图书标签: 唐鲁孙  美食  文化  饮食  随笔  民俗  散文  老北京   

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掌故轶事什么的，我喜欢。

文笔+见识+资本，谈吃的，现当代无出其右了。

这本说食物的内容倒不多，大多是人情掌故。这么说来某倒是挺喜欢第三辑风俗掌故的，有考据，但不拘泥。而吃的第一辑是以地方为中心写食物，倒也好看。

美味珍馐大杂烩，故人逸事多艺人，风俗掌故宫廷事，说东道西无不谈。

对比他和梁实秋。梁是大师，但是只用日常用语，唐反倒有很多生造字，旧时语汇。文字给架空，虚浮了。食文有实物拽着，还好能落地。另外很钦佩他钩沉逸闻的见识

【烧饼】 一般说来，麻酱 烧饼要比马蹄的尺寸略大点，因为芝麻酱烧饼可以白嘴吃，要是夹别 的吃食，就把瓤儿掏出来，吃素的夹雪里红炒黄豆芽，吃荤的最好是夹 上红柜子的猪头肉。 还有一种叫薄脆，天津叫它糖皮儿或 锅鼻儿，把油面擀成长方形，下锅一炸，薄能透明，泡在...

这本书适合一边吃饭一边读，一边为书中所描述的情景流口水。 唐鲁孙写这些文章的时候，已经离开北京定居台湾，虽然他常有机会重返故乡，写的大多还是战前的旧事。跟很多战后离开北京的文人一样，他们笔下的故都活色生香，美不堪言，却更让人叹息那些好日子的永远不再。 时隔...  

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书里说：喝惯了吴裕泰的茶，就绝对不改喝张一元。我觉得吧，我还真没那么矫情，我咋就分不出来这两家茶庄茶品的区别呢。不过吴裕泰的文化的确比张一元看起来更雅致，相比之下，感觉张一元怂爆了。但谁让我第一次买茶就在张一元呢，如果两家店同时出现在我面前，我断然会走进张...  

这本书适合一边吃饭一边读，一边为书中所描述的情景流口水。 唐鲁孙写这些文章的时候，已经离开北京定居台湾，虽然他常有机会重返故乡，写的大多还是战前的旧事。跟很多战后离开北京的文人一样，他们笔下的故都活色生香，美不堪言，却更让人叹息那些好日子的永远不再。 时隔...