烹飪、菜餚與階級

烹飪、菜餚與階級 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

英國社會人類學家、歷史學家,劍橋大學社會人類學系榮譽教授,聖約翰學院成員,因為對人類學的貢獻被英國女王封為爵士,1976年入選英國社會科學院,1980年當選美國藝術與科學院外籍榮譽成員,2004年當選美國國家科學院院士,半個多世紀以來,傑克.古迪在人類學、歷史學、社會學和文化研究等多個領域筆耕不輟,他的著作是當今最廣為閱讀、最廣泛討論的學術專著。其代表作有《死亡、財產與祖先》、《野蠻心智的馴服》、《餐桌上的社會縮影》、《歐洲家庭與婚姻的發展》、《東方世界、古代世界與原始世界》、《花之文化》、《西方中的東方》、《飲食與愛情》和《偷竊歷史》。

出版者:廣場出版
作者:傑克.古迪
出品人:
页数:448
译者:王榮欣
出版时间:2012-3-28
价格:0
装帧:
isbn号码:9789868782945
丛书系列:
图书标签:
  • 社会学 
  • 文化 
  • 饮食 
  • 社会 
  • 人类学 
  • 了了 
  • TBR 
  • T-Cuisine 
  •  
想要找书就要到 小哈图书下载中心
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

英國社會人類學家傑克.古迪又一力作!

從西非加納北方的大草原區出發,考察兩種不同部族─洛達基人與貢賈人,關於食物的生產、分配與消費過程的聯繫,並考察歷史上從古埃及、羅馬帝國,中古的中國及早期的現代歐洲的烹飪、食物消費行為與社會經濟結構之間的關係,並爬梳當前食品工業的發展歷程,及因著交通、戰爭、生產與貿易等等因素對全球各地所帶來的變化所形成的另類文化統治。

最後回到工業食物的崛起,對第三世界社會的影響作為結論,表明在這些社會在抵禦食物與其他方面的文化統治能力,均與他們原有的社會經濟結構有關。

具体描述

读后感

评分

德国思想家黑格尔有一句拗口的格言:“通常众所周知的事情正因为是众所周知而不为人所知。”他的意思是:许多事正因人们太过习以为常,以至于反倒从未深究过。就像圣奥古斯丁说的,时间这玩意儿,你不问我还清楚这是什么;你要真问起来,我反倒不知道该如何解释它了。饮食也正...  

评分

德国思想家黑格尔有一句拗口的格言:“通常众所周知的事情正因为是众所周知而不为人所知。”他的意思是:许多事正因人们太过习以为常,以至于反倒从未深究过。就像圣奥古斯丁说的,时间这玩意儿,你不问我还清楚这是什么;你要真问起来,我反倒不知道该如何解释它了。饮食也正...  

评分

要深切理解饮食、烹饪、菜肴对社会的意义,必须首先使它陌生化——这样才能使我们充分意识到:事情原来没有这么简单。吃什么、怎么吃、在哪里吃、什么时间吃、与谁一起吃、为什么觉得某些菜是美味、谁主持烹饪、使用什么餐具、遵循什么就餐礼仪……凡此等等,乍一看都是饮食习...  

评分

评分

用户评价

评分

评分

评分

评分

评分

本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息,本站不存储任何数据与内容,任何内容与数据均与本站无关,如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度google,bing,sogou

© 2025 qciss.net All Rights Reserved. 小哈图书下载中心 版权所有