目录
第一章 总论
第一节 配合饲料学的内容及有关概念
一 配合饲料学的内容与任务
二 配合饲料有关概念及分组模式
第二节 国内外饲料工业发展概况及展望
一 国内外饲料工业发展概况
二 世界饲料工业展望
第二章 配合饲料化学
第一节 水分与水分活度
一 水分子结构与存在状态
二 水分活度
第二节 碳水化合物
一 单糖 寡糖
二 多糖
三 配糖体
四 碳水化合物在配合饲料应用方面的特性
第三节 含氮化合物
一 蛋白质的氨基酸组成与结构
二 蛋白质的分类
三 非蛋白质含氮化合物
四 含氮化合物在配合饲料应用方面的特性
第四节 脂类
一 油脂
二 类脂
三 脂类在配合饲料应用方面的特性
第五节 维生素
一 维生素化学特性
二 维生素在饲料生产中的变化特性
第六节 矿物质
一 常用矿物质元素特性
二 矿物质在配合饲料应用方面的特性列举
第七节 色素与味嗅化学基础
一 色素
二 味嗅化学基础
第八节 阻害成分
一 阻害成分
二 异种成分
第九节 添加剂化学
第三章 配合饲料原料
第一节 草粉类饲料
一 苜藉草粉
二 叶粉
第二节 谷实类（能量饲料之一）
一 玉米
二 高粱
三 稻谷与糙米
四 小麦
五 大麦
六 裸麦
七 燕麦
八 其它谷实饲料
第三节 糠�类（能量饲料之二）
一 米糠与脱脂米糠
二 小麦�
三 大麦�
四 其它糠�饲料
第四节 油脂（能量饲料之三）
一 分类
二 品质判别与管理
三 饲料价值
四 原料标准
第五节 薯类及加工副产品（能量饲料之四）
一 木薯
二 甘薯
三 薯类淀粉渣
四 a－淀粉
五 糖蜜
六 甜菜渣
第六节 植物蛋白质饲料
一 大豆粕（饼）
二 全脂大豆
三 棉籽饼粕
四 菜籽饼粕
五 向日葵粕
六 花生粕
七 芝麻粕
八 亚麻籽粕
九 椰子粕
十 其它植物（油）饼粕
十一 其它植物蛋白质饲料
第七节 动物蛋白质饲料
一 鱼粉
二 鱼溶粉
三 虾粉与虾壳粉
四 乌贼粉与乌贼内脏粉
五 肉骨粉与肉粉
六 血粉
七 水解羽毛粉
八 家禽副产物粉
九 奶粉
十 蚕蛹粉与蚕蛹粕
十一、其它动物蛋白质饲料
第八节 单细胞蛋白 非蛋白氮及其它蛋白质饲料
一 单细胞蛋白
二 非蛋白氮
三 畜、禽粪便产品
四 啤酒粕、酒糟粕及酱油粕
第九节 矿物质饲料
一 食盐
二 富钙饲料
三 富磷饲料
四 其它矿物质饲料
第四章 饲料添加剂
第一节 微量元素添加剂
一 铜
二 铁
三 锰
四 锌
五 碘
六 硒
七 钴
第二节 维生素添加剂
一 维生素A
二 维生素D
三 维生素E
四 维生素K
五 维生素B1
六 维生素B
七 尼克酸（烟酸 维生素B5）
八 泛酸（维生素B3）
九 维生素B
十 生物素
十一 胆碱
十二 叶酸（维生素B11）
十三 对氨基苯甲酸
十四 维生素B1
十五 肌醇
十六 维生素C
第三节 氨基酸添加剂
一 DL蛋氨酸
二 蛋氨酸的类似物（MHA）
三 L赖氨酸盐酸盐
四 DL－色氨酸
五 甘氨酸
六 苏氨酸
第四节 抗生素添加剂
一 土霉素
二 金霉素
三 杆菌肽锌
四 硫酸粘杆菌素
五 维吉尼霉素
六 螺旋霉素
七 泰乐霉（菌）素
八 北里霉素
九 红霉素
十 硫肽菌（霉）素
十一 阿伏霉素
十二 恩拉霉素
十三 黄磷酯素
十四 竹桃霉素
十五 阿布拉霉素
十六 卑霉素
十七 诺西肽
十八 其它抗生素简表
主要用于抗寄生虫的抗生素
一 越霉素A
二 潮霉素B
三 莫能霉素
四 盐霉素钠
五 甲基盐霉素
六 拉沙里菌素钠
七、马杜霉素铵盐
第五节 保健助长添加剂
合成抗球虫类药物
一 氨丙啉
二 衣索巴（乙氧酰胺苯甲酯）
三 磺胺喹恶啉
四 敌灭素
五 氯羟吡啶
六 氯苯胍
七 尼卡巴嗪
八 常山酮
九 二硝托胺
十 氟腺呤
十一、喹诺酮类
合成抗菌类药物
一 喹乙醇
二 磺胺类药物与抗菌增效剂
三 呋喃唑酮
四 对氨基苯肺酸
五 氟哌酸
消化促进剂
一 酶制剂
二 益生素
三 碳酸氢钠
四 酸化剂
五 大蒜制品
代谢调节剂
一 镇静剂
二 β－兴奋剂
三 激素
四 免疫球蛋白
五 强肝解毒剂：五力苏20
第六节 产品工艺添加剂
防霉剂
一 丙酸钙
二 丙酸钠
三 丙酸
四 山梨酸与山梨酸钾
五 苯甲酸与苯甲酸钠
六 对羟基苯甲酸乙酯
七 对羟基苯甲酸丙酯
八 双乙酸钠
九 甲酸钙
抗氧化剂
一 乙氧基唑啉
二 二丁基羟基甲苯（BHT）
三 丁基羟基茴香醚（BHA）
四 没食子酸丙酯
五 维生素类抗氧化剂
着色剂
一 β－胡萝卜素
二 茜草色素
三 橙康黄质
四 露康定
五 辣椒红
六 柠檬黄
调味剂
一 谷氨酸钠
二 糖精
三 柠檬酸
四 富马酸
增香剂
一 柠檬醛
二 香兰素
三 丁酸乙酯
四 麦芽酚
五 桂醇
六 香料制剂及诱引剂
乳化剂
一 大豆磷脂
二 单硬脂酸甘油酯
三 丙二醇
四 木质素磺酸盐
粘合剂
一 膨润土
二 羟甲基纤维素钠
三 海藻酸钠
抗结块剂
第七节 中草药添加剂
一 中药的性能
二 饲料添加剂常用中草药
第八节 添加剂预混饲料及浓缩饲料
一 添加剂预混饲料
二 浓缩饲料
三 预混及应用预混、浓缩饲料的意义
第五章 配合饲料产品设计与配方示例
第一节 配合饲料产品设计的程序与方法
一 配合饲料产品设计程序
二 配合饲料产品设计方法
第二节 微机优化设计配合饲料产品概论
一 线性规划最低成本饲料配方设计
二 线性规划最大收益饲料配方设计
三 多目标规划饲料配方设计
四 “专家系统”优化设计饲料配方
第三节 家畜配合饲料产品设计与配方示例
一 牛配合饲料
二 猪配合饲料
三 马配合饲料
四 绵羊、山羊配合饲料
五 兔配合饲料
第四节 禽类配合饲料产品设计与配方示例
一 鸡配合饲料
二 鸭配合饲料
三 鹅配合饲料
四 火鸡配合饲料
五 鹌鹑配合饲料
六 雉（野鸡）配合饲料
七 珍珠鸡、乌骨鸡配合饲料
第五节 鱼 虾类配合饲料产品的设计与配方示例
一 鲤鱼配合饲料
二 草鱼、青鱼、鲢鱼、鳙鱼配合饲料
三 非洲鲫鱼配合饲料
四 鲇鱼（类）配合饲料
五 虹鳟鱼配合饲料
六 鳗鲡配合饲料
七 香鱼配合饲料
八 鳝鱼配合饲料
九 真鲷（加级鱼）配合饲料
十 鱼师鱼配合饲料
十一 遮目鱼（虱目鱼）配合饲料
十二 对虾配合饲料
十三 草虾与红尾虾配合饲料
十四 斑节虾配合饲料
十五 淡水长臂大虾配合饲料
十六 河蟹配合饲料
十七 甲鱼配合饲料
十八 鲍鱼配合饲料
十九 牛蛙饲料
二十 人工浮游生物及钓鱼饵料
第六节 经济（野生）动物配合饲料产品设计与配方示例
一 水貂配合饲料
二 熊配合饲料
三 鹿配合饲料
四 貉配合饲料
五 狐狸（银黑狐和北极狐）配合饲料
六 海狸鼠与麝鼠配合饲料
七 水獭配合饲料
第七节 实验动物配合饲料产品设计与配方示例
一 大 小鼠配合饲料
二 仓鼠配合饲料
三 豚鼠配合饲料
四 其它实验动物配合饲料
第八节 玩赏动物配合饲料产品设计与配方示例
一 犬配合饲料
二 猫配合饲料
三 猴 草食和杂食兽配合饲料
四 贫齿类动物配合饲料
五 蝙蝠配合饲料
六 鹤及走鸟类配合饲料
七 其它观赏鸟配合饲料
八 观赏鱼配合饲料
第九节 家蚕与昆虫配合饲料产品设计与配方示例
一 家蚕配合饲料
二 昆虫配合饲料
第十节 添加剂预混料产品设计与配方示例
一 维生素添加剂预混料产品设计与配方示例
二 微量元素添加剂预混料产品设计与配方示例
三 非营养性添加剂预混料产品设计
四 中草药添加剂产品设计与配方示例
五 复合添加剂预混料产品设计与配方示例
附件：浓缩饲料产品设计
第六章 配合饲料生产工艺与设备概论
第一节 配合饲料生产工艺流程
第二节 原料接收及清理工艺与设备
一 卸料坑的选用
二 垂直输送与水平输送设备
三 原料贮存仓
四 清理设备的选用
第三节 粉碎工艺与设备
一 粉碎系统设备简介
二 粉碎工艺设计中常见的问题
第四节 配料及混合工艺与设备
一 配料及混合系统设备简介
二 配料及混合工艺中常见的问题
第五节 制粒工艺与设备
一 制粒系统设备简介
二 制粒工艺设计中应注意的问题
三 影响产品质量的因素
第六节 预混合饲料生产工艺与设备
一 粉碎工艺与设备
二 配料工艺与设备
三 混合工艺与设备
第七章 配合饲料质量管理
第一节 全面质量管理概述
一 全面质量管理的含义
二 配合饲料质量管理体系
第二节 质量管理的基础工作
一 标准化工作
二 计量工作
三 质量信息管理
四 质量管理教育
五 质理管理责任制
六 质量管理机构
第五节 饲料法规
一 中华人民共和国饲料管理暂行条例
二 国内贸易部饲料管理办法
三 广东省饲料管理试行办法
四 国内外饲料法规要点
附件：配合饲料厂设备与建厂标准
附录
一 瘦肉型生长肥育猪的饲养标准（摘要）
二 肉脂型猪的饲养标准（摘要）
三 鸡的饲养标准（摘要）
四 乳牛饲养标准
五 NRC肉牛饲养标准
六 配合饲料常用原料营养成分表
七 配合饲料学常用词汇（英汉对照）
主要参考文献
· · · · · · (收起)