具体描述
《闾巷话蔬食:老北京民俗饮食大观》内容简介：北京，祖国的心脏，物华天宝，人杰地灵。在这块土地上世世代代繁衍、生息着勤劳、朴实的汉、满 、蒙、回等十多个民族的同胞，其饮食文化十分丰富，有关美味佳肴、名庖名厨、乃至宫廷御宴的专门论著琳琅满目、比比皆是，然面其家族闾巷之面食糕点、日常菜蔬之类的著述却鲜见于市、很少有人问津。《闾巷话蔬食:老北京民俗饮食大观》就是该方面的补充。
作者简介
目录信息
小米饭
二米子饭
鸡蛋炒饭
肉丁饭
饭粑粒儿
小麦片儿饭
豆儿饭
杂豆饭
青谷米饭
大破粒儿饭
高梁米饭
栗子饭
山珍海味饭
萝卜丝饭
炒米
炒大米
刀里加鞭
烫饭
刀切面（条）
小刀面
热汤面
酸菜热荡面与白汤面
过水面（条）与锅儿挑（面条）
肉汤儿面
倒炝锅挂面
擀条儿
两样面擀条儿
抻板儿条
羊肉杂面
炒面
榆钱儿炒粑粒
西红柿面
扁豆面
寡妇面
花梨包镶
香椿面
炒菜面
臭豆腐拌面
猴耍棍
炒面儿
刀切馒头
粮馒头
两样面馒头
枣馒头、枣蒸饼
蒸花卷儿
死面儿卷子
金裹银
糖三角
肉包子
豆包
葫芦馅包子
干菜馅包子
野菜馅包子
烙盒子
懒龙
粉子面饽饽
猫耳朵
烫面饺子
猪肉韭菜饺子
羊肉白菜馅饺子
素馅饺子
豇豆馅饺子
……
· · · · · · (收起)
读后感
陈舜臣在日中食物比较考里说：据人类学者的学说，日本与任何地区的饮食生活不同，即完全不使用植物油的饮食习惯，有关这一点，似乎世界上只有日本才有。“天妇罗”等油炸物的语源是葡萄牙语，作为日本料理的历史极短。除天妇罗外，称为日本料理的东西，不使用一滴植物油完全可...
陈舜臣在日中食物比较考里说：据人类学者的学说，日本与任何地区的饮食生活不同，即完全不使用植物油的饮食习惯，有关这一点，似乎世界上只有日本才有。“天妇罗”等油炸物的语源是葡萄牙语，作为日本料理的历史极短。除天妇罗外，称为日本料理的东西，不使用一滴植物油完全可...
陈舜臣在日中食物比较考里说：据人类学者的学说，日本与任何地区的饮食生活不同，即完全不使用植物油的饮食习惯，有关这一点，似乎世界上只有日本才有。“天妇罗”等油炸物的语源是葡萄牙语，作为日本料理的历史极短。除天妇罗外，称为日本料理的东西，不使用一滴植物油完全可...
陈舜臣在日中食物比较考里说：据人类学者的学说，日本与任何地区的饮食生活不同，即完全不使用植物油的饮食习惯，有关这一点，似乎世界上只有日本才有。“天妇罗”等油炸物的语源是葡萄牙语，作为日本料理的历史极短。除天妇罗外，称为日本料理的东西，不使用一滴植物油完全可...
陈舜臣在日中食物比较考里说：据人类学者的学说，日本与任何地区的饮食生活不同，即完全不使用植物油的饮食习惯，有关这一点，似乎世界上只有日本才有。“天妇罗”等油炸物的语源是葡萄牙语，作为日本料理的历史极短。除天妇罗外，称为日本料理的东西，不使用一滴植物油完全可...
用户评价
这本书的文笔真是细腻得如同江南烟雨中的青石板路，每一个字都带着一种淡淡的、属于旧时光的墨香。我读的时候，仿佛真的能感受到作者笔下那些市井生活的烟火气，那种在街头巷尾不经意间流露出的温情与智慧。作者对于细节的捕捉能力令人惊叹，无论是邻里间的一句寒暄，还是某个阳光午后透过老式窗棂投下的光影，都被描绘得栩栩如生。阅读的过程像是在翻阅一本泛黄的相册，每翻开一页，都有一个鲜活的画面跳出来，让人忍不住想去探寻故事背后更深层次的情感脉络。它不只是记录了生活，更是将生活本身的情感张力提炼了出来，让人在平凡中读出了不凡的诗意。这种沉浸式的体验，是很多当代作品难以企及的，它提醒着我们，真正的美往往存在于那些不加修饰的日常之中。
这本小说在叙事结构上的处理非常巧妙，它没有采用传统的线性叙事，而是通过一系列看似松散却又暗含关联的碎片化场景构建了一个完整而又富有层次感的叙事迷宫。初读时可能会觉得有些跳跃，但随着深入，你会发现每个看似独立的片段都在为最终的整体意象添砖加瓦，最终汇聚成一股强大的情感洪流。作者对于节奏的把控炉火纯青，时而舒缓如慢板的古琴，时而急促如鼓点，牢牢抓住了读者的心弦。尤其是几次关键情节的转折，处理得干净利落，既出乎意料又在情理之中，展现出作者高超的掌控力。我尤其欣赏那种在看似平淡的对话中埋下伏笔的手法，初看时或许一扫而过，但回味时才惊觉其中蕴含的深意，让人不得不佩服其构思的精妙与深远。
从文学风格来看，这本书无疑展现了一种返璞归真的美学追求。作者似乎有意地避开了时下流行的炫技和复杂的语言游戏，转而采用了一种质朴、自然、近乎口语化的表达方式。然而，这种“朴素”绝非浅薄，恰恰相反，它需要更强的功力来支撑，用最少的修饰去承载最丰富的内容。每一次阅读，都像是在聆听一位经验丰富的老者在讲述他的人生故事，那种娓娓道来的亲切感，使得原本可能略显沉重的题材也变得可以温柔以待。它让人感受到文字本身的力量，回归到文学最核心的功能——即沟通和感染。这种文字的“温度”，是冰冷的键盘和屏幕所无法替代的，让人读完后心中久久不能平静，仿佛与书中的人物一同经历了漫长的旅程。
坦白说，这本书的装帧设计和封面选图也极具匠心，与内容形成了完美的呼应。那种略带陈旧感的纸张触感，以及封面那种低饱和度的色调，一下子就将读者的思绪拉回到了故事发生的时间背景中。这不仅仅是一本可以阅读的书，它更像是一件可以被感知的艺术品。在如今这个追求快速消费的时代，能遇到这样一本愿意沉下心来打磨每一个细节的作品，实属难得。它传递出一种尊重传统的态度，也彰显了出版方对文学本身的敬畏之心。拿到手里时，就有一种强烈的仪式感，让人忍不住想找一个安静的角落，泡上一杯茶，慢慢地、郑重地去品味每一个字句，这本身就是一种对阅读的最高礼赞。
这本书的哲学意味是内敛而深沉的，它没有直接抛出宏大的命题，而是将关于时间、记忆、身份认同这些永恒的主题，巧妙地编织进了人物的日常挣扎和细微选择之中。读到某些段落时，我甚至会停下来，陷入长久的沉思，思考自己与这些书中的情境有何相似之处，或者说，作者所揭示的那些人性中的共同困境，是否也是我日常生活中不愿直面的部分。它不提供简单的答案或现成的解决方案，而是提供了一个观察和反思的独特视角，鼓励读者自己去构建意义。这种引导式的阅读体验，远比直接灌输知识来得有效和持久，它像一面镜子，照出了我们自身的局限与可能性，让人读完后感到精神上的充盈，而不是知识上的负担。
围绕着北京城的各种吃食讲的太细了，再算上内些和吃食有关的口头禅、儿歌、人和事儿、老段子看着亲切不说还很应景儿，总之书皮儿上的”大观“俩字儿名副其实！
城乡平民饮食差别不大
朴质有味
下的pdf。没收纸版后悔死了。
我今天吃了啥
