中老年人营养保健

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出版者:金盾出版社
作者:郑子新
出品人:
页数:275
译者:
出版时间:2004-3-1
价格:10.00
装帧:平装(无盘)
isbn号码:9787508228624
丛书系列:
图书标签:
  • 中老年人
  • 营养保健
  • 健康养生
  • 膳食营养
  • 食疗
  • 老年健康
  • 疾病预防
  • 饮食指导
  • 健康生活
  • 养生之道
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具体描述

《中老年人营养保健》由解放军总医院营养专家编写。全书分为四章,主要介绍了中老年人营养素需要量、饮食营养评价、饮食营养保健原则、营养保健方法,以及中老年人常见疾病的饮食调养等知识。内容丰富、科学实用,通俗易懂,是中老年朋友的必备读物,也可供基层医务人员参考。

《中老年人营养保健》一书,使中老年朋友了解营养原理,做到合理调配饮食,营养均衡,掌握一套简单易学,见效明显的饮食养生法。

《数字时代的思维革命:重塑认知与创造未来》 一部深刻洞察当代社会信息洪流的指南,引领读者穿越认知迷雾,掌握驱动未来的核心思维模式。 图书简介: 我们正身处于一个前所未有的信息爆炸时代。算法的驱动、海量数据的涌现,以及瞬息万变的科技迭代,正在重塑我们感知世界、理解信息乃至做出决策的底层逻辑。然而,许多人仍旧依赖着工业时代的线性思维和传统认知框架,这使得他们在面对复杂、非线性、高度互联的数字世界时,显得力不从心,甚至被动接受“信息茧房”的束缚。 《数字时代的思维革命:重塑认知与创造未来》并非一本探讨具体软件操作或编程技巧的工具书,而是一部深入剖析“人脑如何与数字环境互动”的认知科学与未来学交叉之作。它直指核心问题:在机器智能日益强大的背景下,人类独特的、超越计算的思维能力应当如何进化? 本书将带领读者进行一场深刻的思维溯源与前瞻性重构,它涵盖了以下几个关键的思维维度: --- 第一部分:解构传统认知的局限性 1. 线性思维的黄昏与非线性认知的觉醒: 传统教育和经验往往建立在“原因A导致结果B”的简单链条上。然而,在复杂的社会系统、生态网络和全球经济中,决策往往是多重反馈回路的结果。本书详细剖析了“蝴蝶效应”、“涌现现象”(Emergence)以及“系统思考”(Systems Thinking)的原理。它教导读者如何识别环境中的循环依赖关系,如何从局部观察中推导出全局动态,以及如何理解复杂系统中的“平衡点”和“临界点”。我们不再是解决单一问题的工程师,而是必须成为理解复杂网络的架构师。 2. 信息过载下的注意力经济学与深度加工: 在信息唾手可得的时代,稀缺的资源不再是信息本身,而是“高质量的注意力”和“深度加工的能力”。本书深入探讨了现代媒介如何利用人类的生物弱点(如即时满足感)来攫取我们的认知资源。它提出了“认知带宽管理”的概念,提供了一系列实用的框架来区分“噪音”与“信号”,鼓励读者从被动的接收者转变为主动的“信息策展人”。我们将学习如何构建个人的“知识防火墙”,保护心智不被碎片化信息侵蚀。 3. 概率思维与不确定性管理: 现代决策大多涉及风险和概率,而非绝对的对错。本书强力倡导“贝叶斯思维”(Bayesian Thinking)在日常生活中的应用。它不是要求读者成为数学家,而是要求读者学会“更新信念”——根据新的证据,动态调整自己对世界的判断。我们将学习如何量化不确定性,如何拥抱“模棱两可”(Ambiguity),并将失败视为概率模型校准的机会,而非个人能力的否定。 --- 第二部分:数字时代的核心思维工具箱 4. 算法思维与“黑箱”的穿透力: 算法已成为现代社会运行的隐形骨架。理解算法的本质——即它如何被设计、训练和优化——至关重要。本书不侧重于代码,而是侧重于“算法逻辑”:它们如何定义优先级、如何进行分类和预测。通过讲解基本的数据偏见(Bias)和优化目标(Objective Function),读者将学会批判性地审视推荐系统、新闻推送和信用评估背后的逻辑,避免成为算法的盲目服从者。 5. 跨学科的“概念迁移”能力: 数字革命的本质是打破学科壁垒。最好的创新往往发生在两个看似无关的领域交界处。本书强调“概念迁移”(Conceptual Metaphor)的重要性——将一个领域成熟的解决方案模型映射到另一个陌生领域。例如,如何用生物学的“自组织”理论来设计更具韧性的组织结构,或如何用音乐的“和声”原理来构建多方参与的协作流程。这本书鼓励读者像海绵一样吸收不同领域的知识骨架。 6. 逆向工程思维与结构化解构: 面对一个复杂的新产品、一个庞大的商业模式,或者一个看似无懈可击的社会现象时,如何快速掌握其核心结构?本书介绍了一系列结构化解构方法,从“第一性原理”出发,剥离表象,直击支撑其运作的基本要素。这种思维方式使人能够快速拆解复杂的系统,理解其内在的权力结构、价值流动和关键的相互依赖点。 --- 第三部分:面向未来的认知重塑 7. 创造力的新范式:人机协同的“认知共生”: 本书坚信,人类的未来不在于与机器竞赛,而在于学会如何与机器“共舞”。生成式AI的出现,标志着创造力的门槛被大大降低,但高质量的“提示”(Prompt)和“筛选”(Curation)成为了新的核心技能。我们将探讨如何将AI视为一个永不疲倦的思维伙伴,用于拓展想象的边界,而非仅仅是文本生成的工具。掌握“引导式创造力”,是将机器的强大算力转化为人类独特洞察力的关键。 8. 伦理框架的构建与责任心: 随着技术能力呈指数级增长,与之配套的道德和伦理框架却常常滞后。本书强调,“技术负责制”(Technological Accountability)必须成为数字时代思维的核心部分。读者将被引导去思考:我的决策对长期系统会产生什么不可逆的影响?如何设计出不仅高效,而且公平、透明的系统?这要求我们将宏大的、长远的历史视角融入日常的思维决策中。 9. 持续学习的元认知策略: 在知识半衰期越来越短的今天,“学会学习”本身就是一门需要不断优化的技能。本书的终章聚焦于“元认知”(Metacognition)——思考自己的思考过程。我们不仅要学习知识,更要反思自己学习知识的效率、习惯和盲点。通过建立定期的自我审视机制和知识复盘周期,读者将构建一个能够自我修复、自我迭代的终身学习系统,确保其思维模型永远跑在时代的前沿。 --- 《数字时代的思维革命》 是一份对心智的深度投资。它不是提供快速答案,而是提供一套持久的、适应性强的思考框架。对于所有希望在信息洪流中保持清醒、在技术浪潮中占据主动,并致力于构建更具洞察力和创新力的未来的人士,本书提供了不可或缺的认知蓝图。它将帮助你从一个被动的信息接收者,蜕变为一个能够驾驭复杂性、创造性解决问题的未来架构师。

作者简介

目录信息

第一章 概述
一 人体衰老及其影响因素
二 中老年人营养保健的重要性
三 中老年人的营养素需要量
四 中老年人营养状况评价
五 食品卫生与食品安全
第二章 中老年人生理特点与营养保健原则
一 中老年人的生理特点
二 中老年人饮食营养保健原则
第三章 中老年人营养保健方法
一 正确识别食物的酸碱性
二 坚持平衡膳食
三 合理选择应用保健食品
第四章 中老年人常见疾病的饮食调养
……
· · · · · · (收起)

读后感

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用户评价

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我最欣赏这本书在“运动与营养结合”方面所做的深度探讨,这通常是很多营养书会忽略的侧面。很多人以为到了某个年纪,运动就是散散步、跳跳广场舞就行了,但这本书却详细解释了为什么随着年龄增长,肌肉流失速度会加快,以及这种流失对基础代谢和骨骼健康的连锁反应。它不仅仅是告诉我们应该做什么运动,更重要的是,它把“吃”和“动”串联了起来。比如,在讲解蛋白质摄入量时,作者会紧密结合不同强度的日常活动量来定制推荐值,如果你只是慢走,推荐的蛋白质克数和如果你每周坚持两次力量训练的推荐量是完全不同的。书中还有一些关于运动后“黄金窗口期”的营养补充建议,让我这个平时运动后只会喝点白开水的人大开眼界。它让我意识到,如果运动只是在消耗,而没有精准的燃料补充,效果可能会大打折扣。这本书的立体思维,真的提升了我对自我健康的管理认知。

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这本书的文字风格简直是一股清流,完全没有那种故作高深的学究腔调,读起来轻松得像是在听一位和蔼可亲的邻家长辈聊天。它非常擅长用生活中的小故事来阐述复杂的营养学原理。比如,书中用了一整章的篇幅来讲述“盐”这个“餐桌上的隐形杀手”,作者没有直接指责我们吃得太咸,而是通过一个关于某位退休老教师因为长期高盐饮食导致血压波动的故事,将高血压的风险描绘得栩栩如生。读到那里,我仿佛看到了我自己的父母。更绝妙的是,作者紧接着就给出了替代方案,比如如何用天然香料(迷迭香、百里香)来提升食物的风味,而不是一味依赖盐和味精。这种叙事手法让读者在产生共鸣的同时,自然而然地接受了书中的建议,而不是产生抵触情绪。我特别欣赏作者对“适度”的把握,它从不鼓吹任何极端行为,比如绝不吃肉或者完全素食,而是强调个体差异和循序渐进的改变,这点让我对这份“保健”指南的信任度大大增加。

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从整体的知识体系构建来看,这本书的脉络非常清晰,它不像市面上很多书籍那样东拼西凑,一会儿讲这个维生素,一会儿谈那个偏方。它建立了一个由宏观到微观的知识框架:首先确立了中老年人生命周期中的核心营养需求(宏量营养素平衡),然后深入到微量营养素的“常见短板”(如维生素D、B12的吸收障碍),最后落脚到实际操作层面(食谱、烹饪与生活习惯的调整)。特别是书中关于“肠道菌群与免疫力”的章节,虽然是前沿话题,但作者用非常浅显的比喻,将复杂的微生物生态系统描绘成一个“花园”,强调了益生菌、益生元和膳食纤维这“三驾马车”的重要性。这种由浅入深、层层递进的讲解方式,让一个营养学基础薄弱的读者也能构建起一个系统、完整的健康认知地图,而不是只掌握几个孤立的“养生小窍门”。这使得这本书具有很高的长期阅读价值,每次翻阅都能从中挖掘出新的理解层次。

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这本书的装帧设计实在太精美了,封面那种淡雅的米黄色调,搭配着清晰又不失艺术感的排版,拿在手里就感觉透露着一种沉稳和专业。我本来是抱着随便翻翻的心态买的,毕竟市面上关于“养生”的书汗牛充栋,大都内容空泛,要么就是过度神化某些食物。但这本书的目录设置就让我眼前一亮,它没有一上来就堆砌那些晦涩难懂的专业术语,而是非常贴心地从日常生活的角度切入,比如“如何辨别超市货架上的‘伪健康’食品”、“午餐外食的营养自救指南”这类章节,简直是为我们这些忙碌的都市中年人量身定做的实战手册。特别是关于膳食纤维摄入的章节,作者不是简单地说“多吃粗粮”,而是详细分析了不同年龄段肠道蠕动的生理变化,并给出了具体的推荐食谱和烹饪方法,比如用哪种油温最能保留蔬菜的营养,这点非常实用。我按照书里建议调整了晚餐结构后,困扰我多年的轻微消化不良问题竟然有了显著改善,这种基于科学又接地气的指导,是我此前阅读的任何养生读物里都没有见过的深度。它更像是一位经验丰富的营养师在你身边,循循善诱,而不是一个冰冷的教科书。

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这本书在处理“慢性病管理”这一敏感话题时,展现了极高的专业素养和人文关怀。它并没有声称自己是“特效药”或“治愈指南”,而是非常严谨地将营养干预定位在“辅助管理”和“延缓进展”的角色上。我身边有朋友正在与血糖问题作斗争,我特意翻阅了书中关于碳水化合物选择的部分。作者没有一棍子打死所有主食,而是详尽地对比了糙米、藜麦、燕麦等不同类型粗粮的升糖指数(GI)和升糖负荷(GL),并用图表清晰地展示了它们对餐后血糖的影响曲线。更重要的是,它提供了一种“替换清单”,让你在日常买菜时能够有明确的、可操作的替代选择,而不是笼统地说“少吃白米饭”。这种细致入微的量化指导,对于需要长期与慢性病共存的群体来说,提供了极大的安全感和掌控感,让人感到生活质量不是因为生病而直线下降,而是可以通过科学管理得到有效维持。

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