懂,說理清
楚。
本書適閤白酒廠工人和管理人員為提高自身業務素質自學用,也
可作為白酒工人技術培訓教材。
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