具体描述
高等旅游管理教育是我国高等教育适应旅游业发展形势、与时俱进深化改革的重要成果之一。为了适应饭店业快速发展对知识化复合型经营管理人才的迫切需求，饭店管理作为高等旅游管理教育的核心课程迅速发展起来了，而且形成了规模化发展的态势。教材是保障这种发展态势最关键的要素，为了丰富饭店管理专业的教材体系，我们编写了作为专业基础课教材的《现代饭店经营管理》。
本书具有以下五个方面的显著特点：一是读者对象的针对性，二是编写体例的实务性，三是理论阐述的通俗性，四是参考资料的时效性，五是操作实务的实用性。
《现代饮店经营管理》反映了饭店业发展的最新动态，涵盖了饭店经营管理的一般规律，理论与实务兼备，突出了实务的可操作性。因而，本书既可以作为普通高等旅游管理教育的通用教材，还可以作为高等旅游管理教育自学考试的专业教材，以及饭店中高层管理人员的实用参考书。
历史的洪流与文明的轨迹：一部跨越千年的世界通史 图书名称：历史的洪流与文明的轨迹：一部跨越千年的世界通史 图书简介 本书并非聚焦于某一特定行业或领域，而是致力于为读者构建一幅宏大而精微的世界历史画卷。它以时间为轴线，以人类文明的发展脉络为骨架，从史前时期的朦胧曙光，直至近现代世界的风云变幻，力求呈现一部既有深度又具广度的通史著作。 第一卷：文明的黎明与古典的辉煌（约公元前 3500 年 – 公元 500 年） 本卷将从美索不达米亚的泥板文字、尼罗河畔的法老王朝开始，细致描绘早期人类社会如何从采集渔猎走向定居农耕，并最终孕育出最早的国家形态。重点将放在四大古文明——两河、古埃及、印度河流域和中华文明的早期形态及其对后世的影响。 随后，笔锋转向地中海世界。古希腊城邦的民主实践、苏格拉底、柏拉图和亚里士多德的思想哲学如何奠定了西方理性思维的基石；马其顿帝国的扩张如何将希腊文化传播至广袤的东方；罗马共和国的兴衰、布匿战争的残酷，以及最终帝国时代的辉煌与内部分裂，将被详尽剖析。同时，我们将探讨波斯帝国的治理艺术，以及早期基督教的兴起，如何悄然改变了世界的精神版图。在东方，秦汉帝国的统一与制度构建，丝绸之路的开辟，以及儒家思想的定型，构成东亚文明的核心。 第二卷：中古世界的转型与碰撞（约公元 500 年 – 公元 1500 年） 本卷聚焦于“黑暗时代”的迷思与重建。西罗马帝国崩溃后，欧洲进入一个权力分散、文化重塑的时期。查理曼帝国的短暂统一、封建制度的建立与演变、天主教会的至高无上权力，以及十字军东征带来的东西方剧烈碰撞，构成了中世纪欧洲的主要特征。我们将深入分析拜占庭帝国的继承与衰落，以及伊斯兰教的崛起如何以前所未有的速度建立起横跨欧亚非的庞大帝国，并在科学、数学、医学等领域取得的辉煌成就，成为连接古典与近代的桥梁。 与此同时，东亚的隋唐盛世、宋朝的经济革命与文化繁荣，以及蒙古铁骑的席卷全球，如何重塑了欧亚大陆的政治地理。本卷着重探讨不同文明体系在这一千年间的相互影响、隔阂与学习，而非简单的线性发展。 第三卷：大变革的序曲：全球化的开端（约公元 1500 年 – 公元 1800 年） 随着奥斯曼帝国的崛起和欧洲航海技术的进步，人类历史进入一个全球联系日益紧密的时代。本卷将详述地理大发现的内在驱动力——商业扩张、宗教热情与技术革新。葡萄牙和西班牙的殖民扩张，美洲新大陆的发现与随之而来的“哥伦布大交换”，对全球生态、人口结构和财富分配产生了颠覆性的影响。 欧洲内部，文艺复兴带来的思想解放、宗教改革对传统权威的冲击，以及科学革命（哥白尼、伽利略、牛顿）对自然界认知的根本性颠覆，是理解近代世界的关键。我们还将考察启蒙运动的思想家们如何为后来的政治革命播撒种子，以及专制王权下新兴的商业帝国如何积累资本。在亚洲，明清两代的内部治理、与西方力量的初次接触及其战略选择，也将在全球背景下进行对比分析。 第四卷：现代世界的形成与冲突（约公元 1800 年 – 公元 1945 年） 本卷的核心是工业革命的冲击波。蒸汽机、工厂制度的出现，不仅彻底改变了人类的生产方式和社会结构，催生了新的阶级对立（资产阶级与无产阶级），也促使帝国主义达到顶峰。我们将系统梳理欧洲列强在亚洲和非洲的殖民活动，以及这些行为对当地传统社会的破坏与重塑。 政治领域，法国大革命的理念如何扩散，民族主义的兴起如何重塑欧洲版图，以及美国宪政体系的实践与演变，是本卷的重点。后半部分，我们将聚焦于二十世纪初的结构性矛盾如何最终导向第一次世界大战的全面爆发，以及战后凡尔赛体系的脆弱性。紧接着，大萧条的全球性经济危机、法西斯主义和军国主义的崛起，以及第二次世界大战的惨烈进程，将被置于全球地缘政治冲突的框架下进行考察。 第五卷：冷战格局与后现代的碎片（约公元 1945 年至今） 二战的结束标志着欧洲主导地位的衰落和两极格局的形成。本卷将深入分析美苏冷战的意识形态对抗、军备竞赛、代理人战争（如朝鲜战争、越南战争）对全球格局的影响。同时，去殖民化浪潮席卷亚非拉，新独立国家如何探索自己的发展道路，以及第三世界力量的兴起，是这一时期历史舞台上的重要剧目。 苏联解体和冷战的结束并未带来预期的“历史终结”，反而开启了一个更加复杂多变的后冷战时代。信息技术的革命、全球化的深化及其引发的文化反思、环境问题的日益严峻，以及新旧地缘政治热点的出现，共同构成了我们所处的时代背景。本书将以对当代复杂性、全球治理困境的审视为收尾，引导读者思考历史的经验教训与未来的可能性。 研究方法与特色 本书强调全球史观，力求避免单一中心论的叙事陷阱。它不仅关注政治与军事事件，更注重经济结构、技术传播、思想观念和日常生活方式的变迁。每一章节都将引入最新的考古发现和历史学研究成果，并尝试在不同文明间的比较中，探寻人类共同的困境与超越。通过对历史细节的打磨和宏大叙事的平衡，本书旨在提供一个全面、立体、富有洞察力的世界历史解读。
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