现代饭店房务管理与案例

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出版者:辽宁科学技术出版社
作者:邹益民
出品人:
页数:244
译者:
出版时间:2003-8-1
价格:28.00元
装帧:平装(无盘)
isbn号码:9787538140323
丛书系列:
图书标签:
  • 饭店管理
  • 房务管理
  • 酒店运营
  • 现代饭店
  • 案例分析
  • 酒店服务
  • 客房服务
  • 酒店管理
  • 服务行业
  • 酒店标准化
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具体描述

本书分别阐述房务管理中的两个重要分支,前厅管理与客房管理。在编写过程中,本书坚持先进、实用的原则,在简要阐述常规管理内容的基础上,着重对近几年来房务管理中的专题热点问题进行分析与探讨。例如前厅气氛的设计控制、金钥匙服务、信息管理及主题客房的开发、客房定制化服务模式探讨等。同时,本书也针对一些常见的,具有代表性的问题吸收了部分典型案例加以评析。

好的,下面为您提供一个图书简介,该书与《现代饭店房务管理与案例》内容无关,聚焦于数字时代的企业战略与组织变革。 --- 图书名称:《重塑未来:数字时代的战略决策与组织韧性》 内容简介 在这个由数据驱动、技术迭代速度呈指数级增长的时代,传统商业模式正面临前所未有的颠覆性挑战。企业不再仅仅是提供产品或服务的场所,它们必须蜕变为适应性极强的“数字有机体”,在瞬息万变的外部环境中保持核心竞争力的同时,实现持续的自我进化。《重塑未来:数字时代的战略决策与组织韧性》正是为应对这一时代命题而撰写的一部深度商业战略著作。 本书并非关注某个特定行业的技术应用细节,而是深入探讨在数字化浪潮下,领导者如何制定高瞻远瞩的长期战略,以及如何构建能够有效执行这些战略的组织架构、文化和人才体系。 我们聚焦于战略思维的底层逻辑重构,而非表层的工具堆砌。 第一部分:战略思维的范式转移——从线性规划到动态适应 在工业时代,战略往往是基于对现有资源的优化和市场预测的线性规划。然而,数字时代的“VUCA”(易变、不确定、复杂、模糊)环境要求战略思维必须具备高度的动态性和情景适应性。 本部分首先剖析了“数字颠覆的本质”:它不仅是效率的提升,更是价值创造方式的根本性转变。我们探讨了如何识别那些可能在未来五年内重塑市场格局的“弱信号”和“黑天鹅事件”,并将这些洞察融入战略规划。核心内容包括: “双速战略”框架: 如何在保持现有核心业务稳定盈利的同时,快速孵化和测试下一代增长引擎。我们详细阐述了如何平衡短期业绩压力与长期战略投资之间的矛盾,避免因过度追求短期回报而错失颠覆性机遇。 基于生态系统的竞争分析: 现代竞争不再是企业与企业之间的较量,而是生态系统与生态系统之间的对抗。本书介绍了如何绘制企业所处的价值网络图谱,识别关键的合作伙伴、竞争者以及潜在的颠覆者,并据此制定影响整个生态的“平台化”战略。 认知偏差与战略决策: 领导者自身的认知局限如何误导战略方向?本书引入了行为经济学和认知心理学的视角,分析了“确认偏误”、“沉没成本谬误”在重大战略决策中的危害,并提出了一套结构化的“挑战假设”机制,以确保战略讨论的客观性和批判性。 第二部分:组织架构的敏捷化与流程重构 战略的宏伟蓝图最终需要组织体系去承载和执行。在数字时代,僵化的层级结构和缓慢的决策流程已成为战略落地的最大阻碍。本书将组织变革视为与战略同等重要的议题,重点探讨如何构建“有韧性的、学习型的组织”。 从职能中心到价值流驱动的组织设计: 传统的职能部门划分阻碍了跨职能协作,特别是在敏捷开发和快速交付客户价值的场景下。我们详细阐述了如何根据核心客户旅程来重构组织单元,实现“端到端”的价值交付能力,减少内部接口和等待时间。 权力下放与决策网络: 成功的数字化转型需要将决策权尽可能地下沉到最接近信息和客户的一线团队。本书提出了“边界清晰的自主团队”模型,详细规定了授权的范围、问责制的设计,以及如何建立跨部门的快速决策机制,以应对突发市场变化。 “战略解码”与OKR/KPI的对齐: 宏大的战略愿景如何转化为一线员工每天可执行的任务?本书提供了超越传统目标设定的方法论,重点阐述了如何使用先进的目标与关键成果(OKR)体系,确保组织自上而下的对齐,同时保持团队的创新活力,避免OKR流于形式主义。 第三部分:数据驱动的绩效衡量与文化塑造 一个真正具备韧性的组织,必须能够持续地从经验中学习。这依赖于一套与新战略目标高度契合的绩效衡量体系和一种鼓励实验与容错的企业文化。 指标体系的迭代: 告别“虚荣指标”。本书探讨了如何设计一套既能衡量短期执行效率(如运营效率)又能捕捉长期价值创造潜力(如创新管道健康度、客户终身价值增长率)的平衡计分卡 2.0 版本。特别关注了衡量数据资产积累和算法模型迭代的指标设计。 培养“实验文化”: 数字化战略的本质是不断的试错和学习。如何创造一个员工敢于提出“不成熟”想法、敢于在小范围内快速失败、并能从失败中提取可复用经验的环境?本书提供了组织心理学和领导力干预的实践路径,例如如何设计“容错预算”和“失败案例分享会”。 领导力的变革角色: 在新组织形态下,领导者不再是发号施令的“指挥官”,而是“赋能者”、“情境设定者”和“文化架构师”。本书深入分析了数字时代领导者必须掌握的三种核心能力:同理心驱动的沟通、跨界整合的视野,以及对不确定性的高容忍度。 结语:构建永不终结的转型 《重塑未来》的最终目的,是帮助企业领导者和战略规划者理解,数字化不是一个项目,而是一种持续的状态。本书提供了清晰的理论框架和可操作的实践工具,指导企业如何从内部构建起能够自我感知、自我优化、并能在任何外部冲击下保持战略航向的“组织韧性”。它是一本为那些渴望超越当前成功、真正准备好迎接未来挑战的决策者准备的案头指南。 --- 适用读者: 企业高层管理者、首席战略官(CSO)、组织发展(OD)专业人士、资深管理咨询顾问以及MBA高年级学生。

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