优质猪肉生产技术问答

优质猪肉生产技术问答 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

出版者:中国农业大学出版社
作者:程德君 邢英新
出品人:
页数:292
译者:
出版时间:2003-7
价格:14.00元
装帧:简裝本
isbn号码:9787810665827
丛书系列:
图书标签:
  • 猪肉生产
  • 养猪技术
  • 生猪养殖
  • 优质猪肉
  • 养殖技术
  • 猪场管理
  • 畜牧养殖
  • 猪肉品质
  • 技术问答
  • 养猪知识
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具体描述

《优质猪肉生产技术问答》内容简介:畜牧业是以植物性和动物性产品为原料,通过动物生产获得人类必需动物产品的产业,其主体是养殖业。在发达国家,畜牧产值占农业总产值的比例多在60%以上,个别人多地少的国家甚至超过80%。畜牧产品作为国民经济支柱产业的食品加工业的原料供应已占到80%,人均年消费的食物中,肉、蛋、奶分别达到100kg、15kg和300kg,占总量的80%。这说明,现代畜牧业已成为农业乃至国民经济的重要组成部分,其发展水平也成为一个国家或地区发展水平的重要标志。

《精细农牧管理:养殖业的创新与实践》 本书旨在为读者深入剖析现代农牧业发展的前沿理念与实用技术,勾勒出绿色、高效、可持续的养殖业未来蓝图。我们着眼于动物福利、环境友好以及经济效益的有机统一,为您呈现一套系统化的农牧管理解决方案。 第一部分:智慧养殖系统构建与应用 本部分将聚焦于如何运用物联网、大数据、人工智能等现代科技手段,打造智能化、数字化的养殖场。我们将详细介绍环境监测与调控系统的设计原理与实施要点,包括温度、湿度、氨气、二氧化碳等关键指标的实时监测,以及自动化的通风、供暖、降温、喷淋等设备联动,确保动物拥有最佳的生长环境。 在饲喂管理方面,本书将深入探讨精准饲喂技术。从幼龄动物到育肥期,不同生长阶段、不同品种的动物对营养的需求差异显著。我们将解析科学的饲料配方设计,介绍自动化饲喂设备的应用,如何根据动物的生长数据和健康状况,动态调整饲料量和营养成分,最大限度地提高饲料转化率,降低生产成本。 疾病预防与控制是养殖业的生命线。本书将详细阐述生物安全体系的构建与执行,包括严格的进出场消毒程序、人员管理、车辆管理、病死畜无害化处理等。同时,我们将介绍先进的动物疫病早期诊断技术,如基因检测、快速诊断试剂盒的应用,以及疾病净化与净化区管理的重要性。此外,疫苗免疫规划的科学制定与规范接种,也将是本部分的重点内容,旨在通过主动免疫,显著降低疾病的发生率。 第二部分:动物福利与可持续发展理念 动物福利已成为现代畜牧业不可或缺的核心价值。本书将深入探讨满足动物天性需求的重要性,包括提供充足的活动空间、适宜的垫料、以及减少应激的饲养管理措施。我们将介绍不同动物在空间、行为、营养方面的福利标准,以及如何通过科学的育种和管理,培育出更健康、更具抗逆性的动物。 环境友好型养殖是未来发展的必然趋势。本书将重点介绍废弃物资源化利用技术,包括畜禽粪污的处理与还田,如何将其转化为有机肥料,实现养分循环,减少对环境的污染。同时,我们将探讨节能减排技术在养殖场中的应用,如沼气工程、太阳能利用等,降低化石能源的消耗,构建低碳养殖模式。 我们还将聚焦于养殖过程中的精细化管理,包括繁殖管理、生长发育监测、健康评估等。通过对关键生长指标的准确记录与分析,及时发现生长迟缓或异常的个体,并采取相应的干预措施。本书还将介绍科学的淘汰与选育策略,以提高种群的整体生产性能和遗传品质。 第三部分:养殖业的市场营销与品牌建设 优质的产品需要有效的市场推广。本书将为读者提供一套完整的市场营销策略,包括如何进行市场调研,了解消费者需求;如何建立健全的产品质量追溯体系,确保产品的安全与可信度;以及如何通过品牌故事、情感营销等方式,提升产品的附加值和市场竞争力。 我们将探讨品牌建设的关键要素,从产品包装、质量认证到营销渠道的选择,力求为读者提供全方位的指导,帮助养殖者将优质产品成功推向市场,实现经济效益的最大化。 总结 《精细农牧管理:养殖业的创新与实践》是一本集理论与实践于一体的著作,它不仅为农牧业从业者提供了应对当前挑战和把握未来机遇的宝贵经验,更是对可持续发展和动物福利理念的深刻诠释。通过阅读本书,您将能够构建更加高效、安全、环保和富有竞争力的现代养殖体系。

作者简介

目录信息

第一部分 绪论
1.我国养猪业现状如何?
2.加人世界贸易组织后我国猪肉生产前景如何?
3.2002年我国猪肉进出口形势如何?
第二部分 猪的品种与杂交利用
4.猪的生物学特性有哪些?
5.猪的经济类型有哪几种,各有何特点?
6.我国猪种可分为哪些类型,各有哪些代表?
7.我国培育的猪品种有哪些?
8.我国引进的优良猪种主要有哪些?
9.什么是专门化配套品系?
10.专门化配套品系有哪些优点,发展前景如何?
11.冀合白猪的生产性能如何?
12.斯格猪的生产性能如何?
13.长白猪的品种特征有哪些,生产性能如何?
14.大约克夏猪有什么品种特征,生产性能如何?
15.杜洛克猪有什么品种特征,生产性能如何?
16.汉普夏猪有什么品种特征,生产性能如何?
17.太湖猪有什么品种特征,生产性能如何?
18.莱芜猪有什么品种特征,生产性能如何?
19.我国地方猪种与国外品种相比有何优势?
20.什么叫杂交及经济杂交,有哪些类型?
21.什么叫二元杂交,有何优缺点?
22.什么叫三元杂交,有何优缺点?
23.为什么要大力发展瘦肉型猪生产?
第三部分 猪场建设
24.动物饲养场应当符合哪些防疫条件?
25.怎样选择猪场场址?
26.猪场如何规划和分区?
27.气候分区对猪场建筑有什么影响?
28.进沪饲养场应符合哪些条件?
29.猪场供水及饮水设备主要有哪些?
30.规模化猪场应配备哪些检测设施及器具?
31.猪舍建筑与设备设计参数主要有哪些?
32.光照对猪有何影响?
第四部分 营养与饲料
33.能量有何功用,来源主要有哪些?
34.什么是消化能、代谢能、净能?
35.能量浓度对猪的采食量有何影响?
36.怎样调整能量与蛋白质的关系?
37.猪的能量需要是多少?
38.碳水化合物的功能有哪些?
39.脂肪的营养功用有哪些?
40.饲粮中添加脂肪有何效果?
41.蛋白质的功能有哪些?
42.什么是必需氨基酸、非必需氨基酸和限制性氨基酸?
43.什么是理想蛋白,怎样配比?
44.影响蛋白质与氨基酸利用率的因素有哪些?
45.猪需要哪些矿物质营养?
46.常量元素的基本功能有哪些,缺乏或过量会造成哪些危害?
47.微量元素的基本功能有哪些,缺乏或过量会造成哪些危害?
48.维生素怎样分类?
49.各种维生素的营养功能是什么,缺乏症有哪些表现?
50.猪日粮中维生素最佳添加量是多少?
51.最佳维生素添加量的好处有哪些?
52.水有哪些营养功能?
53.什么是能量饲料,主要有哪些?
54.什么是蛋白质饲料,主要有哪些品种?
55.什么是饲料添加剂,利用原则是什么?
56.什么叫配合饲料,可分为哪些种类?
57.饲料配合的原则有哪些?
58.猪配合饲料有哪些卫生标准要求?
59.什么是饲养标准,有什么作用?
第五部分 遗传与育种
60.猪外部形态特征有哪些遗传规律?
61.猪生长性状有哪些遗传规律?
62.猪胴体性状的遗传规律有哪些?
63.猪繁殖性状有哪些遗传规律?
64.猪肉品质的遗传规律有哪些?
65.猪肢蹄结实度的遗传规律有哪些?
66.猪的遗传疾患主要有哪些?
67.怎样进行单性状选择留种个体?
68.怎样进行多性状选择留种个体?
69.提高选择效果的途径主要有哪些?
第六部分 种猪的选择、淘汰及管理
70.怎样选择后备种猪?
71.怎样选择种公猪?
72.自繁自养商品猪场外购种公猪应注意哪些问题?
73.如何选择后备母猪?
74.后备公猪何时开始配种为宜?
75.后备母猪何时开始配种为宜?
76.后备猪怎样进行饲养?
77.后备猪怎样进行管理?
78.怎样判断母猪的发情阶段?
79.怎样做到适时配种?
80.夏季母猪受胎率低的原因有哪些,怎样预防?
81.配种时应注意哪些事项?
82.公猪的利用强度如何掌握?
83.怎样做好种公猪的饲养管理?
84.怎样做好配种前母猪的饲养管理?
85.种公猪如何进行淘汰?
86.种母猪如何进行淘汰?
87.实施人工授精技术需要哪几个条件?
88.人工授精需要哪些设施与用品?
89.对公猪如何进行采精调教?
90.采精前应做好哪些准备?
91.怎样用手采法进行采精?
92.精液品质如何评定?
……
第七部分 孕期及哺乳期管理
第八部分 仔猪及育肥猪的饲养管理
第九部分 猪粪尿处理
第十部分 猪场日常管理工作
第十一部分 HACCP
第十二部分 优质肉及其质量控制
第十三部分 免疫及消毒技术
第十四部分 部分国家和地区对兽药和添加剂使用的规定
第十五部分 安全体系建设
第十六部分 猪的疫病防治
附录一 中国猪的饲养标准(236)
附录二 食品动物禁用的兽药和其他化合物清单(243)
附录三 禁止在饲料和动物饮水中使用的药物品种目录(245)
附录四 NY5030-2001 无公害食品 生猪饲养兽药使用准则(249)
附录五 NY5031-2001 无公害食品 生猪饲养兽医防疫准则(258)
附录六 NY5032-2001 无公害食品 生猪饲养饲料使用准则(262)
附录七 NY5033-2001 无公害食品 生猪饲养管理准则(270)
附录八 饲料药物添加剂使用规范(276)
参考文献(291)
· · · · · · (收起)

读后感

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用户评价

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这本书,对我而言,更像是一位经验丰富、循循善诱的老师,它的问答形式,恰恰模拟了师生之间那种高效的互动。我常常会在养殖过程中遇到一些看似微小,但却可能影响全局的问题,比如,猪只在某个季节特别容易出现皮肤问题,或者在某个生长阶段食欲不振,这些都需要及时、准确的诊断和处理。我期望这本书能够像一位解剖大师,将猪的生理、病理结构剖析得淋漓尽致,让我们能够从根本上理解为什么会出现这些问题,而不是仅仅停留在“头痛医头,脚痛医脚”的层面。我希望它能够深入浅出地讲解不同品种猪的生长特性,以及如何根据不同品种的特点来制定最优的饲养方案。更重要的是,我期待它能在“优质”二字上下足功夫,详细阐述影响猪肉品质的各种因素,例如饲料中的营养成分、养殖环境的温湿度、猪的运动量等等,并提供切实可行的改善建议。毕竟,在当今市场竞争日益激烈的情况下,只有生产出真正具有竞争力的优质产品,才能在市场中立于不败之地。我希望这本书能够为我打开一扇新世界的大门,让我从一个简单的生产者,转变为一个更具匠心、更懂科学的养殖者。我期待它能让我看到,如何通过精细化的管理,将普通的猪肉,升华为人人称道的“优质猪肉”。

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这本书的纸张触感和印刷质量都非常不错,给人一种踏实可靠的感觉。我从事养殖行业多年,深知技术的重要性,尤其是对于“优质猪肉”的生产,更是需要一套系统、科学的技术体系。这本书的问答形式,恰恰能够满足我这种“急需解决实际问题”的需求。我希望这本书能够详细解答关于猪只的营养代谢、生长调控等方面的技术细节,例如,如何通过调整饲料中的氨基酸比例,来促进肌肉生长,同时提高肉质?有哪些先进的饲养管理模式,能够有效提高母猪的产仔数和仔猪的成活率?我更看重书中对于“优质”二字的具体阐释,例如,如何通过科学的养殖方式,来提升猪肉的鲜嫩度、多汁性,以及风味?如何才能最大程度地减少猪肉中的有害物质,保障消费者的健康?我期待这本书能够提供一些关于猪病防控的新思路和新方法,例如,如何利用分子生物学技术,更早地诊断和预防疾病?我希望这本书能成为我提升技术水平、优化生产流程的“智囊团”,帮助我生产出更多、更好的优质猪肉,在激烈的市场竞争中占据优势地位。

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这本书,我拿到手的那一刻,就被它那质朴而又充满力量的封面设计所吸引。没有华丽的图片,没有花哨的字体,只有一抹沉稳的墨绿色,搭配着清晰、大方的书名,仿佛在告诉我,它里面承载的是扎实、可靠的知识。我是一个养猪多年的老牧民了,见过的书也不少,但很多书往往是理论泛泛,实际操作性不强,读起来总感觉隔靴搔痒。然而,这本书的问答形式,一下子就抓住了我的眼球。我知道,在实际的养殖过程中,我们遇到的问题往往是零散的、具体的,就像生活中发生的各种各样的事情一样,没有固定的模式。而问答,恰恰能以最直接、最有效的方式,将这些问题逐一击破。我特别期待这本书能够解答我在日常管理中遇到的那些棘手难题,比如,如何才能更精准地判断猪的健康状况?有哪些最新的饲料配方能够最大程度地提高猪的生长速度和肉质?在应对各种常见的猪病时,有哪些行之有效、成本合理的防治措施?我更希望,它能提供一些在规模化养殖和小型家庭养殖中都适用的经验,让无论是刚起步的新手,还是经验丰富的老手,都能从中获益。毕竟,优质猪肉的生产,是一个系统工程,需要从种猪的选择、饲养管理、疾病防控,到最后的屠宰和肉品追溯,每一个环节都不能掉以轻心。我希望这本书能在这每一个环节,都给我带来耳目一新的启发,让我能够不断提升自己的养殖水平,生产出真正让消费者放心的优质猪肉。我迫不及待地想翻开它,就像一个饥渴的农夫,期待着一场甘霖的滋养。

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这本书的外观,没有太多花哨的装饰,但却透露着一种沉稳和专业。这正是我在养殖技术书籍中所追求的特质。我深知,生产优质猪肉,绝非一日之功,它需要日积月累的经验,更需要科学严谨的技术支撑。我尤其看重这本书的“问答”形式,因为在实际养殖中,我们遇到的问题往往是千变万化的,只有通过问答这种直接、高效的方式,才能快速找到解决之道。我希望这本书能够涵盖养殖过程中最常见、最棘手的问题,例如,如何有效地预防和控制猪蓝耳病、圆环病毒病等重大疫病?如何根据不同季节和环境条件,调整饲养管理方案,以提高猪的生长速度和饲料转化率?我特别关注那些能够直接提升猪肉品质的技术,比如,如何通过科学的饲料配方,来改善猪肉的肌内脂肪含量、嫩度、多汁性等指标?如何通过合理的屠宰和分割技术,来最大限度地保证猪肉的营养和风味?我期待这本书能够成为我案头的“工具书”,在我遇到难题时,能够随时翻阅,找到最权威、最实用的解答,从而不断提升我的养殖技术,生产出真正意义上的优质猪肉。

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我刚看到这本书的目录,就觉得它非常实在。没有那些虚头巴脑的理论,全是大家最关心的问题。我一直觉得,养猪这行,经验很重要,但光有经验是不够的,还得懂科学,懂技术。这本书的问答形式,正好弥补了我在这方面的不足。有时候,遇到一些新的病症,或者发现猪的生长出现异常,我很难找到针对性的解决方案。我希望这本书能像一本“猪的百科全书”,涵盖从种猪的选择、配种,到仔猪的保育、育肥,再到疾病的预防和治疗,各个环节都能有详尽的解答。我特别关注那些能够直接提高经济效益的技术,比如如何优化饲料配方,降低养殖成本,同时还能保证猪肉的品质。还有,关于环保的问题,现在国家对养殖业的环保要求越来越高,我也希望这本书能提供一些关于废弃物处理、污水净化方面的有效技术和经验,让我们能够实现绿色、可持续的养殖。总而言之,我期待这本书能成为我在养殖路上的“定海神针”,帮助我解决各种疑难杂症,让我能够更从容、更自信地面对养殖业的挑战,生产出更多、更好的优质猪肉。

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这本书的封面,就像是一张古老而又充满智慧的羊皮卷,隐约透露着一种沉甸甸的责任感。我是一名有着二十多年养殖经验的老农,见过无数的养殖技术书籍,但真正能让我觉得“对了,就是这个!”的,却不多。我认为,这本书的问答形式,恰恰是最贴近我们实际需求的。我们每天在养殖场里,遇到的都是具体的问题,比如,为什么今年仔猪的成活率下降了?如何才能让母猪的繁殖性能得到更好的发挥?针对这些问题,我希望这本书能够提供那些经过实践检验、行之有效的解决方案。我期待它能够深入剖析影响猪肉品质的关键因素,并提供切实可行的改进措施,比如,在饲料中添加哪些微量元素能够提升猪肉的鲜嫩度和风味?如何通过科学的屠宰和储存方式,最大限度地保留猪肉的营养价值和口感?我更希望,这本书能对一些新兴的养殖技术,例如生物安全管理、精准饲喂等方面,有详细的介绍和指导,让我能够与时俱进,不断提升自己的养殖水平。我希望这本书能成为我养殖生涯中的一位良师益友,陪伴我走向更加辉煌的未来,生产出令消费者满意的优质猪肉。

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拿到这本书,一股浓浓的书香扑面而来,让我对其中的内容充满了好奇。作为一名对猪肉品质有着执着追求的养殖户,我一直在寻找能够提升我养殖水平、生产出更优质猪肉的途径。这本书的“问答”形式,是我非常欣赏的一种呈现方式,它能够直接、有效地解答我在生产实践中遇到的各种问题。我期待这本书能够深入剖析影响猪肉品质的各种因素,例如,饲料中营养成分的配比、养殖环境的温湿度、猪只的运动量等等,并提供切实可行的改善建议。我希望它能够详细讲解如何科学地调整饲料配方,以达到最佳的生长效果和肉质,例如,如何通过添加特定的饲料添加剂,来提高猪肉的抗氧化能力,延长保质期?我更关注书中关于绿色、环保养殖的内容,例如,如何有效地处理养殖废弃物,实现资源化利用?如何通过科学的防疫措施,最大限度地减少药物的使用,从而生产出更加健康、安全的猪肉?我期待这本书能够成为我养殖路上的“指南针”,为我提供源源不断的知识和灵感,帮助我生产出真正让消费者满意、放心的优质猪肉。

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我看到这本书的书名,就有一种莫名的亲切感。“优质猪肉生产技术问答”,这几个字,仿佛直接点中了我的“痒处”。我一直以来都致力于生产高品质的猪肉,但在这条路上,我总觉得还有很多地方需要学习和提升。我希望这本书能够像一位经验丰富的“老赤脚医生”,用最接地气的方式,解答我在养殖过程中遇到的各种疑难杂症。我特别期待它能提供一些关于猪的营养需求、消化吸收原理的深入讲解,以及如何根据这些原理来优化饲料配方,以达到最佳的生长效果和肉质。同时,我也非常关注如何通过科学的管理方法,提高猪的抗病能力,减少药物的使用,从而生产出更加健康、安全的猪肉。我希望这本书能详细阐述那些影响猪肉风味、口感、营养价值的因素,并提供具体的改善建议。比如,不同生长阶段的猪,其肉质会有哪些差异?如何通过后期的处理,进一步提升猪肉的品质?我期待这本书能为我打开一扇新的大门,让我能够更科学、更系统地进行猪肉生产,最终生产出真正让消费者信赖和喜爱的优质猪肉。

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收到这本书,我第一眼就被它简洁大气的设计风格所吸引。没有华丽的封面,只有扎实的内容呈现,这让我对它充满了期待。我是一个对猪肉品质有着极致追求的养殖者,我深知,要生产出真正优质的猪肉,需要掌握的知识和技术是方方面面的。而这本书的“问答”形式,正是满足了我这种“哪里不懂,点哪里”的需求。我期待它能够深入浅出地解答我在日常养殖中遇到的各种疑难杂症,例如,如何才能更准确地判断不同生长阶段猪只的营养需求?有哪些经过科学验证的饲料配方,能够有效提高猪肉的肌间脂肪含量,从而提升口感和风味?我特别关注那些能够提升猪肉安全性和健康性的技术,比如,如何通过优化养殖环境,减少抗生素的使用?如何进行有效的生物安全管理,防止疫病的发生?我希望这本书能够为我提供一些关于猪只行为学、生理学方面的知识,让我能够更好地理解猪的需求,从而进行更精细化的管理。我期待这本书能够成为我养殖道路上的“导航仪”,指引我走向更科学、更高效的优质猪肉生产之路,让我的产品在市场上脱颖而出。

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这本书的设计风格,朴实无华,却透露着一种对知识的敬畏和对实践的尊重。我一直认为,养殖行业,尤其是在追求“优质”的道路上,离不开科学技术的支撑。这本书的问答形式,恰好能够直击我们在实际操作中所面临的痛点和困惑。我期待它能够详细阐述关于猪只生长发育的生理机制,以及如何通过精细化的管理来优化这一过程。例如,如何根据猪只的生长曲线,科学地调整饲料的能量和蛋白水平?如何通过改善养殖环境,提高猪只的福利,进而提升肉质?我特别希望能从中学习到一些关于如何提升猪肉风味和口感的先进技术,比如,不同品种猪肉的风味差异在哪里?如何通过后期的加工和储存,进一步提升猪肉的品质?我希望这本书能够提供一些关于猪病防控的最新、最有效的策略,例如,如何利用现代化的检测手段,早期发现和控制疫情?我期待这本书能够成为我学习和进步的“催化剂”,帮助我不断突破瓶颈,在生产优质猪肉的道路上,迈向新的高度,为消费者提供更加美味、健康的猪肉选择。

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