圖書標籤: 美食  安東尼·伯爾頓  飲食  烹飪  生活  文化  廚師  傳記   

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講西餐界行業內部私隱，有點兒像江湖叢談，吃人飯砸人鍋，但比江湖叢談要討厭得多，與連闊如那種使勁把自己往外擇的寫法不同，確實是令人感到賣同行來自高身價。翻譯巨差，專有名詞的翻譯糟到無以復加的地步（黑皮諾硬能翻齣“皮諾的黑暗”，有這功夫榖歌一下多好呢），這對飲食文字來說是非常緻命的。

非常非常喜歡這哥們的混世態度

非常有趣但其實聳人聽聞。

想不到竟然是十三年前讀過的這本書。讀的時候沒想到，時隔多年，這又是一本潛默移化地影響瞭我的人生觀的書。。。

還是他的電視節目更有趣些……不過這種有點惡毒的調侃也不壞

安东尼说他做厨师来源于一场赌气：他父母去吃法国大菜，却把他锁在车上。于是他立志要比他们更懂得欣赏美食。 做厨师是一种最直接的方法。 我这个人很难后悔做错或者错过的事情，但是我一直对自己没有选择做厨子耿耿于怀。安东尼的格言是：对我来说，烹饪已经成为一段很长的...  

厨师这个行业在国内算不上什么很光鲜的工作。虽然工资不低吧，但却和臭鱼、烂菜、地沟油、老母猪肉、堵塞的下水道、腻满油污的灶台等等之类让人身心不畅事物的联想联系在一起。不过有意思的是，它同时也和水煮鱼，挂炉烤鸭、清蒸石斑、广式早茶，奶油焗蜗牛等等垂涎欲滴的美味...  

厨师这个行业在国内算不上什么很光鲜的工作。虽然工资不低吧，但却和臭鱼、烂菜、地沟油、老母猪肉、堵塞的下水道、腻满油污的灶台等等之类让人身心不畅事物的联想联系在一起。不过有意思的是，它同时也和水煮鱼，挂炉烤鸭、清蒸石斑、广式早茶，奶油焗蜗牛等等垂涎欲滴的美味...  

和我预设的内容不太一样哦 更多的像自传? 可能最近太多食品问题 我脑子里想大概是关于厨房里不可言传之事。。。 瞧这社会害的。。。 作者是幸运的 误打误撞找到了自己热爱的工作 从底层慢慢做起 达到理想的状态 书里很多的东西都是很新鲜的 不仅是因为厨师这个职位 更是因为不...  

是的，如果对于通篇酣畅淋漓或者触目惊心的口头禅感到舒坦或者厌恶，你应该继续享受或者不再提起这本书了。 当然，这就是个不需要多想的懒惰旅行，也许你可以把它当作一部好莱坞电影。