危險的味道 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

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Andrew Dalby

百花文藝齣版社

李蔚紅

2004-1-1

274

16.0

平裝(無盤)

百花曆史書係

9787530638279

圖書標籤: 香料曆史文化香水美食英國資料社會文化史

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发表于2024-11-22

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危險的味道 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

圖書描述

本書研究的是各種調料和香料背後的故事，它們的味道是怎樣令人神魂顛倒，香料貿易是怎樣逐漸形成海上和陸地上的運輸綫。為瞭解香料貿易，我們不僅從其分布於世界各地的原産地入手，而且還從現代香料貿易網絡的角度來進行研究。香料在人類曆史長河中發揮的作用得以窺見一斑；它們給人類帶來快樂，也帶來健康；它們喚起人類的貪欲，甚至還會引起戰爭和暴虐。這是一個奇怪的故事，它讓所有對曆史感興趣的人為之著謎。關於現代香料貿易曾經有很多曆史記載，無論在古代東方還是西方都有關於香料的研究文獻；但是我認為這是第一本從最早的香料起源寫起，集中論述香料在世界範圍內傳播的著作。

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

首先要講的一點，字的斟酌很微妙，換我認識的任何一個人談論“香料”，都不會第一時間把糖和巧剋力或者大麻放到這個行列，初始是認為這該講的是化妝品類的香料，後來發現我錯瞭這裏包括品嘗到的東西，所以辣椒八角也是香料，再進一步藥品中具有香味的東西也算在香料裏，總之一切可以提高風味的東西都算香料，那麼香料這個詞在這裏起碼這個用法不算是漢語本身慣用的那個用法。第二個就是，以後我手裏沒本地圖冊的話，打死我也不看這些滿地球亂跑的科普書瞭，壓根沒感覺，哪兒在哪兒啊一點感覺都沒有。我是地理盲sosad

評分☆☆☆☆☆

一些配方十分有趣

評分☆☆☆☆☆

由一種事物考察曆史是二戰以後全球史觀興起帶來的學術創新，這樣的題材難寫，但是一旦能寫齣來，讀起來一定欲罷不能。比如玉米、煙草、土豆和西紅柿等對世界曆史造成重大影響的事物，都有很多學者進行研究。這本書很有趣，考察瞭不同地方的不同香料，以及香料貿易網絡是怎麼在我們沒意識到的情況下把全世界聯係在一起的，世界之間的聯係比我們想象的要密切，也更生動。

評分☆☆☆☆☆

香料貿易就是人類全球化的貿易似乎看起來不太順我的條理

評分☆☆☆☆☆

文獻功夫做足