食品雕刻(上) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:中国轻工业出版社

作者:陈忠良

出品人:

页数:248

译者:

出版时间:2000-6-1

价格:24.00

装帧:平装(无盘)

isbn号码:9787501928798

丛书系列:

图书标签:

• 雕刻
• 食品雕刻
• 宴会装饰
• 烹饪技巧
• 食材处理
• 刀工
• 艺术创作
• 美食艺术
• 摆盘设计
• 传统工艺
• 装饰技巧

品味艺术：舌尖上的雕塑传奇 这是一本关于食物艺术的探索之旅，一本关于美食家们如何将寻常食材升华为视觉盛宴的深度揭秘。我们将一同走进一个充满创意与匠心的世界，在那里，刀光剑影并非战场，而是孕育奇迹的画笔；碗碟盘筷不再是器皿，而是承载生命的画布。 本书并非一本浅尝辄止的食谱，也不是一本简单的技巧手册。它是一次对“食物雕刻”这一古老而又充满生命力的艺术形式的全面梳理和深度解读。我们不讨论如何烹饪，不涉及菜肴的具体配方，而是将目光聚焦于那超越味蕾的极致美学——如何通过精湛的手法，将食材的形态、色彩、纹理进行重塑，赋予它们新的生命与故事。 想象一下，当肥美的瓜果摇身一变，成为栩栩如生的飞禽走兽；当洁白的萝卜绽放出层层叠叠的牡丹花；当坚硬的巧克力在巧手之下幻化为精美的蕾丝边。这并非魔法，而是人类对美学的追求，对食材潜能的挖掘，以及对手工艺的极致热爱。本书将带领您追溯食物雕刻的起源，探寻其在全球不同文化中的独特演变，了解那些在历史长河中闪耀的雕刻大师们及其不朽的杰作。 我们深入剖析了食物雕刻背后的艺术原理。从色彩的搭配与运用，到线条的流畅与力量；从构图的平衡与韵律，到光影的明暗与层次。您将了解到，一个成功的食物雕刻作品，不仅需要高超的技艺，更需要艺术家对美学语言的深刻理解和对生活的热情。我们将探讨如何巧妙运用食材本身的特性，如蔬菜的硬度、水果的脆度、肉类的韧性，以及不同食材在色彩和纹理上的差异，来达到理想的艺术效果。 书中，您还将看到无数令人惊叹的实例。我们将呈现来自世界各地的顶级食物雕刻作品，涵盖水果雕刻、蔬菜雕刻、奶酪雕刻、巧克力雕刻，甚至还有令人意想不到的黄油雕刻和冰雕。每一件作品都经过精心挑选，它们不仅在技艺上达到了炉火纯青的境界，更在创意和寓意上引人深思。您会看到那些为重要庆典量身打造的宏大场景，也可能欣赏到为精致晚宴点睛的灵动细节。这些作品，是艺术家们对自然造物的致敬，也是他们对生命力和创造力的赞美。 本书还将为您揭示食物雕刻所蕴含的文化符号和象征意义。在不同的文化背景下，食物雕刻往往承载着吉祥、祝福、繁荣、和谐等多种寓意。例如，在亚洲的一些传统文化中，龙、凤、寿桃等形象的雕刻，常常出现在节庆和重要场合，寄托着人们对美好生活的期盼。在西方，花卉、动物等主题的雕刻，也常常与特定的节日或仪式紧密相连。通过对这些元素的解读，您可以更深入地理解食物雕刻作为一种艺术形式，在社会文化中的独特价值。 对于那些对食物雕刻充满好奇的读者，本书将为您提供一个坚实的基础。我们将介绍不同时期、不同流派的雕刻风格，以及重要的历史人物和他们对该领域做出的贡献。您将了解到，食物雕刻并非现代才有的艺术，它有着悠久的历史渊源，并在不同的时代焕发出新的光彩。 更重要的是，本书旨在激发您内在的创造力。即使您从未拿起过雕刻刀，阅读本书的过程也将是一次视觉和思维的盛宴。您会发现，原来我们日常接触的食物，竟然可以展现出如此惊人的艺术潜力。它或许会点燃您尝试的火花，让您开始用全新的视角去审视周围的世界，去发现生活中的美，去创造属于自己的艺术。 品味艺术，舌尖上的雕塑传奇，不仅仅是一本书，更是一扇通往奇妙世界的门。它邀请您一同探索食物的无限可能，体验将平凡化为非凡的魅力，感受艺术在日常生活中绽放的光彩。让我们一起，用眼睛去品尝，用心去感受，这场关于食物雕刻的视觉与灵魂的对话。

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我对《食品雕刻(上)》这本书充满了期待，因为我一直认为，餐桌上的艺术能够极大地提升用餐的仪式感和幸福感。我希望这本书能够带我进入一个充满创意和想象力的世界。我最想知道的是，书中是否会介绍一些关于雕刻构图的原理？如何才能将不同的食材元素巧妙地组合在一起，形成一个和谐而富有吸引力的整体？我常常被那些错落有致、层次分明的雕刻作品所吸引，我想知道这些精妙的布局是如何构思出来的。此外，这本书会不会提供一些关于色彩搭配的建议？不同的食材有着不同的颜色，如何将这些颜色进行合理的运用，可以极大地丰富雕刻作品的视觉表现力。我个人对一些比较“软”的食材，比如豆腐或者芝士，它们是否也能够进行雕刻？以及如果可以，又有哪些特殊的技巧需要掌握？我希望这本书能够帮助我打开新的思路，让我不再局限于传统的蔬果雕刻，而是能够大胆地尝试更多种类的食材，创造出更多元化的艺术作品。我尤其希望书中能够分享一些来自不同文化背景的雕刻灵感，让我能够领略到世界各地的食品雕刻魅力。

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拿到《食品雕刻(上)》这本书，说实话，我是抱着一种观摩的心态来的，毕竟我本人对烹饪的热情远大于动手能力，尤其是在精细的手工活儿方面，我总是显得笨拙。但这本书的出现，让我觉得也许可以稍微挑战一下自我。我特别想知道，书中是否会介绍一些简单易学的入门技巧，不需要太多复杂的工具，只需要一把锋利的刀就能完成的。比如，在水果表面刻出简单的花纹，或者将蔬菜切成有趣的形状。我常常在想，一件精美的食品雕刻作品，其背后蕴含着创作者多少的心血和耐心。书中会不会分享一些雕刻师的创作心得，或者一些克服困难的经验？我尤其好奇，当食材出现意外的破损时，如何进行补救，或者如何巧妙地将其融入整体设计，化“腐朽”为神奇。另外，对于初学者来说，工具的选择也是一个大问题。书中会不会推荐一些适合新手使用的雕刻刀具，以及它们的用途和保养方法？我希望这本书不仅仅是教我如何刻，更能让我理解雕刻背后的美学原理，以及如何将创意与食材的特性相结合，创造出独一无二的作品。我对书中的图片质量也抱有很高的期待，希望每一张图都能清晰地展示出细节，让我能够模仿学习。

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《食品雕刻(上)》这本书的出现，简直像是在我心中埋藏已久的一个小小的艺术种子，被这书名一下子点燃了。我一直觉得，食物不仅仅是用来填饱肚子的，更是一种可以被美化的语言，一种能够传递情感和惊喜的载体。对于食品雕刻，我之前仅限于一些零散的图片和电视节目中的惊鸿一瞥，总觉得它是一门高不可攀的艺术。这本书的出现，让我看到了更近一步的可能性。我特别想了解，书中是否会涵盖不同风格的雕刻技巧？比如，是偏向于写实的写意，还是偏向于抽象的现代？我希望能学习到一些能够快速提升作品“颜值”的技巧，比如如何运用色彩来增强视觉冲击力，如何利用食材本身的纹理来达到意想不到的效果。我一直很好奇，一些看起来非常复杂的雕刻，例如精细的人物或者动物造型，它们是如何一步步完成的，有没有一些“捷径”或者“窍门”可以分享？此外，这本书会不会涉及到一些食品安全方面的内容？毕竟，雕刻的食材是要被食用的，如何保证卫生和安全也是非常重要的一环。我希望这本书能给我带来一种全新的视角，让我不仅仅看到食材的“形”，更能体会到食材的“神”，并最终将这份美好传递出去。

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终于拿到这本期待已久的《食品雕刻(上)》，迫不及待地翻开。我一直对食物的艺术化呈现充满好奇，尤其是在各种宴会和庆典上看到的那些令人惊叹的雕刻作品，总让我觉得匪夷所思。这本书的封面就给人一种精致而神秘的感觉，仿佛打开了通往另一个美食奇幻世界的大门。我最感兴趣的部分是关于如何选择合适的食材进行雕刻，毕竟不同的蔬果质地和硬度差异很大，直接影响到雕刻的难度和最终效果。书里会不会详细介绍哪些水果适合初学者，哪些又需要更高的技巧？例如，我很好奇像西瓜和哈密瓜这类瓜类，它们表皮坚硬，果肉多汁，雕刻起来会不会很容易崩裂，或者汁水流得到处都是？还有像萝卜、土豆这类比较坚实的蔬菜，又会带来怎样的挑战？这本书的排版设计我非常看重，希望能够清晰明了，图文并茂，能够让我这个完全的门外汉也能看得懂。如果能有针对不同食材的详细操作步骤和注意事项，那就太棒了。我希望能从这本书中学到一些基础的雕刻技法，比如如何刻出流畅的线条，如何处理食材的棱角，以及如何让作品更加立体饱满。最重要的是，我希望这本书能激发我的创作灵感，让我也能尝试着将简单的食材变成餐桌上的艺术品。

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收到《食品雕刻(上)》这本书，我内心涌动着一种想要立刻动手实践的冲动。我一直以来都对那些栩栩如生的食品雕刻作品心生向往，觉得它们是食物的另一种生命形式。我迫切地想知道，书中会不会提供一些基础的雕刻工具的详尽介绍，以及它们各自的适用范围和保养方法？毕竟，工欲善其事，必先利其器。我希望能够了解，除了传统的刀具，是否还有一些辅助工具能够帮助我更轻松地完成雕刻。同时，我也对书中的“案例分析”部分非常感兴趣。有没有一些经典的作品，通过这本书的讲解，能够让我理解它们是如何一步步创作出来的？我希望能够从这些成功的范例中学习到构思、设计和执行的全过程。我特别好奇，在雕刻过程中，如何处理好细节部分，比如动物的毛发、花瓣的纹理，或者人物的面部表情？这些精细的刻画是如何实现的？另外，这本书会不会提供一些关于时间管理和效率提升的建议？毕竟，一次完整的雕刻作品可能需要花费不少时间和精力，如何才能更有效地完成工作，也是我比较关注的。

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