厨房里的好心情

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☆☆☆☆☆
出版者:天津科技翻译出版公司
作者:李娜
出品人:
页数:216
译者:
出版时间:2001-9-1
价格:16.50
装帧:精装(无盘)
isbn号码:9787543313606
丛书系列:
图书标签:
  • 美食
  • 烹饪
  • 家常菜
  • 烘焙
  • 厨房
  • 生活
  • 情感
  • 治愈
  • 幸福
  • 美食日记
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具体描述

穿行古都的墨香之旅:一部关于历史、文化与匠心传承的恢弘史诗 书名: 《长安旧梦:钟楼下的百年光影》 作者: 柳云深 出版社: 鸿儒文轩 字数: 约 48 万字 装帧: 精装典藏版 --- 内容简介 《长安旧梦:钟楼下的百年光影》并非一本专注于日常生活的随笔集,它是一部扎根于历史的厚土,以古都西安(古称长安)为主要叙事舞台,勾勒近现代百年来,这座千年帝都风云变幻的宏大画卷。本书跨越晚清的衰微、民国的分合、抗战的烽火,直至新中国成立后的建设与发展,通过一群生活在钟楼方圆数百米内的知识分子、匠人、商人以及底层民众的命运交织,探讨时间、记忆、文化传承与地域精神的深刻关联。 本书的核心魅力在于其对“物”与“人”的细致入微的观察与描摹。作者柳云深,以深厚的历史学和民俗学功底,将宏大的历史叙事熔铸于具象的场景之中。故事的主线围绕着几条具有代表性的老街巷展开,如鼓楼北院门、洒金桥及其周边的秦腔茶社、古籍修复坊、以及几代人守护的传统面食老店。 第一部:暮鼓晨钟(晚清至民国初年) 故事始于清末民初,彼时长安城池巍峨,但内部已显颓势。书中着墨刻画了一位落魄的旧式文人,秦仲山。他曾是翰林院的编修,后因时局动荡,寓居钟楼附近一座久已失修的四合院中,以抄写古籍和教授私塾为生。秦仲山对传统文化的执着与对新思潮的疏离构成了那个时代的典型矛盾。 通过秦仲山的视角,读者得以窥见老长安的市井风貌:清晨的梆子声、黄昏的庙会景象、皮影戏班子的迁徙,以及袍哥会、同盟会等地下力量在暗处涌动的波澜。书中详细描绘了早期现代化的冲击,例如第一辆汽车在南门驶过时,老人们的惊诧与不解,以及对钟楼下“现代”商业的复杂情感。 这一部分着重描写了“时间”的具象化——钟楼本身。钟楼不仅仅是报时的工具,更是城市精神的象征。书中用细腻的笔触,描述了钟楼的每一次敲击声是如何渗透进一代人的作息、婚丧嫁娶乃至生死离别的仪式感中。 第二部:烽火戏诸侯(抗战时期与艰难岁月) 随着历史的推进,抗战的阴影笼罩古都。本书的叙事焦点转向了“坚守”的主题。秦仲山的孙子秦怀玉,一位新式学堂毕业的建筑系学生,毅然放弃了去重庆或后方的机会,选择留守在被日军轰炸威胁下的长安。 秦怀玉与一位擅长烧制仿唐三彩的年轻女匠人苏婉婷产生了精神上的共鸣。他们的故事展现了文化遗产在战火中的脆弱与顽强。苏婉婷代表了传统手艺在现代教育与生存压力下的挣扎;而秦怀玉则代表了知识分子对本土文化的抢救性保护。他们共同参与了一项秘密行动:在日军的侦查下,将一批珍贵的碑帖拓片和壁画资料秘密转移至城外骊山深处。 这一部分的笔墨大量用于对西安城墙的描写。城墙不再是防御工事,而是一道承载着民族尊严与集体记忆的屏障。书中穿插了大量关于城墙垛口、角楼构造以及守城士卒日常的写实片段,充满了苍凉而坚韧的美感。 第三部:新生与重塑(建国初期至改革开放前夕) 新中国成立后,长安迎来了新的面貌。钟楼下的生活重心从旧有的宗教祭祀和传统商贸,逐渐转向了工业建设和新的社会秩序的建立。本书并未回避这个时期的意识形态转变对个体生活带来的深刻影响,而是以一种史诗般的冷静来审视这些变化。 重点人物转向了老面馆“李记葫芦头泡馍”的继承人李万福。李万福必须在保留祖传的“老三样”(汤底、馍的烤制火候、肉的选料)与迎合“大锅饭”时代需求之间做出抉择。他的挣扎,折射出传统匠人精神在集体化浪潮中的自我定位。 书中详细描绘了“大跃进”和“文革”时期,古城内知识分子和手艺人所经历的复杂心路历程。例如,秦怀玉晚年被安排去文物局工作,他需要面对的是如何用新的理论体系去解读和保护他从小敬畏的那些古老遗存。他的努力,是专业精神对时代局限性的温柔反抗。 第四部:光影流转(改革开放至今的变迁) 故事的尾声,回到了当代的西安。秦怀玉的外孙女,一位研究城市规划的年轻学者,回到老宅,试图用现代的视角去理解祖辈们所珍视的“长安精神”。 她发现,虽然街道拓宽了,高楼拔地而起,但那些老手艺依然在以一种“地下”的方式流传——面馆里的老师傅依旧坚持用枣木烧火;仿唐三彩的作坊在郊区默默耕耘;甚至连钟楼下的鸽群,似乎也带着古老的记忆在盘旋。 《长安旧梦》最终探讨的是:一座城市,如何平衡历史的重量与未来的速度?它不是简单的怀旧,而是对“文化基因”如何在剧烈变革中得以存续的深刻追问。全书文笔古朴典雅,叙事结构宏大而不失细腻,细节考据严谨,是近年来不可多得的以地域文化为载体的家族史与城市变迁史的完美融合之作。它邀请读者,不仅仅是阅读一个故事,更是走进一条通往昨日长安的幽深巷陌。

作者简介

目录信息

一 厨房里的小麻烦――好解决
1 教你几手高招
2 剖鱼时把苦胆弄破了怎么办
……
二 调味品可调出生活的滋味
1 盐的妙用
2 酱油在烹调中的作用
3 醋的妙用
……
三 选购好,保存好,才能保障吃得好
四 三思而后吃――厨房里的饮食与健康
五 小度牛刀――厨房里的初加工和烹调
六 厨房里飘出各地香
七 教你几招美味炖品
八 看着就想吃――四季用餐
· · · · · · (收起)

读后感

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用户评价

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要说最近有什么书让我感到“心满意足”,那绝对是这本非虚构的巨著《算法的伦理边界》。我本来以为这会是一本枯燥的技术手册,毕竟我对深奥的计算机科学了解有限,但这本书完全颠覆了我的认知。作者以极其清晰、富有洞察力的笔触,探讨了人工智能、大数据在现代社会中对个人隐私、社会公平乃至人类自由意志构成的潜在威胁。他并没有采取危言耸听的方式,而是用大量的真实案例——比如贷款审批算法的隐性歧视、社交媒体推荐系统的“信息茧房”效应——来佐证他的观点。更难能可贵的是,他提出的解决方案并非是简单的“关停技术”,而是构建了一套复杂且具有前瞻性的伦理框架和监管体系。阅读过程中,我频繁地停下来,不是因为看不懂,而是因为被作者的思辨深度所震撼。他把一个通常被认为是“极客”领域的话题,成功地转化成了每个人都应该关心的公共议题。这本书的结构极其严谨,论证逻辑无可挑剔,它强迫你去重新审视你习以为常的数字生活。对于任何关心未来社会走向的人来说,这本都是必读之作。

评分☆☆☆☆☆

我必须得跟你们安利一下这本《风吹过的那片山谷》,纯粹的青春回忆录,简直让人泪腺失守!这本书的叙事方式非常独特,它不是线性的,而是通过一系列碎片化的、充满感官刺激的片段来重构一段发生在八十年代末夏天的友谊。作者的语言里充满了那种特有的、略带褪色的胶片质感。我仿佛能闻到那种老式自行车链条的油味,能感受到夏日午后晒得发烫的柏油马路的气息,以及冰棍融化后滴在白T恤上的甜腻感。主角团那几个青涩的少年少女,他们之间的争吵、暗恋、无谓的叛逆,都写得那么真实、那么不完美,但正是这种不完美,击中了心底最柔软的地方。这本书最厉害的地方在于,它没有试图去美化过去,而是坦诚地展现了成长的阵痛和无可挽回的流逝感。每当我读到一个关于“再见”的场景,都会联想到自己青春里那些没有好好告别的人和事。它不是那种轰轰烈烈的故事,而是一首献给逝去光阴的、低声吟唱的挽歌。读完之后,我立马翻出了尘封已久的旧照片,感觉自己又回到了那个蝉鸣聒噪的夏天。

评分☆☆☆☆☆

天呐,我必须得吐槽一下这本《遗失的密码匣》,简直是教科书级别的悬疑反转!我这辈子读过的推理小说里,能跟它匹敌的绝对不超过三本。故事一开始,设定在一个富豪家族的百年遗产争夺战中,所有人都戴着面具,每个人都有动机,每个人都有不在场证明。作者的布局之精妙,简直让人拍案叫绝。他会故意在不经意间抛出一个看似无关紧要的细节,比如一只被咬了一口的苹果,或者一个特定角度的影子,你当时可能觉得无所谓,但等到最后揭晓真相时,你会猛地想起那个细节,然后全身的汗毛都会竖起来。这种层层剥茧,步步为营的叙事技巧,简直是把读者的智商玩弄于股掌之间。我整整用了三个通宵才把它读完,期间无数次尝试自己找出凶手,结果都被作者无情地“打脸”了。最精彩的不是谁是凶手,而是作者如何巧妙地利用了我们作为读者的先入为主的判断,构建了一个完美的误导迷宫。读完最后一页,我需要花半个小时来平复我的呼吸,然后立刻上网去搜寻其他读者的“死亡笔记”,看看有没有人比我更早猜中。这本书的节奏把控堪称完美,紧张感从第一章延续到最后一章,毫无松懈。

评分☆☆☆☆☆

哇,最近读完的这本《星空下的漫步者》简直是心灵的慰藉啊!作者的文笔细腻得像晨雾笼罩下的蜘蛛网,每一个字都带着一种温柔的重量。故事的背景设定在一个架空的、时间仿佛停滞的中世纪小镇,那里的生活节奏缓慢到让人能听见自己的心跳声。主角是一个沉默寡言的制图师,他毕生的追求就是绘制出“不存在的河流”的源头。我特别喜欢他对自然景物的描绘,那种把光影、气味、触感都融入文字的功力,让我仿佛真的闻到了雨后泥土的芬芳,感受到了微风拂过脸颊的凉意。情节推进得非常缓慢,几乎没有戏剧性的冲突,但正是这种沉静的力量,让我在阅读过程中感到一种深度的冥想。书中穿插了大量关于星象学和古老哲学的讨论,虽然有些地方需要停下来反复琢磨,但那种智识上的满足感是无可替代的。它不是一本追求刺激的快餐读物,而更像是一坛需要时间慢慢品味的陈年老酒,每一次回味都有新的领悟。我尤其欣赏作者对于“孤独”这一主题的处理,他没有将其描绘成一种悲剧,而是视为一种与自我深度对话的必要空间。读完之后,我感觉自己也被那种缓慢而坚定的节奏感染了,看世界的角度都变得更加开阔和包容了。这本书绝对值得那些追求精神深度阅读的同好们珍藏。

评分☆☆☆☆☆

这本书,姑且称之为《异界旅行者的指南》,简直是创意爆炸的奇幻史诗!我通常对传统的奇幻设定有点审美疲劳,龙与魔法的套路看得太多了,但这本书彻底刷新了我的世界观。作者构建的这个“第七维度”世界,其底层物理规则和生物演化逻辑完全自洽,而且充满了令人匪夷所思的想象力。比如,那里的时间不是线性的,而是像一团不断被编织又解开的毛线球;居民的交流方式是色彩和振动频率的组合,而不是声音。主角是一个误入此地的地球物理学家,他试图用科学的方法去解析这个超验的世界,这种“理性”与“魔幻”的碰撞,产生了极强的张力和喜剧效果。书中充满了大量精妙的设定图解和“外星植物学”笔记,看得人眼花缭乱但又无比兴奋。我最欣赏的是作者在描绘那些宏大场景时的宏伟感,那种宇宙尺度的寂寥和美丽,读起来让人感到自身的渺小,却又为能见证这一切而感到庆幸。这本书需要投入大量的脑力去理解其内部逻辑,但一旦你跟上了作者的节奏,那种沉浸式的体验是无与伦比的,绝对是近年来最值得称赞的硬核奇幻作品之一。

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