烹飪、菜餚與階級 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页

傑克．古迪

廣場出版

王榮欣

2012-3-28

448

9789868782945

图书标签: 社会学文化饮食社会人类学了了 TBR T-Cuisine

喜欢烹飪、菜餚與階級的读者还喜欢

下载链接在页面底部

点击这里下载

facebook linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram twitter viber vkontakte whatsapp 复制链接

想要找书就要到小哈图书下载中心

qciss.net

立刻按 ctrl+D收藏本页

你会得到大惊喜!!

发表于2024-12-29

烹飪、菜餚與階級 epub 下载 mobi 下载 pdf 下载 txt 电子书下载 2024

烹飪、菜餚與階級 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书描述

英國社會人類學家傑克．古迪又一力作！

從西非加納北方的大草原區出發，考察兩種不同部族─洛達基人與貢賈人，關於食物的生產、分配與消費過程的聯繫，並考察歷史上從古埃及、羅馬帝國，中古的中國及早期的現代歐洲的烹飪、食物消費行為與社會經濟結構之間的關係，並爬梳當前食品工業的發展歷程，及因著交通、戰爭、生產與貿易等等因素對全球各地所帶來的變化所形成的另類文化統治。

最後回到工業食物的崛起，對第三世界社會的影響作為結論，表明在這些社會在抵禦食物與其他方面的文化統治能力，均與他們原有的社會經濟結構有關。

烹飪、菜餚與階級下载 mobi epub pdf txt 电子书

著者简介

英國社會人類學家、歷史學家，劍橋大學社會人類學系榮譽教授，聖約翰學院成員，因為對人類學的貢獻被英國女王封為爵士，1976年入選英國社會科學院，1980年當選美國藝術與科學院外籍榮譽成員，2004年當選美國國家科學院院士，半個多世紀以來，傑克．古迪在人類學、歷史學、社會學和文化研究等多個領域筆耕不輟，他的著作是當今最廣為閱讀、最廣泛討論的學術專著。其代表作有《死亡、財產與祖先》、《野蠻心智的馴服》、《餐桌上的社會縮影》、《歐洲家庭與婚姻的發展》、《東方世界、古代世界與原始世界》、《花之文化》、《西方中的東方》、《飲食與愛情》和《偷竊歷史》。