�代食货志注释(第四册)

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出版者:农业出版社 作者: 出品人: 页数:321 译者: 出版时间:1991-12 价格:14 装帧:精装 isbn号码:9787109003941 丛书系列:
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具体描述

《代食货志注释(第四册)》作为一部独特而深邃的文化与实践典籍,以细致而严谨的笔触展开,对传统饮食智慧与现代生活方式的交汇进行深刻探索。这本书并非单纯的烹饪指南,而是一部融合历史、哲学、营养与人文关怀的综合性著作,聚焦“代食货”这一概念——即通过食物实现物质与精神的传递,重构饮食在人类社会中的多重角色。 全书以四大核心章节展开,每一部分都由不同视角切入,既保留对古老食用智慧的尊重,又注入当代语境下的创新思考。第一章回顾“代食货”的历史渊源,从远古部落的采集迁移到商周时期的贡品制度,再到明清时期食材的地域流通,揭示食物如何成为文化传播与社会交往的重要媒介。这里不仅列举典型食材,更通过考古资料与文献记载,呈现饮食习俗背后的生态智慧与信仰体系。 第二章深入解析“代食货”在传统医学中的应用,探讨食物不仅是营养来源,更承载疗愈功能。书中详细整理了数百种药膳配伍,结合人体脏腑理论与四季节律,阐释饮食如何调和阴阳、扶正祛邪。这一部分强调食物的“性”与“时”,主张“食如医”,通过具体菜式说明如何在日常生活中实现养生之道。 第三章转向现代都市中的代食货实践,剖析快节奏生活下人与食物关系的变迁。作者以城市白领、家庭主妇、独立青年为对象,记录他们在时间压力与信息过载中重新定义“代食货”的方式——从简易速煮到营养均衡的家庭餐单设计,再到通过共享厨房与社区菜园重建人际联结。书中特别强调食物不仅是能量来源,更是情感交流与身份认同的重要符号。 第四章以哲学与未来视角收尾,探讨代食货在可持续发展背景下的新可能。结合生态伦理与循环经济理念,提出“从零废弃到智慧共生”的饮食新图景。本书呼吁读者超越功利性消费,回归食物的本源价值——滋养身体、联结人情、传承文明。在具体操作上,它提供从采购、烹制到餐桌分享的一系列可行方案,融合传统技艺与现代科技,旨在构建更具人性化与生态责任感的饮食生活。 整部作品以细腻而不失深度的叙述,不仅记录食物如何成为文化载体,更揭示其在个体成长与社会交往中的独特功能。它邀请每一位读者重新思考:我们所吃的不仅是餐桌上的食材,更是一段段承载历史、滋养生命、连接未来的“代食货”;每一次用心烹制,便是一场跨越时空的对话。

作者简介

目录信息

目录
明史食货志(原七十七―八十二卷,一八七
七―一○一○页)
食货一(原志第五十三一八七七―一八九二页)
户口
田制(屯田庄田)
食货二(原志第五十四一八九三―一九一四页)
赋役
食货三(原志第五十五一九一五―一九三○页)
漕运
仓库
食货四(原志第五十六一九三一―一九六○页)
盐法
茶法
食货五(原志第五十七一九六一―一九八八页)
钱钞
坑冶(附铁冶铜场)
商税
市舶
马市
食货六(原志第五十八一九八九―二○一○页)
上供�造
�造
柴炭
�木
珠池
织造
烧造
俸�
会计
· · · · · · (收起)

读后感

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用户评价

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这本书的结构安排简直是教科书级别的典范,逻辑链条清晰到令人赞叹。从宏观的背景铺陈到微观的细节剖析,每一步的过渡都自然而然,没有丝毫的生硬或跳跃感。作者显然是下了大功夫进行了系统的梳理和整合,将庞杂的资料和错综复杂的脉络梳理得井井有条,使得读者可以非常顺畅地跟随作者的思路进行深入思考。每当感觉快要迷失在信息的海洋中时,总能通过作者设置的清晰的章节导向和精妙的小结,重新找回方向感。这种结构上的严谨性,极大地提升了阅读效率和知识的吸收率,让人感觉自己不是在被动接收信息,而是在和一位经验丰富的向导一起探索知识的迷宫,每一步都有明确的目的地。

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这本书的知识密度极高,每一页都像是浓缩了精华,让我不得不放慢速度,细细品味,甚至需要时常停下来查阅背景资料来确保完全理解其中的深层含义。它绝不是那种可以轻松地在通勤路上消磨时间的读物,它更像是一份需要投入时间和精力的“精神食粮”。每一次重读,似乎都能挖掘出新的层次和不同的视角,这本“旧作”展现出的生命力和持续的启发性,远超许多新近出版的畅销书。它成功地激发了我对相关领域更深入探究的兴趣,很多原本模糊的概念,在读完之后都变得清晰锐利起来,这本书提供的知识框架具有极强的延展性,成功地在我大脑中搭建起了一套稳固的认知体系。

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我特别欣赏这本书所展现出的那种求真务实的治学态度,字里行间都透露着作者对每一个细节的极致打磨和对历史的敬畏之心。可以看到大量的原始材料被审慎地引用和考证,各种说法的相互印证和辩驳过程,都展现了一种严谨的科学精神。这种扎根于一手资料的叙述方式,极大地增强了内容的可信度。即便是那些带有推测性的部分,作者也标注得非常清楚,并且给出了充分的论据支撑,从不武断地下结论。对于一个习惯了碎片化信息输入的现代读者来说,这种全面、深入、层层递进的论证过程,无疑是一种久违的、令人安心的阅读体验,它教会我们如何真正地去“研究”一个主题,而不是仅仅“了解”它。

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这本书的装帧设计简直是艺术品,拿到手的那一刻就感觉物有所值。封面那种略带陈旧感的纸张纹理,配合着精心挑选的字体排版,让人忍不住想要立刻翻开它。内页的印刷质量也是顶级的,墨迹清晰,留白恰到好处,即便是像我这种阅读时间长了眼睛容易疲劳的人,长时间阅读也不会感到不适。装订处处理得非常细致,可以平铺翻阅,阅读体验极为顺畅。这本书的版式设计本身就体现了一种对传统文化的尊重与现代审美的融合,每一个章节的起首小标题都设计得别具匠心,仿佛在引导读者进入一个全新的知识殿堂。而且,这本书的纸张触感温润,拿在手中沉甸甸的,完全不是那种轻飘飘的批量生产感,这对于一本承载着深厚文化内涵的作品来说,是至关重要的。

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这本书的文字功底实在令人叹服,作者的笔触细腻而又充满了力量,仿佛能穿越时空,将那些遥远的场景和人物栩栩如生地呈现在眼前。阅读过程中,我经常会停下来反复揣摩某一个句子,那种韵味和深度,绝非寻常的行文可以比拟。尤其是在描述那些复杂的社会现象和历史变迁时,作者总能找到最精准、最富有画面感的词汇来表达,使得原本可能枯燥的论述变得引人入胜。更难得的是,作者在保持学术严谨性的同时,又没有让文字变得晦涩难懂,他巧妙地平衡了专业性和可读性之间的关系。读完一个章节,总有一种意犹未尽的感觉,迫不及待地想知道后续的论述将如何展开,这种叙事节奏的把控能力,在当代许多著作中已属罕见。

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