具体描述
内 容 提 要
本书由上海水产大学童合一、邢湘臣编著。该书作为本社已出版的
《水生蔬菜病虫害防治》的姐妹篇，汇集了我国各地栽培水生蔬菜的先
进经验，着重具体地介绍了莲藕、菱、茭白、荸荠、芡实、慈姑、莼菜、水
芋、水芹、水蕹菜、豆瓣菜等11种水生蔬菜的主要优良品种、栽培技术、
收获和良种选留。内容科学实用，文字简练，通俗易懂，便于操作。适合
广大菜农和基层农业科技人员阅读参考。
作者简介
目录信息
一、莲藕
（一）形态特征
（二）生长发育过程
（三）品种
（四）栽培技术
（五）病虫害防治
（六）收获
（七）怎样实现莲藕稳产高产
二、菱
（一）概说
（二）品种
（三）栽培技术
（四）采摘
（五）良种选择
（六）鱼菱间作
三、茭白
（一）概说
（二）品种
（三）栽培技术
（四）采收与贮存
（五）选种
（六）食用价值及其他
四、荸荠
（一）概说
（二）品种
（三）栽培技术
（四）采收
（五）留种
五、芡实
（一）概说
（二）品种
（三）栽培技术
（四）采收
（五）选种
六、慈姑
（一）概说
（二）品种
（三）栽培技术
（四）采收
（五）选留良种
七、莼菜
（一）概说
（二）品种
（三）栽培技术
（四）采收
八、水芋
（一）概说
（二）品种
（三）栽培技术
（四）收获
（五）选留良种
九、水芹
（一）概说
（二）品种
（三）栽培方式
（四）栽培技术
（五）采收
（六）选留良种
十、水蕹菜
（一）概说
（二）品种
（三）栽培技术
（四）采收
（五）留种
十一、豆瓣菜
（一）概说
（二）品种
（三）栽培技术
（四）采收
（五）留种
· · · · · · (收起)
读后感
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用户评价
这本书在“设备与技术”方面的论述，可谓是走在了行业前沿。它没有停留在传统的池塘种植模式，而是大胆地引入了现代化的循环水培系统（RAS）和垂直农业的概念到水生蔬菜的范畴。作者详细比较了不同材料的管道、泵浦和曝气装置的优缺点及其长期维护成本，这对于计划进行规模化、工厂化生产的读者来说，提供了至关重要的经济决策参考。我特别关注了其中关于“自动化环境监测与远程控制”的章节，书中列举了几种低成本的物联网解决方案，可以实时反馈水温、溶解氧和EC值，这极大地降低了高科技农业的门槛。这种将传统农业与尖端科技相结合的视角，让这本书充满了面向未来的驱动力，它不仅仅教授种植技巧，更是在培养新一代水产农业经营者的理念。
评分当我翻开这本书时，首先吸引我的是它极具现代感的排版和丰富的视觉材料。那些高清的彩色照片，展示了各种水生蔬菜在最佳生长状态下的形态，色彩鲜明，质感十足，让人一看就充满了实践的冲动。与我过去读过的几本传统农业书籍相比，这本书的叙述风格显得非常活泼和贴近现代生活。作者似乎非常懂得如何与年轻一代的读者沟通，他们没有过多地堆砌晦涩难懂的专业术语，而是在讲解复杂的光合作用原理或水体PH值调控时，总能巧妙地穿插一些生活化的比喻和案例。我尤其喜欢其中关于“阳台微型湿地”的章节，它详细指导了如何利用小型容器进行观赏性和食用性兼具的水生植物种植，这对于城市居民来说简直是福音。这本书的实用性体现在每一个细节，比如不同类型水培架的制作DIY指南，以及如何利用太阳能设备进行水循环管理等，都体现了作者对可持续性农业的深刻理解。
评分这本《水生蔬菜栽培》无疑为那些对水培和湿地农业感兴趣的读者打开了一扇全新的大门。书中的内容详实而系统，从水生蔬菜的种类划分到不同生长环境的模拟，都做了非常深入的探讨。我特别欣赏作者对于不同气候带下水培技术的适应性调整的讲解，这对于身处温带地区的读者来说，提供了非常实用的指导。例如，关于莲藕和茭白在不同季节的营养需求变化，作者给出了详尽的图表和操作步骤，让我这样的初学者也能清晰地把握住关键节点。更难得的是，书中不仅关注了种植技术，还花费了相当篇幅介绍了几种常见水生蔬菜的病虫害防治，尤其是针对水体环境下的特定病害，提供了许多生物防治的创新思路，让人耳目一新。总的来说，这本书不仅仅是一本技术手册，更像是一部融合了生态学和园艺学的综合指南，读起来既专业又不失趣味性，对于想要在自家后院或小规模农场尝试水生蔬菜种植的朋友来说，绝对是一份不可多得的宝藏。
评分坦白说，我原本以为关于“水生”的主题会比较单调，但《水生蔬菜栽培》展现出的广博性令人惊叹。它不仅仅涵盖了我们日常所见的几种常见品种，更花了相当大的篇幅介绍了许多在我国南方地区广泛种植但鲜为人知的特色物种，比如一些地方性的莼菜变种和莎草科蔬菜的利用价值。作者对这些“小众”作物的介绍细致入微，包括它们的传统食用方法、药用价值，以及如何通过现代技术优化其产量。这让这本书的价值不再局限于商业化种植，更具有了文化传承和物种多样性保护的意义。阅读过程中，我仿佛进行了一次跨越地域的植物考察，每一次翻页都能发现新的惊喜。这本书的编排逻辑清晰，使得即便是跨越不同章节进行阅读，也能保持思路的连贯性，非常适合作为工具书随时查阅。
评分这本书的深度远远超出了我对一本“栽培指南”的预期。它不仅仅告诉我们“怎么做”，更深入地探讨了“为什么”。例如，在解析浮萍和空心菜的营养吸收机制时，作者引用了大量的植物生理学研究数据，构建了一个非常严谨的理论框架。这使得读者在面对突发状况，比如水质突然恶化或作物出现不明原因的生长迟缓时，能够凭借扎实的理论基础进行自我排查和解决，而不是仅仅依赖经验。对我个人而言，最受启发的是关于“水体生态平衡”的章节。作者强调，水生蔬菜的成功种植，核心在于维护一个稳定的人工湿地生态系统，这不仅仅是水和肥料的问题，更涉及到藻类、微生物群落与蔬菜根系的共生关系。这种系统性的思维方式，极大地提升了这本书的学术价值和应用广度。
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